東京車站。名古屋矢場とん味噌豬排也是要排隊|GranRoof美食街

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【東京車站美食】矢場とん味噌豬排

去年在名古屋之旅沒有吃到的矢場とん味噌豬排,在東京車站插旗了。

還記得那趟旅行,我們有個自由行的晚餐可以在名古屋自己吃飯,

我跟愛吃鬼芸芸、魔鬼甄三個人,在味噌豬排與百年老店鰻魚飯之間猶豫了一下,

後來選了鰻魚飯三吃,是讓人念念不忘的美食。

但後來回台灣,遇到日本皇室御用名牌包Les sacs Adam設計師,

他告訴我,他認為名古屋的味噌豬排值得一吃,我就牢牢記住了。

農曆年假尾聲,我到秋田進行三天的冬季祭典與人文景點的旅訪,

因為交通規畫的關係,前後兩天都待在東京,

我跟佳燕兩個人就在東京車站走走逛逛、覓食,

意外發現這個有別於東京車站一番街的GranRoof美食街,

GranRoof名稱正式東京車站八重洲新站的地標建築光の帆。

 

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【東京車站美食】矢場とん味噌豬排

【東京車站美食】矢場とん味噌豬排

【東京車站美食】矢場とん味噌豬排

GranRoof美食街的餐廳,看起來都是各地名店,

這裡不像東京車站一番街人潮那麼多,以後可以列為覓食的好地方,

不過,說人不多,矢場とん味噌豬排還是要排隊啊!

 

【東京車站美食】矢場とん味噌豬排

【東京車站美食】矢場とん味噌豬排

【東京車站美食】矢場とん味噌豬排

【東京車站美食】矢場とん味噌豬排

【東京車站美食】矢場とん味噌豬排

【東京車站美食】矢場とん味噌豬排

【東京車站美食】矢場とん味噌豬排

還好也只排十分鐘,就有位置了,當然點人氣No.1的味噌豬排囉!

另外搭配一個雙重吃法的味噌+豬排醬雙拼豬排飯,

份量都很驚人,價錢都是1680日元(含稅)。

 

 

人氣No.1味噌豬排飯定食

【東京車站美食】矢場とん味噌豬排

【東京車站美食】矢場とん味噌豬排

還來不及拍原味炸豬排,送餐的大姊快手快腳就淋上滿滿的味噌醬,

可見,排隊速度快,周轉率高也是有服務上的眉角的。

關於味噌豬排的由來,矢場とん官網有簡單而詞不達意的敘述XD(以下潤飾改寫),

1940年代,戰後的日本,某天晚上在名古屋居酒屋,

有個客人偶然把炸豬肉浸到味噌醬裡再吃,現場大喊:哇!好吃極了!

在現場的另一位酒客也學他的吃法,吃完附和:真的好吃啊!

這位模仿豬排沾味噌吃法的酒客就是矢場炸豬排的初代店主:鈴木義夫。

這件事帶給他靈感,經過不斷嘗試,終於研發出自家秘製豬排味噌醬。

鈴木義夫於1947年(昭和22年)在名古屋創立了矢場とん炸豬排店,大受歡迎。

現在吃炸豬排是很容易的事,但據說在戰後民生凋蔽的年代,

這樣一份炸豬排是日本打工族辛勤工作一個月後,偶爾給自己的犒賞。

以自創料理打響名氣後,味噌豬排已經變成名古屋的特色美食,

矢場とん炸豬排店始終門庭若市,生意很好,目前在日本已有13家門市,

近期到台北永康商圈開設台灣一號店,已經看到一些朋友衝去吃了。

 

味噌+豬排醬雙拼豬排飯定食

【東京車站美食】矢場とん味噌豬排

【東京車站美食】矢場とん味噌豬排

【東京車站美食】矢場とん味噌豬排

【東京車站美食】矢場とん味噌豬排

【東京車站美食】矢場とん味噌豬排

這是我吃的味噌+豬排醬雙拼豬排飯定食,

坦白說,快比臉還大的大份量豬排,配這一小碗白飯,比例真是幽默,

其實白飯跟高麗菜絲都是可以續加的。

 

【東京車站美食】矢場とん味噌豬排

淋上了「滿滿」味噌醬的炸豬排,真的很下飯,

我之所以強調「滿滿」,是因為覺得味道已經很重了,應該用沾的就好!哈!

對我來說,味噌豬排味道確實很特別,但略顯重鹹。

 

【東京車站美食】矢場とん味噌豬排

只淋上豬排醬的原味豬排,可以吃到香甜肉汁的味道。

點這份套餐真是對了,一方面可以嚐到久仰大名的味噌豬排風味,

一方面也可以嚐到豬肉原味,雙重享受。

旅途中的美食,可以滿足口慾,也吃到了地方特色與故事,一樣也是雙重享受。

 

矢場とん味噌豬排 (東京駅GRANROOF店)

東京都千代田区丸の内1-9-1 GRANROOF地下1階

03-3212-8810

10:00~23:00

http://www.tokyoinfo.com/shopl?a=205

 

 

 

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One comment
  1. 這個時候發文真是太折磨了!口水流滿地……

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