京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密

京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密由於親友團對京都神秘餐廳和釀良麵超級滿意,決定隔日再戰同一集團位於三条的新麵店,這家拉麵店更過分了,店名與招牌都沒有,直接稱呼為「名前のないラーメン屋」(沒有名字的拉麵店)。好像在比賽「更難找」似的,入口辨識度極低,明明導航顯示已到,還是找不到店門口,終於找到時,還要滿懷疑惑、鼓起勇氣推開門,才看到首圖裡、豁然開朗的畫面,忍不住嘀咕:身為一家拉麵店,非要這麼像咖啡館嗎?

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與和釀良麵的町屋風格不同,
京都三条無名拉麵位於
一棟大樓的地下樓夾層,
這個夾層很有意思,
露出半截空間可以窺見外面的世界,
也因此這個空間的採光很好。

 

京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密

原以為餐點內容跟和釀良麵相同,
因此買麵票時,
我沒有特別拍下步驟,
「名前のないラーメン屋」
(暫譯為京都三条無名拉麵)
也賣沾麵拉麵,但配料與湯頭
微妙不同,這裡的湯可以選濃淡,
畢竟是初訪,我又陷入
搞不清狀況的窘境中。
買好麵票入內用餐,會走過一座
小花園,水泥步道跟伸展台一樣,
走在上面忍不住要cat walk。

 

京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密

跟和釀良麵一樣,餐具、調味料、
餐巾紙置於抽屜中,
京都三条無名拉麵少了黃澄澄的水壺
卻在角落放置幾座
看起來也很有古風的飲水機。

 

京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密

這裡的吧檯空間更大,
我注意到師傅煮麵會有甩水的動作,
好有氣勢。這樣的步驟,我曾在
東京芝大門福氣拉麵見過,
那也是一家記憶中很喜愛的拉麵店,
進場的動線、空間的風格、
師傅的手藝,讓我們對這一餐
充滿期待,還有人貪心點大份的..

 

京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密

Vivian點的淡味沾麵,
完全顛覆想像,還以為跟前一晚
和釀良麵是同樣的湯頭,
沒想到竟是醬油湯底,
雖然也別有風味,終究有點小失望,
因為前一晚的沾麵太喜歡了呀!

 

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而我則以為選標準湯頭,跟前一晚相同,
沒想到味道反而比較接近我初次吃
和釀良麵的味道,
這家店沒有柚子麵可以選,
麵條也稍微偏軟….

 

京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密

半熟蛋依然可口,
如果時光可以倒流,在這兩家店
吃拉麵,根本應該點2顆蛋來吃。

 

京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密

沾麵醬汁一樣有加湯的服務。

 

京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密

最後一定要揭露
京都三條無名麵店的入口,分享給
看到最後的讀者,大家別像我們一樣
已經到門口還不得其門而入,勇敢
往地下樓走,勇敢推開門,就是了。

 

名前のないラーメン屋

京都府 京都市中京区 恵比須町 534-31 CEO木屋町ビル B1F
周一到周五
11:30~15:00(L.O.14:50);18:00~22:00(L.O.21:50)
例假日
11:30~15:00(L.O.14:50);18:00~21:00(L.O.20:50)

http://www.takakura-nijo.jp/

 

 

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