台中「鵝房宮」餐廳大名，在我耳邊不時作響，從網路資訊發現，這是一間很特別的餐廳，1995年在北屯一點利黃昏市場以鵝肉攤起家，後來加入日本料理，提供刺身、壽司、炸物烤物等海鮮菜餚，以價格平實聞名。直到2018年，進駐高檔食肆群聚的公益路商圈，以日造木屋搭配藏屋概念，推出鵝房宮日式概念料理旗艦店，地點就在与玥樓旁邊，託好友帶路，開開眼界。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
在台中公益路精華地帶，
鵝房宮旗艦店外觀的日式風味，
雖沒有日本料亭的婉約清幽，
用來當作玄關的日式木造房舍，
還是滿有特色的。
最可惜是庭園地板有些匠氣，
角落放了日料屋台與台味攤車，
揭示這家餐廳是街市起家、
台日混血餐飲DNA。
從木屋往裡面走，豁然開朗，
後方挑高用餐空間，
是致敬日本藏屋的概念，
寬廣的L型板前，
可以容納10多位食客。
沙拉、手捲，份量有誠意。
刺身、壽司，也是走豪邁路線，
我覺得除非胃口很大，
以鵝房宮的料理風格，
我推薦刺身拼盤勝過壽司。
說實話，鵝肉水準還不錯，
但擺盤與收汁，太隨性了，
身為「起家菜」的精神象徵，
我覺得日本料理可走平實路線，
但鵝肉應該做到極致，才酷。
也有陶板、烤物、炸物可選，
炸野菜的櫛瓜很粗獷，
但鮮美多汁，我吃得滿過癮。
附贈湯品也滿有料的。
甜點賣相與口感都很普通。
吃完鵝房宮旗艦店之後，
我個人覺得這家店吃過就好了，
反而很想直接到鵝房宮起家店，
在一點利黃昏市場吃屋台日料的感覺，
因為鵝房宮料理的「街頭風」，
更符合市場情境，隨性平實。
鵝房宮旗艦店
台中市南屯區公益路二段771號
+886 4 2380 0123
11:30 ~ 14:30、17:30 ~ 21:30
www.facebook.com/toro20180324/
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