京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密

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京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密

由於親友團對京都神秘餐廳和釀良麵超級滿意,

決定隔日再戰同一集團位於三条的新麵店,

這家拉麵店更過分了,店名與招牌都沒有,

直接稱呼為「名前のないラーメン屋」(沒有名字的拉麵店)。

好像在比賽「更難找」似的,入口辨識度極低,

明明導航顯示已到,還是找不到店門口,

終於找到時,還要滿懷疑惑、鼓起勇氣推開門,

才看到首圖裡、豁然開朗的畫面,

忍不住嘀咕:身為一家拉麵店,非要這麼像咖啡館嗎?

 

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京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密

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與和釀良麵的町屋風格不同,

京都三条無名拉麵在一棟大樓的地下樓夾層,

這個夾層很有意思,露出半截空間可以窺見外面的世界,

也因此這個空間的採光很好。

 

京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密

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原以為餐點內容跟和釀良麵相同,

因此買麵票時,我沒有特別拍下步驟,

「名前のないラーメン屋」(暫譯為京都三条無名拉麵)也賣沾麵拉麵,

但配料與湯頭微妙不同,這裡的湯可以選濃淡,

畢竟是初訪,我又陷入搞不清狀況的窘境中。

買好麵票入內用餐,會走過一座小花園,

水泥步道跟伸展台一樣,走在上面忍不住要cat walk。

 

京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密

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京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密

跟和釀良麵一樣,餐具、調味料、餐巾紙置於抽屜中,

京都三条無名拉麵少了黃澄澄的水壺,

卻在角落放置幾座看起來也很有古風的飲水機。

 

京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密

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京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密

這裡的吧檯空間更大,

我注意到師傅煮麵會有甩水的動作,好有氣勢。

這樣的步驟,我曾在東京芝大門福氣拉麵見過,

那也是一家記憶中很喜愛的拉麵店,

進場的動線、空間的風格、師傅的手藝,

讓我們對這一餐充滿期待,還有人貪心點大份的……

 

京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密

Vivian點的淡味沾麵,完全顛覆想像,

還以為跟前一晚和釀良麵是同樣的湯頭,

沒想到竟是醬油湯底,雖然也別有風味,

終究有點小失望,因為前一晚的沾麵太喜歡了呀!

 

京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密

京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密

京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密

而我則以為選標準湯頭,跟前一晚相同,

沒想到味道反而比較接近我初次吃和釀良的味道,

這家店沒有柚子麵可以選,麵條也稍微偏軟……

 

京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密

半熟蛋依然可口,如果時光可以倒流,

在這兩家店吃拉麵,根本應該點2顆蛋來吃。

 

京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密

沾麵醬汁一樣有加湯的服務。

 

京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密

京都三条無名拉麵。名前のないラーメン屋|和釀良麵分店。入口同樣超級隱密

最後一定要揭露京都三條無名麵店的入口,

分享給看到最後的讀者,

大家別像我們一樣,已經到門口還不得其門而入,

勇敢往地下樓走,勇敢推開門,就是了。

 

名前のないラーメン屋

京都府 京都市中京区 恵比須町 534-31 CEO木屋町ビル B1F

周一到周五

11:30~15:00(L.O.14:50);18:00~22:00(L.O.21:50)

例假日

11:30~15:00(L.O.14:50);18:00~21:00(L.O.20:50)

http://www.takakura-nijo.jp/

 

 

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