東京車站。名古屋矢場とん味噌豬排也是要排隊|GranRoof美食街

【東京車站美食】矢場とん味噌豬排去年在名古屋之旅沒有吃到的矢場とん味噌豬排,在東京車站插旗了。還記得那趟旅行,我們有個自由行的晚餐可以在名古屋自己吃飯,我跟愛吃鬼芸芸、魔鬼甄三個人,在味噌豬排與百年老店鰻魚飯之間猶豫了一下,後來選了鰻魚飯三吃,是讓人念念不忘的美食。但後來回台灣,遇到日本皇室御用名牌包Les sacs Adam設計師,他告訴我,他認為名古屋的味噌豬排值得一吃,我就牢牢記住了。農曆年假尾聲,我到秋田進行三天的冬季祭典與人文景點的旅訪,因為交通規畫的關係,前後兩天都待在東京,我跟佳燕兩個人就在東京車站走走逛逛、覓食,意外發現這個有別於東京車站一番街的GranRoof美食街,GranRoof名稱正是東京車站八重洲新站的地標建築光の帆。

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東京車站。名古屋矢場とん味噌豬排也是要排隊|GranRoof美食街

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【東京車站美食】矢場とん味噌豬排【東京車站美食】矢場とん味噌豬排

【東京車站美食】矢場とん味噌豬排

GranRoof美食街的餐廳,看起來都是各地名店,
這裡不像東京車站一番街人潮那麼多,
以後可以列為覓食的好地方,
不過,說人不多,
矢場とん味噌豬排還是要排隊啊!

 

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還好也只排十分鐘,就有位置了,
當然點人氣No.1的味噌豬排囉!
另搭配一個雙重吃法的味噌+豬排醬雙拼豬排飯,

份量都很驚人,價錢都是1680日元(含稅)。

 

 

人氣No.1味噌豬排飯定食

【東京車站美食】矢場とん味噌豬排【東京車站美食】矢場とん味噌豬排

還來不及拍原味炸豬排,
送餐的大姊快手快腳就淋上滿滿的味噌醬,
可見,排隊速度快,
周轉率高也是有服務上的眉角的。
關於味噌豬排的由來,

矢場とん官網有簡單而詞不達意的敘述XD
(以下潤飾改寫),

1940年代,戰後的日本,
某天晚上在名古屋居酒屋,
有個客人偶然把炸豬肉浸到味噌醬裡再吃,
現場大喊:哇!好吃極了!
在現場的另一位酒客也學他的吃法,
吃完附和:真的好吃啊!
這位模仿豬排沾味噌吃法的酒客
就是矢場炸豬排的初代店主:鈴木義夫。
這件事帶給他靈感,經過不斷嘗試,
終於研發出自家秘製豬排味噌醬。
鈴木義夫於1947年(昭和22年)在名古屋
創立了矢場とん炸豬排店,大受歡迎。
現在吃炸豬排是很容易的事,
但據說在戰後民生凋蔽的年代,
這樣一份炸豬排是日本打工族辛勤工作一個月後,
偶爾給自己的犒賞。
以自創料理打響名氣後,
味噌豬排已經變成名古屋的特色美食,
矢場とん炸豬排店始終門庭若市,生意很好,
目前在日本已有13家門市,
近期到台北永康商圈開設台灣一號店,
已經看到一些朋友衝去吃了。

 

味噌+豬排醬雙拼豬排飯定食

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這是我吃的味噌+豬排醬雙拼豬排飯定食,
坦白說,快比臉還大的大份量豬排,
配這一小碗白飯,比例真是幽默,
其實白飯跟高麗菜絲都是可以續加的。

 

【東京車站美食】矢場とん味噌豬排

淋上了「滿滿」味噌醬的炸豬排,
真的很下飯,
我之所以強調「滿滿」,
是因為覺得味道已經很重了,
應該用沾的就好!哈!
對我來說,味噌豬排味道確實很特別,
但略顯重鹹。

 

【東京車站美食】矢場とん味噌豬排

只淋上豬排醬的原味豬排,
可以吃到香甜肉汁的味道。
點這份套餐真是對了,
一方面可以嚐到久仰大名的味噌豬排風味,
一方面也可以嚐到豬肉原味,雙重享受。
旅途中的美食,可以滿足口慾,
也吃到了地方特色與故事,一樣也是雙重享受。

 

矢場とん味噌豬排 (東京駅GRANROOF店)

東京都千代田区丸の内1-9-1 GRANROOF地下1階
03-3212-8810
10:00~23:00

http://www.tokyoinfo.com/shopl?a=205

 

 

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One comment
  1. 這個時候發文真是太折磨了!口水流滿地……

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