來自太平洋熱帶海域的黑潮為高知縣帶來豐富魚獲，其中「鰹魚」產量更居日本之冠，被指定為「高知縣魚」。說起高知鄉土料理，鰹魚料理絕對會被首要提及，尤其一道以稻草炙燒的鰹魚半敲燒（鰹のたたき），更被縣民視為高知縣的靈魂美食、第一名美食。初訪高知，我們就在飯店附近的凜々鈴のや海鮮居酒屋吃到這道經典海鮮料理。
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鰹魚半敲燒（鰹のたたき）
鰹魚半敲燒是高知最知名海鮮料理，
以乾稻草點火燒烤鰹魚至外皮微焦，
再用冰塊緊緻魚肉並降溫後切片食用，
簡單灑上粗鹽或沾醬油山葵醬，
就很美味。
也可視個人喜好搭配大蒜、洋蔥、
金桔或柚子醋等提升風味。
雖然沒有所謂鰹魚半敲燒的專門店，
但高知餐廳與居酒屋，
幾乎都有這道經典美食。
凜々鈴のや海鮮居酒屋
我們很幸運，
凜々鈴のや是一家各方面都優質的餐廳，
那天晚餐，本團又累又餓，
負責點餐的老兄於是合理的失控了，
整團通通是熱愛海鮮的吃貨，
4人海點滿桌，結帳含稅20250，
合台幣不到6000元，
邊吃邊讚嘆四國的物價，
有人馬上看行事曆說秋天還要來。
4個人都愛生魚片，
不是鰹魚半敲燒一道可以解決的，
生魚前菜、刺身拼盤，通通來，
就連沙拉裡面也有生魚，
以及沾了醬油口感很像生魚片的酪梨，
道道新鮮美味。
阿波尾雞是德島縣的名產，
我推薦必嚐，果然贏得讚賞。
太平洋的海鮮果然魅力十足，
和牛迷旅伴只點了這一盤解饞，
來不及大開殺戒。
凜々鈴のや的料理風格我很喜歡，
掌握得宜的火候，讓食材新鮮看得見，
搭配簡單的調味佐料，
保有食材原始的美好風味。
裝潢、器皿、擺盤……
在在表現日式餐廳優質水平。
野菜天婦羅
日本料亭和食經典之一：薯泥饅頭，
真不該一人點一個的，太飽足 。
嚷著吃不下吃不下，
整鍋鯛魚飯還是吃光光，
個人覺得這餐飯樣樣美味，
真要選出個第一名，
我會頒給這鍋飯。
最後看到壽司跟湯，
大家都兩眼無神的笑了，
眼大肚臍小，吃貨團暴食之旅，
每天都很精彩。
太平洋海岸線綿長500公里的高知縣，
除了鰹魚產量第一，喝酒也是海量，
蟬聯「日本飲酒消費量」第一縣市多年，
旅伴都不喝，我只好擔任本團代表，
貢獻一下微薄酒量。
凛々 鈴のや
高知縣高知市はりまや町 3-13-13
+81-88-861-0650
https://pse.is/FW8YG
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