日本是全世界最愛吃河豚的國家，消費量佔六、七成的大阪肯定是全日本最愛吃河豚的城市。2015年，我的日本河豚料理初體驗，就在大阪道頓堀附近，連鎖品牌玄品ふぐ河豚料理的法善寺の関分店，品嚐天樂套餐(稅外加)，並單點的河豚魚鰭燒酒(ヒレ酒)，十分滿足。🐡日本河豚料理中文預約網站：https://goo.gl/F1ncDL
大阪吃河豚。玄品ふぐ 法善寺の関外
大阪人真的很愛吃河豚，
將吃河豚視為美食生活的一環，
單是大阪一地，
約佔全日本河豚消費量的六、七成，
大阪朋友推薦高C/P值河豚料理：
「玄品ふぐ河豚料理専門店」，
在全日本有近百家分店，
光是大阪就有數十家分店。
玄品ふぐ 法善寺の関外觀古色古香，
門口有個水族箱，
裡面游著活跳跳的河豚，
門口就有套餐的價位，
對觀光客來說，很親切。
日語的河豚發音（FUGU），
跟日語幸福（FUKU）的發音接近，
因此日本人認為河豚除了美味，
還代表幸運幸福。
大阪朋友說河豚最肥美的季節，
就是12月到2月期間，
冬天到大阪吃河豚才是王道。
這篇文章是2015年的食記，
那日選擇「天樂套餐」，
內含前菜涼拌河豚皮(yubiki)、
河豚生魚片(Tessa)、
厚生魚片(Butsusashi)、
唐楊(香炸)河豚(Torafugu Karaage)、
燒河豚魚(Yakifugu)、
河豚火鍋(Tecchiri)、
河豚魚粥雜炊(Zousui)、甜點，
這一餐，簡直飽到肚臍翻天，
還好很睿智的選擇中午吃，
直到晚上都還很飽……
🐡日本河豚料理中文預約網站：
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經典！河豚魚鰭燒酒(ヒレ酒)
燒烤過的河豚魚鰭浸在清酒杯中，
服務人員會在杯面上點火，
我是個可以喝烈酒的人，
入口後也不得不承認，
這是我喝過最重口味的酒吧！
酒氣雄厚撲鼻，
燒烤魚鰭的濃濃海味，感覺很補。
試著吃一片燒烤河豚魚鰭，
味道有中藥感，十分強勁！難忘。
前菜涼拌河豚皮(yubiki)
除了生吃、汆燙，
日本人喜歡用柚子醋佐河豚吃，
河豚的魚皮吃起來QQ脆脆的，
以細蔥、辣蘿蔔泥、
柚子醋調和的醬料，
酸酸辣辣，吃起來清爽開胃。
河豚生魚片(Tessa)
河豚生魚片“ふぐさし的刀工，
可以表現廚師的功力，
切得薄薄的生魚片，
可以沾桌上的柚子醋吃。
河豚是帶有甜味的白肉魚，
質地吃來Q彈有嚼勁，
愛吃生魚片的人一定要嚐嚐。
河豚厚切魚片(Butsusashi)
這是厚切河豚生魚片，
直接加上細蔥與柚子醋調味，
吃起來跟薄切口感不同，
兩者我都喜歡。
唐揚/炸河豚(Torafugu Karaage)
看到炸物，我沒有太大興趣，
因為較喜愛原味，
沒想到唐揚河豚超美味，
炸雞完全不能比，
炸粉調味很香，薄薄的不搶戲，
卻提升了美味，
高溫酥炸河豚肉，帶著豐富膠質，
入口滑嫩，充滿魚脂香。
好好吃喔！
燒烤河豚魚(Yakifugu)
這是服務人員燒烤的河豚魚，
烤河豚肉放進調好的柚子醋中，
這個醬料搭河豚生食或熟食，
都無比美味。
河豚火鍋(Tecchiri)
接著是升等的的河豚魚片涮涮鍋，
除了再度送上柚子醬，
又多一些配料，自行斟酌搭配。
吃到這裡，已經飽翻天了！
但我不得不說，
這涮涮鍋真的必點啊！
鍋裡每一樣都好吃。
河豚火鍋有個暱稱：てっちり鍋，
據說這是大阪人的幽默，
因為河豚具有毒性，
是必須冒著生命危險享用的美食，
就像捱子彈可能會一槍斃命一樣，
所以是「子彈火鍋」。
河豚魚粥雜炊(Zousui)
在台灣吃日式火鍋，
也很流行最後煮雜炊，
但我好像從來沒看過，
下鍋這麼多顆蛋的！
大約一鍋一蛋，玄品給三顆耶！
而且都是精選的優質蛋，
蛋香、米香、河豚鮮甜交融，
佐著日本醬菜與海苔吃，
真是太銷魂了。
甜點：冰淇淋
飯後甜點有紅豆與與柚子
兩種口味冰淇淋可以選擇，
雖然我也愛紅豆，
但日本柚子是我的無敵真愛啊！
凡柚子something，必吃。
在當時下榻的阪神飯店附近，
也看到一家玄品ふぐ，
想嘗試河豚料理的朋友，
不妨學我，先以玄品ふぐ入門，
在日本各大城市都有分店。
玄品ふぐ 法善寺の関
日本大阪市中央区難波1-1-13
(御堂筋線 難波駅 徒歩２分鐘)
06-6213-9444
12:00-15:00（LO14:30）
16:00-24:00（LO23:00）
假日 12:00-24:00 (LO23:00)
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