國賓飯店A CUT牛排~美國頂級Brandt乾式熟成40天帶骨肋眼|2018台北米其林餐盤美食

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【台北】國賓飯店A CUT

愛吃高檔牛排的我,久聞國賓飯店A CUT威名,

平常跟著我一起吃美食的家長跟扛姊,都吃過A CUT。我竟沒有,真生氣!

剛好朋友約吃飯,我們提議吃國賓A CUT,對方無異議,這就GO!

在久聞威名的期待下,對照實際品嘗的印證結果,國賓A CUT確實名不虛傳,

我們品嘗了乾式熟成40天帶骨肋眼,好滋味讓我回味無窮。

美食是「人外有人、天外有天」的世界,

揪團到台中吃28天熟成頂級肋眼牛排時,席間某位老饕推薦我吃台北歐華,

之後到歐華吃美國金牌神戶肋眼牛排,又有另一位老饕指點我吃國賓A CUT,

美食品味,也就在這些分享與交流之中,日益成長。

除了美食品味日益成長,我的照相功力也越來越長進,

這餐飯,夥伴們教會我自訂白平衡,真是超級感謝!

話說國賓A CUT真是一個不利拍攝的餐廳,燈光暗到極點,

連我們攝影摩人愛伯特都忍不住要拿出手電筒來照明,可見有多困難,

也好險愛伯特拿出了手電筒,我才有能看的牛排照片。

不得不欽佩愛吃鬼芸芸的功力,他不靠打光,照片拍得超美!

我在A CUT 的照片可以說全面潰敗,原本要去芸芸那裏偷圖,後來覺得這樣很沒出息,

還是在家努力修圖,並將糟糕的配菜圖編輯合圖,讓大家盡量看不出破綻~~

【台北】國賓飯店A CUT

【台北】國賓飯店A CUT

四個聚餐的人,都是首度到A CUT用餐,點菜時沒啥頭緒,

後來在服務人員的建議下,點了40盎司的乾式熟成40天帶骨肋眼一起Share!

這份可多人共享的牛排,單點價為7000元,我們另外每人加了1200元吃套餐。

套餐內含餐前麵包、前菜、湯or沙拉、牛排配菜、甜點飲料,

以上的組圖是我們四人的麵包、前菜與湯or沙拉,恕我不一一說明(照片拍好差),

我只記得自己選了香煎鴨肝(前菜),蘑菇卡布其諾濃湯、綜合莓果(甜點),

餐前麵包非常好吃,是我的菜!其餘的差強人意,還好牛排很強!

 

【台北】國賓飯店A CUT

前菜跟湯用完吃後,來了一球冰淇淋,清清口腔,準備迎接主菜。

我要盛讚這一球覆盆子冰淇淋,

比後來附餐甜點的綜合莓果冰淇淋還美味。

覆盆子果然是我的愛! 

【台北】國賓飯店A CUT

牛排上桌前,四款佐餐的鹽先上場,

從左至右是分別是夏威夷竹葉鹽、喜馬玫瑰拉雅岩鹽、西班牙燻鹽、法國鹽之花,

我還是最鍾情於喜馬玫瑰拉雅岩鹽,跟牛排好搭啊!


鹽之花對我來說實在太鹹了,

首度品嘗的西班牙燻鹽口味獨特,夏威夷竹葉鹽印象淡薄。

【台北】國賓飯店A CUT

 牛排的配菜,我們選了清炒嫩菇、馬鈴薯泥、奶油菠菜、美國粗綠蘆筍,

烤大蒜也跟著牛排一起上桌。

只是比較後面吃到的優質牛排來說,配菜有點遜色,

連我喜歡的清炒嫩菇跟奶油菠菜,都普通不失水準而已,沒有出色表現。

還好,超好吃的牛排佔據了我所有的記憶~~

【台北】國賓飯店A CUT

【台北】國賓飯店A CUT

【台北】國賓飯店A CUT

【台北】國賓飯店A CUT

在此之前,28天乾式熟成已經是我的上限,’

前些日子在台中日月千禧吃到的28天熟成凝香牛排,已經十分回味,

沒想到這麼快有機會挑戰40天乾式熟成牛排。

但這其實不算什麼,最近已經有業者推出高達75天的乾式熟成牛排,好誇張!

國賓A CUT服務人員告訴我,它們最高天數是65天的乾式熟成牛排。

可見為了搶佔牛排市場,大家都拚很兇啊! 

 

鐵盤裡有肋眼牛排、還有肋眼中的鑽石~俗稱老饕牛排的上蓋肉,

我最喜歡上蓋肉了,分布均勻的油花讓肉質鮮嫩細膩,入口肉汁甘甜,好好吃。

另外也有口感不同、焦香可口的骨邊肉,跟Anise最愛的大骨頭。

一次可嚐不同部位的不同滋味,十分滿足。讚讚讚! 

 【台北】國賓飯店A CUT

【台北】國賓飯店A CUT

前面說到,美食的世界,是「人外有人,天外有天」的世界。

其實,這也是一個不斷成長的世界,

某些過去曾讓你驚豔不已的餐廳或菜色,隔段時間再品嚐,或許內心已經波瀾不驚……

有時候,並非餐廳退步了,而是你的品味又成長了。

 

曾經,我也是有些執著刁鑽的人,漸漸心境轉變了,

覺得吃東西是開心的事,並非比試競技場。

每一次的驚艷與感動,都是真真實實的完美經驗,不需驗證與比較。

可以開心吃飯,就是最棒的事情,也是美食所追求的究極幸福境界。

 

結論是,我非常喜歡這次吃到的國賓飯店A CUT乾式熟成40天帶骨肋眼,

因為,充滿了美味的回憶與幸福感!

 


 

台北國賓大飯店A cut steakhouse

台北市中山區中山北路二段63號B1   (02)2571-0389

11:30-14:00,18:00-21:30 

 

    

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