鵝房宮。台中市場鵝肉攤起家的日本料理|台味與日料的交融

鵝房宮。台中市場鵝肉攤起家的日本料理|台味與日料的交融台中「鵝房宮」餐廳大名,在我耳邊不時作響,從網路資訊發現,這是一間很特別的餐廳,1995年在北屯一點利黃昏市場以鵝肉攤起家,後來加入日本料理,提供刺身、壽司、炸物烤物等海鮮菜餚,以價格平實聞名。直到2018年,進駐高檔食肆群聚的公益路商圈,以日造木屋搭配藏屋概念,推出鵝房宮日式概念料理旗艦店,地點就在与玥樓旁邊,託好友帶路,開開眼界。

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鵝房宮旗艦店空間特色

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在台中公益路精華地帶,
鵝房宮旗艦店外觀的日式風味,
雖沒有日本料亭的婉約清幽,
用來當作玄關的日式木造房舍,
還是滿有特色的。

 

鵝房宮。台中市場鵝肉攤起家的日本料理|台味與日料的交融

最可惜是庭園地板有些匠氣,
角落放了日料屋台與台味攤車,
揭示這家餐廳是街市起家、
台日混血餐飲DNA。

 

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從木屋往裡面走,豁然開朗,
後方挑高用餐空間,
是致敬日本藏屋的概念,
寬廣的L型板前,
可以容納10多位食客。

 

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沙拉、手捲,份量有誠意。

 

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刺身、壽司,也是走豪邁路線,
我覺得除非胃口很大,
以鵝房宮的料理風格,
我推薦刺身拼盤勝過壽司。

 

鵝房宮。台中市場鵝肉攤起家的日本料理|台味與日料的交融

說實話,鵝肉水準還不錯,
但擺盤與收汁,太隨性了,
身為「起家菜」的精神象徵,
我覺得日本料理可走平實路線,
但鵝肉應該做到極致,才酷。

 

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也有陶板、烤物、炸物可選,
炸野菜的櫛瓜很粗獷,
但鮮美多汁,我吃得滿過癮。

 

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附贈湯品也滿有料的。

 

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甜點賣相與口感都很普通。

吃完鵝房宮旗艦店之後,
我個人覺得這家店吃過就好了,
反而很想直接到鵝房宮起家店,
在一點利黃昏市場吃屋台日料的感覺,
因為鵝房宮料理的「街頭風」,
更符合市場情境,隨性平實。

 

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鵝房宮旗艦店

台中市南屯區公益路二段771號
+886 4 2380 0123
11:30 ~ 14:30、17:30 ~ 21:30

www.facebook.com/toro20180324/

 

 

 

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