清水白頭蔡肉圓，因為要坐在板凳上吃，被暱稱為「板凳肉圓」，這家賣了50幾年的肉圓店雖然有店面，卻沒有裝潢，網友說早期連板凳都沒有，跟阿宗麵線一樣要站著或蹲著吃，又被在地人趣稱「清水蹲著吃肉圓」。從下午一點半開始賣，賣完為止，從前聽說老闆一天只做300個肉圓，有時候開門2小時就賣完了。除了坐板凳吃肉圓是特色之外，清水肉圓也與台灣其他地區的肉圓，風格微妙不同。文末有我們的良心建議。
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這是10年前的食遊記了，
當時我跟扛姊帶著2個小孩到台中玩，
遇到一位計程車女司機載我們玩，
熟門熟路的她跟我們說，這家肉圓沒有店名，
當地人都稱呼「白頭蔡肉圓攤」。
只見空蕩蕩的店面，簡陋的小攤子，
坐在板凳上吃肉圓的客人圍著老闆一家，
當時看到的景象是，
兒子負責把蒸過的肉圓放進油鍋，
爸爸負責炸肉圓以及舀肉圓，
媽媽負責加蔥花及醬油。
清水肉圓口味與眾不同，
外皮彈Q有勁，口感紮實，
內餡是簡單清淡的瘦豬肉與竹筍丁，
整顆肉圓的滋味，要靠古早味醬油提味，
加上蔥花，讓口感層次豐富，同時解膩。
在嘴裡咀嚼，最初是樸實醇厚的醬油香，
之後竹筍的甘甜，餘韻綿長，很迷人。
網友巴布路是吃了幾十年的老客人，
他說白頭蔡是清水肉圓的創始者，
目前只有他們跟阿財肉丸是清水肉圓路線，
其他清水的肉圓店，偏沙鹿肉丸風格。
左邊是女兒點的原味，右邊是我點的辣味，
每份兩顆肉圓，10年前一份50元，
後來查證，現在已經漲至一份60元了。
雖然我是無辣不歡的人，但兩相比較之下，
我還是建議吃原味的，
不要讓辣醬蓋掉了香醇的醬油味。
去吃清水白頭菜肉圓攤的肉圓，要謹記兩大重點：
第一，點原味肉圓就好。
第二，最好每吃ㄧ口就翻攪，
才會讓醬油均勻入味。
白頭蔡肉圓
台中市清水區中山路187號
04 2623 2592
13：30－賣完為止
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頭香嗎
版主回覆：(02/22/2010 07:30:59 AM)
真不是蓋的啊！紅螞蟻
拜玩天公
推1 又頭香
今年一定虎力旺
版主回覆：(02/22/2010 07:31:28 AM)
哈哈！虎力旺
阿~我們上次去沒吃到肉圓ㄝ
王塔米糕我是真覺得還好而已
妳快變美食搜尋家
我們要跟隨妳的腳步啊
版主回覆：(02/22/2010 07:33:58 AM)
我是滿有吃福的，看身材就知道了。
所以很容易吃到好吃的東西，
對了，安娘這次去墾丁，有吃什麼好東西嗎？
講到肉圓，我真正愛的，還是屏東夜市的肉圓。
都是我打太多啦
本來頭香是偶滴
小村這隻紅螞蟻
到處搶頭香啊
版主回覆：(02/22/2010 07:35:20 AM)
哈哈！搶頭香不能像安娘一樣那麼斯文的ㄚ
晚上發這文很傷腦筋…
我肚子又餓了!
版主回覆：(02/22/2010 07:36:27 AM)
結果吃了什沒有？
話說你的三月出巡，約了胖打喔！
我也要參加。
瑪格,你玩台中的行程未免準備的太好了吧!
不得不佩服你!!連店家不愛拍照都曉得,
偷偷摸摸還是拍了重點幾張照!讚!
推!!我是常愛偷偷摸摸照,店家越不愛,我可是越想照阿!
版主回覆：(02/22/2010 07:39:03 AM)
親愛的YU醬，
其實我們是到了台中才開始Google啊！
只能說清水肉圓太出名了。
推四
我每次去都只ㄔㄚ才米糕耶
想不到還有好吃的肉圓!!
我也要嚐嚐 ^^
版主回覆：(02/22/2010 07:41:29 AM)
去吃肉圓一定要記得翻攪，
因為肉圓是油炸的，醬油都滑到碗底了
我吃第一顆，心裡還疑惑，怎麼沒什麼味道？
結果，吃了第二顆，那濃醇香的醬油味就把肉圓提味得很迷人了。
阿財米糕好吃ㄡ~~~
偷說aiawn一下壞話
"開始懷疑他是不是清水在地的"(詳見PLURK)
哈哈~~~不要吵到他生小人
完了~~下次回台灣~他要來踢館了
版主回覆：(02/22/2010 07:43:04 AM)
哈哈哈！我自己覺得，阿財米糕勝出得很”大”，
我猜，小桃出國太久了，
阿財是王塔的徒弟，竄起後，小桃還沒吃過吧！
下次去台中 一定要嚐嚐瑪格推薦的肉圓與米糕!
推7
版主回覆：(02/22/2010 07:43:47 AM)
其實我最推阿財米糕的四神湯，
太好喝了！超推
寶貝毛推六
每到海線這清水一帶
我也會去吃肉圓再加上一碗
粉圓!
版主回覆：(02/22/2010 07:44:38 AM)
粉圓？
怎麼那個司機沒有講這個？
他只帶我們去吃東東粉圓說。
為什麼瑪格每次介紹的都這麼好吃啦>"<哭~
版主回覆：(02/22/2010 07:45:34 AM)
因為，好吃的才會寫出來啊！
沒寫的，譬如飯店早餐，那就是不好意思批評啦！哈哈
台中人的我…
都沒去過
haha
版主回覆：(02/22/2010 07:47:12 AM)
這很正常啊！
我也是看很多格友介紹台北好玩好吃的，
才發現台北有這麼多好地方啊？
說到肉圓
我還沒吃到清水的
所以沒有辦法跟我們草屯的做個比較
這次過年回去也沒吃到
幸好下個月要回去喝喜酒
還是可以吃到啊
米糕不是我的菜
所以我覺得SOSO
版主回覆：(02/22/2010 07:48:15 AM)
馬克是草屯人喔？
草屯有什麼好玩的，可以辦網聚嗎？哈哈哈
去墾丁就只是吃墾丁大街的小吃
沒嚐到什麼特別的
倒是我們高雄鳳山有好吃的六元肉圓
不過是蒸的
我們一家四口都愛
別人感受怎樣我就不知了
(反正肉多有好吃的醬就擺平我們
囉)
版主回覆：(02/22/2010 08:26:14 AM)
南部的肉圓都是清蒸的，我很喜歡！
我們屏東夜市的肉圓是我的最愛。
好餓哦!..
看了肚子餓了起來..
每一樣看起來都好好吃..
瑪格要快快好起來哦!
就可以再大吃特吃了..
妳PO的好像是美食大賞般..讚啦
版主回覆：(02/22/2010 08:40:29 AM)
哈哈！這一篇是去台中雜七雜八的大彙整，
好吃才推薦啊！
我最近不可以再吃了，
非常非常肥。
我家老爺讀屏東農專時
也是肉圓大食客
不知你們吃的是不是一樣
南部都很有人情味
會附贈清湯呢
瑪格沒有認真上班齁
偷偷在上網啊
噓~不可以讓老闆知道
版主回覆：(02/22/2010 08:41:10 AM)
我今天破病啦！
在家上班，沒出去害人。
草屯好像沒什麼!!
中興新村(以前的省政府)在那附近
還有個南投酒廠
好像沒什麼特別的
我回去都只會去吃肉圓
不知道要幹麻
以前是去埔里.清境.合歡山必經之地
現在有高速公路接到埔里了
版主回覆：(02/22/2010 10:23:08 AM)
肉圓很好吃嗎？
是油炸的還是清蒸的？
妳身體也很差ㄋㄟ
怎麼我們都外強中乾啊
明明粉有肉
可是一天到晚生病
唉~虎年新希望
就是我們都健健康康啦
瑪格~加油喔
(我也要加油哩)
版主回覆：(02/22/2010 10:24:36 AM)
我是虛胖啦！
我從小體質就不好，敏感！
加油加油！安娘也要保重。
我從小吃到大
回去一定要吃的
我心目中第一名的肉圓啊
是油炸的
版主回覆：(02/22/2010 11:44:41 AM)
聽馬克醬說，還真想吃呢！
不過，現在要收心啦！
收玩心、收懶心、收饞心，
三月天，減肥天！大家拼了拼了！
牛軋糖讚拉，太好吃了！
版主回覆：(02/22/2010 03:53:19 PM)
真是一口接一口啊！
瑪格小姐也是玩樂一族的.
剛剛在逛大王和吉米大哥的無名.
都看到瑪格的身影…
整個網路無限大.但共通的朋友卻有好幾個…
肉圓??吃點心的時間到了嗎??
哈哈哈.推推推.
版主回覆：(02/22/2010 03:55:58 PM)
對呀！我們也共同認識馬小寶呀！
關於玩樂，我是很遜咖的，
尤其跟Jimmy、大王比起來。
推16~~
ㄝ~~ 瑪格啊!
清水好粗的都給妳粗光光了啦!
說到這肉丸伯,
看到他的背影,
就讓我回想起以前念書的時候,
我常在週六下午到清水同學家去玩,
然後就在清水高中籃球場鬥牛,
之後就去跟肉丸伯交觀,
所以我還很懷念那熟悉的味道,
記得上次去吃的時候,
好像也有五年以上了吧!
有機會再去看看他!
版主回覆：(02/22/2010 03:57:03 PM)
原來Jimmy才是在地的啊！
你認識那個很酷的肉圓伯喔！
那你喜歡哪一家米糕啊？
我只吃過王塔
下次也要試試阿財
我超級喜歡吃糯米的東西
桃園有家糯米腸也很好吃喔!!
要來桃園辦網聚嗎?
版主回覆：(02/22/2010 03:58:30 PM)
如果去阿財，不要忘了點四神湯喔！
那是我在清水的最愛。
桃園網聚，可以揪一揪喔？
我們有一群很活潑可愛的網友，
Vicky應該會很喜歡才是。
台中我常去……
好吃的東西很多
餐廳都比大的
版主回覆：(02/23/2010 10:44:31 AM)
對啊！家具店也是
酒店(金錢豹)更是，哈哈
我寄給你的東西有收到嗎?
版主回覆：(02/23/2010 10:51:04 AM)
還沒有ㄟ！
不過有一張郵件招領單，
我明天問郵局看看
推16~記下來,回去台灣時叫我妹帶我去吃但是我不要腦髓湯.好恐怖!
版主回覆：(02/23/2010 10:57:14 AM)
我也不敢再吃！怕怕
不過那個四神湯超好喝的。
好險我吃飽了
最近沒吃到什麼特別讓我感動的食物
看來該來一趟美食之旅才是阿
(遠目)
話說春節間牛轧糖PK
台中的味道超濃純香
那是吃第一口就感覺到
但是吃到後來會覺得有甜的感覺
我們家的香濃遠不及台中第一口的震撼
可是總絕得比較不會被甜到可以一直一直吃
以上
純屬我們一家人的論點
版主回覆：(02/23/2010 11:03:22 AM)
你不是要來一篇牛軋糖PK？
聽說好吃的牛軋糖，到處臥虎藏龍ㄟ！
寫啦寫啦！
寫PK文?
就只有那兩家能比阿
大姐拿回來的都不好吃
寫了只會傷心
讓我冤枉肥了好幾斤
=..=
版主回覆：(02/23/2010 02:59:42 PM)
不好吃你還吃！
推27樓
現在邊吃水煎包邊看這些美食
就覺我好像還沒吃飽耶=.="
版主回覆：(02/23/2010 03:04:32 PM)
水煎包聽起來也相當可口ㄟ！
(流口水中)
推19
瑪格這趟美食之旅
看的我好心動哦,
肉圓/四神湯我也都喜歡吔,
(噗,怎愛吃的東西都數不完啦~~)
呵呵
版主回覆：(02/23/2010 03:05:22 PM)
這就是生活在台灣的好處，
到處都有平民小吃，
方便極了！
去高美溼地前
我也去吃了王塔米糕
其實這一味在中部鄉下是普遍的平民小吃
此刻吃起來
有股懷舊的味道
版主回覆：(02/23/2010 02:56:34 PM)
其實我很喜歡吃ㄧ種台南米糕，
就是白白的米淋肉燥，上面還有魚鬆的那種。
虎年開工大吉:)大家一起努力:) 我也想有人帶著吃呀~~~~~~~~~
版主回覆：(02/23/2010 02:52:51 PM)
呵呵！人二在台南，好吃的小吃很多呀
我也是中部人,剛好這幾家我都吃過,
坦白說可能是我年紀越來越大..
覺得這兩家米糕都稍油了一點說..
不過偶爾吃吃,還是不錯吃的!
推推~
版主回覆：(02/23/2010 02:52:17 PM)
謝推囉！
我其實最愛的是阿財米糕的四神湯，
那一味最難忘啊！
你知道的
我們要秉持傳統婦女之美德
勤儉持家
東西怎麼可以浪費捏
（正義凜然貌）
版主回覆：(02/23/2010 03:35:18 PM)
這是新聞啊！
我要用筆記抄起來。
有傳統婦女美德的調皮女王
是喔！那要趕快去領，新年卡片都快要過期了！
版主回覆：(02/23/2010 03:35:45 PM)
okok！
拿到跟你講
到清水有沒有去香火超鼎盛~海縣人最信仰的紫雲巖觀音寺拜拜呀
就在清水米糕附近
在清水沙鹿海線這附近~只要要買房子問神的幾乎都會來紫雲巖求籤
說真的我一點都不喜歡清水米糕系列~哈哈~~很多臺中人包括清水人一點都不推薦的
不過他還是很有名的
版主回覆：(02/24/2010 05:54:27 AM)
其實整個吃下來，
真的會讓我懷念的，是阿財米糕的四神湯ㄟ！
然後王塔米糕真的吃不出來哪裏好吃？呵呵
簡簡單單的小吃，
卻是充滿著做食物那個人的誠意和熱情啊，
超想吃的!
推推!
版主回覆：(02/24/2010 05:55:09 AM)
人在異鄉，都會特別想念家鄉味。
謝推啦！維多利亞
妳吃了肉圓米糕
卻忘了去鐵道的店
推推22
版主回覆：(02/24/2010 05:55:55 AM)
其實我有跟他約，但是時間不許可！
下次一定會去看他的。
那個肉圓我也很想吃吃看..
清水…好遠哪!!!!
牛軋糖..我家去年也賣ㄝ
不過…停產啦!!!!
沒時間玩~~~ 一一|||
版主回覆：(02/24/2010 05:56:27 AM)
你們賣的牛軋糖，也是自己做嗎？
好厲害呀！
這些東西是我每次回台中,
一定要吃的啦,
想想又是一年多沒回去了,
再加上預產期在4月,
爸媽會過來,
看來今年回台也是沒指望了.
版主回覆：(02/24/2010 05:57:42 AM)
Ally媽也是台中人？
我發現我除了跟台南人有緣，
跟台中人也特別有緣ㄟ！
哇！你就要有另一個小北鼻了！
是弟弟還是妹妹？
我每次去的時候都因為找不到停車位
所以至今還沒吃過這兩家米糕……..嗚嗚
版主回覆：(02/24/2010 05:58:43 AM)
下次我去找你玩，
一定就有停車位了，一起喝四神湯！哈哈
是阿
要好好筆記一下
老娘嚇死人的優點多的很
越久你就會越發現
以後下巴還會脫臼
︿︿
版主回覆：(02/24/2010 05:59:15 AM)
那我趕快換本大本的，
免得還要重抄~~
也不用多大本
大概A4大小厚度5公分就夠了
說很多也還好
小T說我要蓋一下光芒
不用到處閃人家
會惹人嫌的
＝..＝
版主回覆：(02/24/2010 06:34:37 AM)
對呀！
容易招忌！
小T佛心來的
是阿
他在繼續那樣下去
有天可以出家傳揚佛法去
︿︿
好天氣阿今天
要把大姊電腦扛去修理
哪天換我的又死一次
起碼還有她的可以用
（拭淚）
版主回覆：(02/24/2010 06:41:26 AM)
你今天休假喔？
下午約診
沒約患者所以就休息
說要出門現在屁股還黏著
＝..＝
版主回覆：(02/24/2010 11:02:24 AM)
對了！你的醫生不是要離開了？
對你有影響嗎？
我老公作的
我只會吃啦~~~^^
版主回覆：(02/24/2010 11:03:09 AM)
好幸福的呀！
推23^^
媽媽咪呀
好吃的小吃又來了
最想吃肉圓
感覺很好吃^^
Irene
版主回覆：(02/24/2010 11:03:52 AM)
口味滿特別的，
跟一般吃到的肉圓很不一樣。
hi~~~~元宵節到那玩看燈???~~~哈哈~~~~~^___^(推)
版主回覆：(02/24/2010 11:05:23 AM)
看心情囉！你們哩
推推!!
在吃飯時間不該點進來看的!真的好餓了!
我的精神在吃肉圓了!
版主回覆：(02/24/2010 11:06:35 AM)
為了過年前跟過年期間的大吃大喝，
我現在已經過著苦行僧的日子了！
體重飆升啊！慘
這家的牛軋糖好吃呢!!!
版主回覆：(02/24/2010 11:07:08 AM)
哇！你也知道啊？
我三月20日又會上去一趟啊…
阿計她們也會在台北
(我星期六晚上去然後住一晚)
所以出差那一天考慮乖乖出差就好了!
目前還沒確定3月10日出差的內容所以時間很難僑
三月分的出差我通常會乖乖的拿新樣品努力的當好業務…
版主回覆：(02/24/2010 11:09:57 AM)
那是假日出差喔？
3/20是拜日ㄟ
阿財我一天到晚吃，
我婆清水人，
每次回去就帶一堆，
倒是頭隨湯我很想喝，
超愛。
草屯有肉圓不是嗎?
也是超好吃的。
這次是美食版，
可不可以整理出來地址電話放到手機裡面，
這樣可以走到哪吃到哪!!!
版主回覆：(02/24/2010 03:32:31 PM)
已經寫在文章裡了
自己拿吧！
hi~~~嗯~~沒計劃,怕人擠人~~~^__^
版主回覆：(02/24/2010 03:31:42 PM)
咪兔
是我老闆要離開
我跟診的醫生還會在
換人經營吧
就當頭的不一樣
還是會有影響吧
不過院長找過我老闆談
現在又說三月底才會有確切答案
到底是別人接手還是現在這老闆繼續永續經營
不管怎樣
我們這部門都是會有所變動ㄟ
版主回覆：(02/24/2010 03:49:32 PM)
三月底還早嘛！時到時講
好了，繼續大吃大喝開心聊天
瑪格~晚安！
好有意思的藝術裝置
那顆怪頭
讓人想多看一眼呢~
推27
版主回覆：(02/26/2010 09:36:13 AM)
能夠有這樣的園地，
展現藝術家的作品，都是大眾的眼福
又想起阿財米糕的四神湯、清水肉圓，好想念的味道！
肉圓我吃了三顆，真爽！(其中一粒是幫馬克吃)
喔喔！糟糕，巴豆腰~~~(要忍住>_<)
牛軋堂真的好吃。
用力推美食~~~~
版主回覆：(02/26/2010 09:37:22 AM)
咱們前段時間，吃得夠澎湃了！
現在真的要痛心忍性，魄力+毅力減肥
3月10日去出差啊…
3月20日去台北玩的….喔耶!
版主回覆：(02/26/2010 09:38:18 AM)
想去哪裡玩哩？
這個時候只能看不能吃更餓了
有機會去清水吃吃看
為阿財米糕推推~
版主回覆：(02/26/2010 09:38:39 AM)
記得一定要點四神湯。
其實我都沒有在擔心捏
(一整各樂天還是無知阿我?)
=..=
好吧一起大吃大喝開心玩吧
版主回覆：(02/26/2010 09:39:36 AM)
Oh！Yeah
看到你有去很多地方玩，很不錯耶！ 我也是超愛旅遊的人喔~~旅遊真得讓人超開心、超放鬆的~~
順便跟你說~~~有一個旅遊網在舉辦分享遊記的抽獎活動，http://wuga.com.tw/iloveu/index.php
把這篇或是自己去過台灣各地的經驗及照片完整的分享出來，就可以直接玩〝拉老虎機〞抽大獎耶！ 還
可以看到好多人旅遊的好多好地方跟旅遊資訊。最大獎還可以抽8,888的現金喔！很多格友都中獎囉~~
祝你抽到大獎唷！
版主回覆：(02/26/2010 09:39:55 AM)
謝謝分享
當然!!!!(跩的咧)
噗～
版主回覆：(02/26/2010 09:40:55 AM)
聽說台中幾家好吃的牛軋糖ㄟ
什麼~~都半夜十二點了….看到這篇…肚子好餓呀>.<"
版主回覆：(02/26/2010 09:41:22 AM)
我也還想吃！
但是要減肥阿
想找妳們玩…哪裡都沒有關係
有妳們就可以了!
版主回覆：(02/27/2010 12:08:42 PM)
呵呵！去陽明山看花好了
以前在台中唸書
從不知台中有這些名產
現在覺得那4年真是白混了
這篇要收起來, 返鄉必吃!
版主回覆：(02/28/2010 02:29:40 PM)
這是在台中縣，所以還是有點距離吧！
就像我大半輩子活在台北，對台北縣還是很不熟啊！
大家坐在板凳上吃肉丸的感覺好特別阿~隨便的攤位就能吸引那麼多人來吃 想必一定有過人之處
那牛扎糖看起來口感很不賴ㄝ~
推+1
版主回覆：(02/28/2010 02:35:26 PM)
我覺得那家肉圓的滋味就是與眾不同，
比較單純的調味。
牛軋糖真的很好吃啊！
我寄了一包給我媽，她把我罵死了，
她說一口接一口停不下來，肥死了，呵呵
好像不錯吃也不錯玩喔^^
推~~
版主回覆：(02/28/2010 03:15:33 PM)
挺不錯的呀！
那類的清水肉丸只有兩家有在製作
瑪格去的那家是發明者
更早之前是連板凳都沒有
大家嘜都蹲著吃
吃完之後把碗還給老伯
他用布一差就盛入另一份給新的客人
不洗碗的啦
因而許多客人當場看了都不敢吃
=.=
這幾年才有板凳與洗碗啦
我吃了24年 噗
另一家是阿財肉丸
他有稍做改良
較不油膩
除了這兩家是清水獨有的特色肉丸之外
其他的清水肉丸都是屬於沙鹿肉丸系統
王塔米糕
ㄟ
我給他的評價很低
在我個人認為清水的米糕店—-王塔連前五都排不到
他的豬油處理油膩而不香
阿財米糕的糯米處理不穩定
有時會過濕
其實清水米糕店很多
在地人各有不同喜好
畢竟每家店的細微差異…….
路過來亂
^_^
版主回覆：(03/02/2010 04:01:44 PM)
原來阿伯以前不洗碗的啊！驚驚~~
我去吃阿財那天，米很好吃的！
但我難忘他的四神湯
咩~
其實現在他們洗碗也都是隨便亂洗啦
=.=
版主回覆：(03/04/2010 03:36:02 PM)
媽呀！
還好我也不會一定要再去吃啦！
阿財的四神湯我就會拼一下。
親愛的
看到照片我就知道了啦!
我奶奶家就在這個藝術中心旁邊走路不到五分鐘的距離啊 XD
哎呀,下次等我回台灣的時候
你一定要再來一次清水
我們可以在藝術中心野餐啊(如果天氣許可的話啦) 😉
版主回覆：(03/04/2010 03:35:20 PM)
太棒了！
我一整個高興有北鼻可以抱抱。
等你回來，就叫老蛙總幹事策劃清水網聚喔！
對了！你產假休多久呢？
米糕使我想起小時候
瑪格的文章總是很溫馨
推!
版主回覆：(03/06/2010 03:30:08 PM)
謝謝雅慧
最近身體好些嗎
我們今年2月份時也去過港區藝術中心和高美溼地，不過沒像板主那麼厲
害，知道那些多的清水美食，真是可惜…
版主回覆：(03/28/2010 03:28:36 PM)
我們也是運氣好，遇到了在地的司機。