上一篇食記，我說花蓮美食讓我懸念的只有幾家，或許我也是說話太耍帥了，其實應該是記憶力太差吧！翻翻記憶卡裡的相簿，這盤在花蓮吃到的紅燒豬腳就讓我回味不已。本月中旬，我單獨環了一次島！並不是為了環島旅行而環島，而是因為亦公亦私的行程，讓我必須從花蓮出發，再從西部回台北。這段為期九天的旅程，我有一大半的時間都待在花蓮，沒辦法！花蓮好朋友真是太多了呀！(驕傲貌！)這次的花蓮旅行，其中有一天我到綠柳莊奉上拜帖，請問趙敏在嗎？哈！真的就是趙敏喔！綠柳莊民宿女主人跟我通e-mail，她真的很可愛，郵件暱稱真的是趙敏喔！當天晚上趙敏跟她的夫婿，說要帶大家去吃隱藏版美食，所謂大家，就是我本人跟兩位已經入住四個晚上的新加玻旅人，一行五人，來到位於鳳林鄉的「德安客家小吃」。
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所謂隱藏版，就是店面一整個相當樸實低調，
開車很容易視而不見就超過了！
甚至有客人因為綠柳莊民宿的推薦，真的跑來吃，
到門口看到店面卻猶豫起來~真的是這裡嗎？
趙敏問我介不介意這樣的環境，
我說一點也不介意，
只要東西好吃，環境如何我大致都可以接受。
趙敏夫婦帶了酒請大家喝，
我們就用台灣啤酒杯喝起洋酒，
跟新加坡朋友說，這是一種入境隨俗。哈！
淑惠(趙敏)真是一個很好看的漂亮女生，
尤其笑起來甜甜的樣子。
雖然這才是我們第二次見面，
卻彷彿已經熟識很久了。
謝謝她每次碰面時，都那麼照顧我。先乾為敬！
【薑絲大腸】
吃客家菜怎能沒有薑絲大腸呢？
用這道菜做整餐飯的開始
真是太開胃、也太開懷了！
大腸清洗得很乾淨沒有腥味，
薑絲切得豪邁有勁，我喜歡。
來人啊！快上白飯吧！
【德安豬腳】
淑惠老公說得沒錯，這家豬腳真是太傑出了！
它應該是這天晚餐中，
我最最最喜歡的一道菜。無比銷魂。
豬腳下面的滷筍絲，
配著豬腳、白飯吃，真是完美。
趁大家吃飯喝酒，
我這個「膠原控」默默地又多偷吃了好幾口！
衝著這道豬腳，就該向廚師致敬。
【鳳梨蝦球】
鳳梨蝦球是客家菜嗎？
管不了那麼許多了，好好吃！
德安小吃的鳳梨蝦球所用的蝦仁
並不是那種泡過藥水脆脆的蝦仁，
吃起來有蝦子自然的鮮甜與肉質彈性。
這裡的鳳梨蝦球，跟曾經讓我驚豔的
礁溪添喜海鮮小吃非常像。
連新加坡朋友都覺得很美味。
【客家小炒】
這也是吃客家菜的必點招牌菜，
這道菜的口味我印象不深了，
因為滿腦子都肖想著吃豬腳，哈！
不過，這可是上好的下酒菜啊！Cheers！
【絲瓜蛤蠣湯】
在一連串重口味的菜之後，
來道清爽鮮甜的湯，真是剛好。
這一餐我真是爆走(掩面)，
為了豬腳吃飯爆量不說，
這麼好喝的湯更是不放過，喝了再續！
【紅燒豆腐】
還能說什麼呢？當然是繼續添飯啊！
德安小吃的某些菜，
像客家小炒、還有這道紅燒豆腐，
看起來醬色深，
但吃起來卻是夠味而不死鹹，調味很俐落。
【客家鹹豬肉】
這真是壓垮駱駝的最後一根稻草，
我到底吃多少白飯啦？
這道客家鹹豬肉真是太好吃了，
可以榮登本日第二名！
(依然相當之非常偏愛豬腳XD！)
淑惠教我，可以試試
鹹豬肉沾一旁的大蒜白醋醬吃，
果然跳出不同的風味跟層次。.
這次到綠柳莊，最開心的事情除了跟淑惠敘舊，
還因為這頓美味的客家料理，
意外與兩位新加坡朋友結緣，
我不斷跟他們說台灣的好，要常常來玩啊！
新加坡朋友跟我說，
其實台灣政府觀光單位在新馬做很多宣傳，
讓他們很嚮往到台灣旅遊。聽著真開心！
希望有機會，可以再跟這兩位朋友
在台灣的哪個角落碰面，一定很有趣。
德安客家小吃
花蓮縣鳳林鎮中和路66號
03-8760270、0910551034
AM10:00-PM21:00
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德安客家小吃的餐點看起來都乾乾淨淨，一副好吃模樣，
豬腳被瑪格說的這麼好吃，一定非常厲害，中午也來去吃豬腳飯解解饞。
這看起來才是厲害的隱藏版，喔耶！