小豆島醬之鄉。丸金醬油記念館｜醬油冰淇淋的滋味

小豆島的特產除了橄欖、素麵，醬油釀造業也有久遠歷史。2013年初訪，有個景點讓我念念不忘，就是由醬油倉庫、佃煮老屋組成的「醬之鄉」，這是將閒置的醬油工廠，文化再造，成為新舊融合的藝術舞台。不過，再熱愛藝術，心心念念的，卻是首度品嘗到的醬油霜淇淋！滋味絕妙，值得一試。

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丸金醬油記念館｜難忘的醬油霜淇淋

上午在橄欖公園吃橄欖霜淇淋時，
導覽員就跟我們提起有
「醬油口味的霜淇淋」，
大家聽了都很感興趣，
離開板手港前往醬汁鄉途中，
車子特別停在「マルキン醤油記念館」，
讓大家下車買冰吃。
吃之前，我也非常好奇：
醬油口味的霜淇淋是什麼味道呢？
其實，口味上還是甜的，帶點微微的鹹，
還有醬油獨特的焦糖香，
吃起來很像「太妃糖」的味道，
微妙的味道，很好吃。
比起橄欖霜淇淋，
醬油霜淇淋獲得壓到性的勝利，
若到小豆島，千萬要嚐嚐。

 

小豆島是日本醬油釀造業的重鎮，
丸金醬油是當地知名的釀造商，
創業於1907年，
我2次去只是路過，並沒有實際進場參觀，
第1次下車買醬油冰淇淋，
第2次隔著窗戶快閃參觀丸金醬油4號釀造廠，
百年廠房至今仍釀造著醬油，
已被指定為國家有形文化財。

 

マルキン醤油記念館（丸金醬油紀念館）

香川縣小豆郡小豆島町苗羽甲1850
入場費｜大人 – 210円・兒童 – 100円 (已包括醬油作紀念品)
09:00 – 16:00
(7月20日～8月31日・10月16日～11月30日 閉館時間延至16:30)

http://moritakk.com/

 

 

醬之鄉

吃完醬油霜淇淋後，我們來到「醬之鄉」，
這是一個藝術駐村的區塊，
將閒置的醬油倉庫、
佃煮屋等老屋改造成為文創區域。

 

木造房外觀木板
高溫碳化到「如鱷魚皮紋」的樣貌，
這是日本流傳自數百年前的傳統建材技法，
稱為燒杉（焼き杉，yakisugi ban），
是一種為了防腐、防蟲蛀，
延長建材使用年限的方式。

 

醬之鄉周邊藝術景點

作品名稱｜曲面小屋Hut with Art Wall

創作者｜島田陽
作品編號｜No. sd24
作品地點｜小豆島 醬之鄉周圍 / 草壁港
門票費用｜免費
開放時間｜戶外藝術作品，不休息

https://pse.is/HQR88

 

作品名稱｜橄欖飛機頭。Regent in Olives

創作者｜清水久和(Hisakazu Shimizu)
作品編號｜No. sd25
作品地點｜小豆島 醬之鄉周圍 / 草壁港
門票費用｜免費
開放時間｜9:30-17:00

https://pse.is/HQ5YJ

 

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