鳳林美食。德安客家小吃｜紅燒豬腳真是太銷魂了

按讚加入粉絲團

上一篇食記，我說花蓮美食讓我懸念的只有幾家，

或許我也是說話太耍帥了，其實應該是記憶力太差吧！

翻翻記憶卡裡的相簿，這盤在花蓮吃到的紅燒豬腳就讓我回味不已。

本月中旬，我單獨環了一次島！並不是為了環島旅行而環島，

而是因為亦公亦私的行程，讓我必須從花蓮出發，再從西部回台北。

這段為期九天的旅程，我有一大半的時間都待在花蓮，

沒辦法！花蓮好朋友真是太多了呀！(驕傲貌！)

這次的花蓮旅行，其中有一天我到綠柳莊奉上拜帖，請問趙敏在嗎？

哈！真的就是趙敏喔！綠柳莊民宿女主人跟我通e-mail，

她真的很可愛，郵件暱稱真的是趙敏喔！

當天晚上趙敏跟她的夫婿，說要帶大家去吃隱藏版美食，

所謂大家，就是我本人跟兩位已經入住四個晚上的新加玻旅人，

一行五個人，來到位於鳳林鄉的「德安客家小吃」。

所謂隱藏版，就是店面一整個相當樸實低調，

開車很容易視而不見就超過了！

甚至有客人因為綠柳莊民宿的推薦，真的跑來吃，

到門口看到店面卻猶豫起來~真的是這裡嗎？

趙敏問我介不介意這樣的環境，我說一點也不介意，

只要東西好吃，環境如何我大致都可以接受。

趙敏夫婦帶了酒請大家喝，我們就用台灣啤酒杯喝起洋酒，

跟新加坡朋友說，這是一種入境隨俗。哈！

淑惠(趙敏，哈！)真是一個很好看的漂亮女生，尤其笑起來甜甜的樣子。

雖然這才是我們第二次見面，卻彷彿已經熟識很久了。

謝謝她每次碰面時，都那麼照顧我。先乾為敬！

【薑絲大腸】

吃客家菜怎能沒有薑絲大腸呢？

用這道菜做整餐飯的開始真是太開胃、也太開懷了！

大腸清洗得很乾淨沒有腥味，薑絲切得豪邁有勁，我喜歡。

來人啊！快上白飯吧！

【德安豬腳】

淑惠老公說得沒錯，這家豬腳真是太傑出了！

它應該是這天晚餐中，我最最最喜歡的一道菜。無比銷魂。

豬腳下面的滷筍絲，配著豬腳、白飯吃，真是完美。

趁大家吃飯喝酒，我這個「膠原控」默默地又多偷吃了好幾口！

衝著這道豬腳，就該向廚師致敬。

【鳳梨蝦球】

鳳梨蝦球是客家菜嗎？管不了那麼許多了，好好吃！

德安小吃的鳳梨蝦球所用的蝦仁並不是那種泡過藥水脆脆的蝦仁，

吃起來有蝦子自然的鮮甜與肉質彈性。

這裡的鳳梨蝦球，跟曾經讓我驚豔的礁溪添喜海鮮小吃非常像。

連新加坡朋友都覺得很美味。

【客家小炒】

這也是吃客家菜的必點招牌菜，

這道菜的口味我印象不深了，因為滿腦子都肖想著吃豬腳，哈！

不過，這可是上好的下酒菜啊！Cheers！

【絲瓜蛤蠣湯】

在一連串重口味的菜之後，來道清爽鮮甜的湯，真是剛好。

這一餐我真是爆走(掩面)，為了豬腳吃飯爆量不說，

這麼好喝的湯更是不放過，喝了再續！

【紅燒豆腐】

還能說什麼呢？當然是繼續添飯啊！

德安小吃的某些菜，像客家小炒、還有這道紅燒豆腐，

看起來醬色深，但吃起來卻是夠味而不死鹹，調味很俐落。

【客家鹹豬肉】

這真是壓垮駱駝的最後一根稻草，我到底吃多少白飯啦？

這道客家鹹豬肉真是太好吃了，可以榮登本日第二名！

(依然相當之非常偏愛豬腳XD！)

淑惠教我，可以試試鹹豬肉沾一旁的大蒜白醋醬吃，

果然跳出不同的風味跟層次。.

這次到綠柳莊，最開心的事情除了跟淑惠敘舊，

還因為這頓美味的客家料理，意外與兩位新加坡朋友結緣，

我不斷跟他們說台灣的好，要常常來玩啊！

新加坡朋友跟我說，其實台灣政府觀光單位在新馬做很多宣傳，

讓他們很嚮往到台灣旅遊。聽著真開心！

希望有機會，可以再跟這兩位朋友在台灣的哪個角落碰面，一定很有趣。

德安客家小吃

花蓮縣鳳林鎮中和路66號

03-8760270、0910551034

AM10:00-PM21:00

延伸閱讀