玄品河豚法善寺店。大阪高C/P值美食|河豚魚鰭燒酒(ヒレ酒)初體驗

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【大阪美食】河豚料理専門店~玄品ふぐ 法善寺の関

吃河豚到底安不安全呢?為什麼愛吃的人還是趨之若鶩?尤其在大阪。

若說日本是全世界最愛吃河豚、也是唯一可以公開吃河豚的國家,

消費量佔六~七成的大阪肯定是全日本最愛吃河豚的城市。

大阪朋友說,河豚最肥美的季節就是12月到2月期間,冬天到大阪吃河豚才是王道。

據說,河豚對日本人來說除了美味,也有幸運、幸福的意涵,

因為日語的河豚發音(FUGU)跟日語幸福(FUKU)的發音接近,

所以,日本人認為河豚可以帶來幸運、幸福。

那天,我們選擇道頓堀附近的玄品ふぐ河豚料理専門店的法善寺の関分店,

點了6100日元的天樂套餐(稅外加),並單點的河豚魚鰭燒酒(ヒレ酒),十分滿足。

💖玄品河豚。官方授權中文預約網站:https://goo.gl/F1ncDL

 

大阪旅宿實住分享

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【大阪美食】河豚料理専門店~玄品ふぐ 法善寺の関

曾經看過一個「處裡河豚的SOP影片」說,河豚是世界上最毒的魚。

每隻河豚含有的神經毒素「河豚毒素」,足以毒死30個人,

這種毒素比砒霜還要毒上100倍。

光是被一根刺刺到都可能沒命,有上百名日本人因為吃河豚而死……

歷史上,日本也曾經是明令禁食河豚的國家,尤其日本皇室與日本武士,

只因為伊藤博文偶然吃了一口,大人物驚嘆不已,

他說:好吃得要升天了呀!

於是從山口縣開始解除禁令,時至今日,只剩下天皇家族仍被禁止吃河豚,

不知道該不該感謝河豚的毒,

讓賤命的平民老百姓可以品嚐天皇也不能吃的天皇級美食。

「フグは食いたし命は惜しし」(吃河豚捨棄性命在所不惜)已成為日本老饕地口頭禪。

有位江戶時代俳句詩人小林一茶,更妙,

他在俳句裡寫下:「不吃河豚人  絕對不能讓他看  富士山之美」。

那麼更可以想見河豚是多麼美味的食物,

大人物伊藤博文都甘願冒生命危險一嚐,

這是搏命美食啊!我吃完才為自己捏了一把冷汗!哈!

 

話說回來,日本雖然是唯一可以公開吃河豚的國家,

但相關規定也很嚴格,尤其廚師一定要取得特殊執照才能以料理河豚為業。

也有資訊說,現在大部分河豚都是養殖的,

因為養殖技術改良,這些食用河豚已經是無毒的了?

這點我無法確定,有機會再問大阪朋友。

 

 

【大阪美食】河豚料理専門店~玄品ふぐ 法善寺の関

【大阪美食】河豚料理専門店~玄品ふぐ 法善寺の関

【大阪美食】河豚料理専門店~玄品ふぐ 法善寺の関

 大阪人真的很愛吃河豚,將吃河豚視為美食生活的一環,

單是大阪一地,約佔全日本河豚消費量的六~七成,

據說在東京動輒萬元起跳的河豚料理,在大阪卻是親民的美食,

像大阪朋友推價高C/P值的「玄品ふぐ河豚料理専門店」,

在全日本有近百家分店,光是大阪府、大阪市目前就有32個據點,是高密集地區。

玄品ふぐ 法善寺の関古色古香的外觀,是我很喜歡的風格,

門口有個水族箱,裡面游著活跳跳的河豚,

從表面,看不太到刺,而且跟我在台灣東海岸看到的河豚,長得也不太一樣。

門口就有套餐的價位,對觀光客來說,很親切。

 

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我們各點了6100日元(稅外加)的天樂套餐,

內含前菜涼拌河豚皮(yubiki)、河豚生魚片(Tessa)、厚生魚片(Butsusashi)、

唐楊(香炸)河豚(Torafugu Karaage)、燒河豚魚(Yakifugu)、

河豚火鍋(Tecchiri)、河豚魚粥雜炊(Zousui)、甜點(Dessert),

 另外多加1000元,將河豚魚火鍋升級為河豚魚片涮鍋,

這一餐,簡直飽到肚臍翻天,還好很睿智的選擇中午吃,我到晚上都還很飽。哈!

 

河豚魚鰭燒酒(ヒレ酒)   1050日元(含稅)

【大阪美食】河豚料理専門店~玄品ふぐ 法善寺の関

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只見幾片燒烤過的河豚魚鰭浸在清酒杯中,

服務人員會在杯面上點火,猜想是要讓燒酒的溫度更高、更入味吧!

我是個可以喝烈酒的人,入口後也不得不承認,

這是我喝過最重口味的酒吧!

酒氣雄厚撲鼻,帶著燒烤魚鰭的濃濃海味、

甚至有一點中藥藥酒味,感覺很補。

吃了一片燒烤河豚魚鰭,雖然沒有用任何中藥去炮製,

對我來說,味道卻真的很有中藥感,十分強勁!非常難忘。

 

 

前菜涼拌河豚皮(yubiki)

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除了生吃、汆燙,日本人喜歡用柚子醋佐河豚吃,

河豚的魚皮吃起來QQ脆脆的,

以細蔥、辣蘿蔔泥、柚子醋調和的醬料,

酸酸辣辣,吃起來清爽開胃。

 

河豚生魚片(Tessa)

【大阪美食】河豚料理専門店~玄品ふぐ 法善寺の関

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 聽說河豚生魚片“ふぐさし(Fugusashi)”的刀工,

可以表現廚師的功力,

切得薄薄的生魚片,可以沾桌上的柚子醋吃。

河豚是帶有甜味的白肉魚,質地很Q彈,

愛吃生魚片的人一定要嚐嚐。

 

 河豚厚切魚片(Butsusashi)

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這是直接加上細蔥與柚子醋的後切河豚生魚片,

吃起來跟薄切口感不同,兩者我都喜歡。

 

唐揚(香炸)河豚(Torafugu Karaage)

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 原本看到炸物,我沒有太大興趣,因為較喜愛原味,

沒想到,這個唐揚河豚,

真是我吃過最美味的「唐揚」,炸雞完全不能比,

炸粉調味很香,薄薄的不搶戲,卻提升了美味,

高溫炸過的河豚肉,帶著豐富的膠質,

入後滑嫩充滿魚脂香。好好吃喔!

 

 燒河豚魚(Yakifugu)

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這是服務人員幫忙燒烤的河豚魚,

烤過的河豚肉放進調好的柚子醋中,

發現這個柚子醋真是超級好物,無論搭河豚生食或熟食都好美味。

 

 

 河豚火鍋(Tecchiri)

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接著是我們升等的的河豚魚片涮涮鍋,

除了再度送上柚子醬,又多了一些配料,可以自己斟酌搭配。

其實還沒吃到這裡,已經飽翻天了!

但我不得不說,這涮涮鍋真的必點啊!鍋裡每一樣都好吃。

 

【大阪美食】河豚料理専門店~玄品ふぐ 法善寺の関

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據說,大阪人把河豚火鍋稱為「てっちり鍋」(子彈火鍋),

這是大阪人的幽默,因為河豚的毒性,

是必須冒著生命危險享用的美食,

就像捱子彈可能會一槍斃命一樣,所以是「子彈火鍋」。

 

 

河豚魚粥雜炊(Zousui)

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現在在台灣,吃日式火鍋也很流行最後煮雜炊,

但我好像從來沒看過,下這麼多顆蛋的!

記得台灣吃雜炊,大約一鍋一蛋吧!玄品給我們三顆耶!

而且看起來就是精選的優質蛋,

蛋香、米香、河豚鮮甜交融,

佐著日本醬菜與海苔吃,真是太銷魂了。

 

甜點(Dessert)

【大阪美食】河豚料理専門店~玄品ふぐ 法善寺の関

飯後甜點有紅豆與與柚子兩種口味冰淇淋可以選擇,

雖然我也愛紅豆,但日本柚子是我的無敵真愛啊!

在日本,凡柚子something,必吃。

 

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 晚上在我們下榻的阪神飯店附近,也看到一家玄品ふぐ,

此時,我一點也不餓,因為中午的河豚大餐威力實在太強。

據說,12月到2月之間,是河豚魚肉味道最鮮美的時節,

但有個讓許多美食家稱譽為「世間第一美食」的部位「河豚魚白」(雄性河豚精囊)

卻是在1月到3月初之間到達美味巔峰,啊!真令人嚮往!

接下來要到大阪的朋友,可別錯過啦!

 

玄品ふぐ 法善寺の関

日本大阪市中央区難波1-1-13 (御堂筋線 難波駅 徒歩2分鐘)

06-6213-9444

平日  12:00-15:00(LO14:30)、16:00-24:00(LO23:00)

週六,周日與假日 12:00-24:00 (LO23:00)

💖玄品河豚。官方授權中文預約網站:https://goo.gl/F1ncDL

 

  

 

【本次行程參考】 

玄品河豚法善寺店。大阪高C/P值美食|河豚魚鰭燒酒(ヒレ酒)初體驗Day 1:8:40am桃園機場日航JL814→關西國際機場→光之饗宴中之島光之文藝復興→阪神飯店(宿)

玄品河豚法善寺店。大阪高C/P值美食|河豚魚鰭燒酒(ヒレ酒)初體驗Day 2:勝尾寺→EXPOCITY→萬博公園→吹田足球場→福笑燒肉→阪神飯店(宿)

 玄品河豚法善寺店。大阪高C/P值美食|河豚魚鰭燒酒(ヒレ酒)初體驗Day 3:御堂筋散策HIS心齋橋觀光案內所→JTB心齋橋觀光案內所→玄品河豚道頓堀心齋橋散策→HEP FIVE摩天輪→阪神飯店(宿)

玄品河豚法善寺店。大阪高C/P值美食|河豚魚鰭燒酒(ヒレ酒)初體驗Day 4:企業家博物館→向日葵午餐遊覽船→梅田Grand-Front-Osaca關西國際機場日航JL815返桃園國際機場 

 

 

2017年Tripadvisor 網路評論

──大阪市旅店 Top 10 (8/1修訂)

大阪洲際酒店 (InterContinental Hotel Osaka)  5星價位  9.1分–196評論

大阪萬豪都飯店 (Osaka Marriott Miyako Hotel)  5星  9.3分–941評論

大阪瑞吉飯店 (The St. Regis Osaka Hotel)  5星  9.2分–237評論

大阪南海輝盛庭國際公寓 (Fraser Residence Nankai Osaka)  4.5星  8.8分–1355評論

大阪麗思卡爾頓飯店 (The Ritz-Carlton, Osaka)  5星  8.8分–175評論

大阪帝國飯店 (Imperial Hotel Osaka)  5星  8.9分–303評論

環球港口飯店 (Hotel Universal Port)  4星  8.9分–898評論 

道頓堀飯店(Dotonbori Hotel)  3星   8.6分–906評論 

大阪瑞士南海飯店 (Swissotel Nankai Osaka Hotel)  5星  8.8分–4497評論 

大阪十字飯店 (Cross Hotel Osaka)  4星  8.6分–2341評論

《網路評論請以agoda 線上評論為準。》

  

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日本旅遊延伸閱讀 

2015大阪冬季之旅

2015關西賞楓之旅

2015長野秋季賞紅葉之旅

2015千葉之旅

2015島根結緣之旅

2015名古屋+岐阜縣自由行

2014四國瀨戶內海藝術跳島之旅

2012京都之旅

  

  

 

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玄品河豚法善寺店。大阪高C/P值美食|河豚魚鰭燒酒(ヒレ酒)初體驗關西國際機場 http://www.kansai-airport.or.jp/tw/travelspot/

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 玄品河豚法善寺店。大阪高C/P值美食|河豚魚鰭燒酒(ヒレ酒)初體驗大阪指南 http://www.japan-osaka.cn/ch/index.php

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 玄品河豚法善寺店。大阪高C/P值美食|河豚魚鰭燒酒(ヒレ酒)初體驗本次旅程由大阪觀光局邀約採訪。

  

 

 

 

 

 


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