最好吃的一蘭拉麵在總本店|24小時營業、特色屋台用餐區 (2018.11.16更新)

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最好吃的一蘭拉麵在總本店|24小時營業、特色屋台用餐區 (2018.11.16更新)

一蘭總本店與眾不同的地方,除了整棟樓掛滿紅燈籠之外,

呼應福岡屋台文化,特別設置一樓為屋台區,

除了豚骨拉麵,還獨賣餃子,而且24小時營業。

話說來到日本三大拉麵之一「博多拉麵系」的故鄉,

當然要吃碗拉麵才不需此行。

對台灣人來說,最有名的博多拉麵是一蘭拉麵與一風堂,

我們原本計畫進攻2家名店的總本店,

陰錯陽差,吃了2家一蘭,卻完全錯過一風堂。

不過,也讓我搞清楚幾件事,

特別版本長方形麵碗是在一蘭天神西通店,並不是總本店。

 

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一蘭拉麵。食記總覽

 

連續吃2家一蘭,我們都覺得總本店的拉麵特別好吃,

也超越我印象中吃過的六本木分店新宿歌舞伎町分店

不知道是否遇到特殊狀況,有沒有人跟我們有同樣感覺?

 

最好吃的一蘭拉麵在總本店|24小時營業、特色屋台用餐區 (2018.11.16更新)

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行前沒做足功課,不知總本店特色是一樓的屋台區,

服務人員問我們想坐1樓還是2樓?

我瞥見1樓空間似乎好擠,就選擇2樓。

在熟悉的「味集中」自閉座位,

4個人每人一格專心吃麵,偶爾轉頭討論心得。

 

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在福岡2家一蘭拉麵都吃到限定版福字半熟蛋,

看宣傳,也有外賣的福蛋禮盒,一蘭真會做生意。

 

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博多拉麵的特色是濃稠的白色豚骨湯底,搭配細麵,

點餐時可以選擇麵的硬度,還有加麵(替え玉)的服務。

在總本店吃麵時,我跟旅伴明確感受到差異,

長時間熬煮的白色豚骨湯底,不僅甘甜,還有明顯奶味,

完全沒有豚骨高湯容易出現的豬腥味、膩味。

麵條煮得特別好,以往我在別的分店選超硬,還是不太滿意,

這一次在總店吃,卻打中我了,一級棒!

就連叉燒肉都好過其他一蘭分店許多,

原來,一蘭拉麵也是有總店與分店的口味差異,灶神固守本店。

 

一蘭拉麵常常引起台灣人正反不同的激烈討論,

說真的,過度喜愛與完全否定的不同立場,我都無法體會。

就我而言,一蘭是正常好吃的拉麵,

並沒有特別傑出,但也不到口誅筆伐的地步。

一個女生在日本旅行時,晚上不知道吃什麼,

只要看見一蘭,就會開心的走進去。

 

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上圖的口味勾選單,

是我這次在福岡吃一蘭的固定標準,

但2家比較之下,總本店真是明顯好吃多了。

 

二訪。在屋台區用餐

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初訪時搞不清狀態,不知道一樓是屋台區,

二訪當然要好好體驗一下。

用餐時跟旅伴提到,一蘭總本店是湯頭最好喝的一家,

這次,感受如舊,可見確然如此。

 

 

博多夜遊

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一蘭總本店對面的全家便利商店規模好大,

外觀也很特別,不是熟悉的藍綠白燈箱,而是黑紅搭配!

難道是配合一蘭拉麵的特色嗎?

 

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深夜時分,商店街的店鋪都關門了,

想吃消夜又不敢隨便走進日本人的居酒屋,

城市角落有家24小時營業的一蘭拉麵,多麼美好。

 

一蘭拉麵總本店

福岡縣福岡市博多區中洲5-3-2

092-262-0433

味集中Counter席  10:00am-隔日05:00am

一蘭屋台(一樓)24小時營業

https://zh-cht.ichiran.com/shop/kyushu/sohonten/



 

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