一蘭拉麵。六本木店｜東京自由行。一個女生獨自吃飯的平心而論 @瑪格。圖寫生活

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nEO_IMG_DSC01781 - 複製一蘭拉麵發跡於九州，屬於日本三大拉麵之一「福岡博多拉麵」的系統，博多拉麵的特色就是濃郁乳白色豚骨湯底與細麵條的交融。在台灣人普遍無法接受日本拉麵高油高鹽的傳統風味下，一蘭拉麵可隨消費者客製化湯濃度、配料多寡、辣度、麵硬度……的風格，與「類K書中心」這種自閉式座位隔間，確實是獨特的品牌特色。我可能無法像很喜歡它的朋友，用「必吃」、「朝聖」的說法去溢美這家餐廳，但不可諱言，一蘭拉麵即使對某些嘴叼人士來說沒有了不起，也絕對是不錯吃的麵店。以後若再一個人到日本旅行，用餐時間經過一蘭，我還是很願意進去吃碗麵，因為，一個女生在日本自助旅行，晚餐的選擇不得不謹慎(你們懂XD)。尤其，據說「拉麵」是日本人心中很Man的食物，晚上經過居酒屋、拉麵店，會看到一堆男人，或男女同桌，絕對沒有孤身女子，平心而論，以「嚐鮮」、「單身女子獨自想吃一碗美味拉麵」的角度，一蘭拉麵絕對是個不容懷疑的好地方。

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一蘭拉麵。食記總覽

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一蘭拉麵六本木分店

【東京自由行】六本木一蘭拉麵

一蘭拉麵六本木分店旁邊
就是Tokyo Midtown，
鄰近地鐵站出口，
我直接用google map導航找路，
很容易就找到了，位於建築的二樓。

【東京自由行】六本木一蘭拉麵

搭電梯上二樓，
出電梯就看到販賣一蘭商品的區域，
以及吃日本拉麵都要熟悉的購票機台。
對於初訪的消費者來說，
一蘭只賣一種拉麵的策略，溝通更簡易，
不需傷腦筋選麵，
只需加購自己喜愛的配料，飲料、甜點即可。
先買票，再找座位。

【東京自由行】六本木一蘭拉麵

用餐區門口，有燈號版顯示空出的座位區域，
一蘭的老闆真聰明，設計出簡單的自助流程，
省下帶位接待服務人員人事成本，
接著就看到傳說中「猶如K書中心」般
的單格用餐座位，我後來在臉書打卡，
寫下當時的感受：衝著這麼「自閉」的座位，
我對一蘭拉麵的第一印象就極有好感。
有朋友說，一蘭之所以設計出這樣的用餐座位，
是為了周轉率，也有朋友表示，
不太能接受這種自閉式的吃麵方式，
但由於我個人孤僻的個性，
反而在這樣的用餐環境感到自在，
所以，一件事沒有絕對的是非優劣，
每個人的喜好與價值觀不同。

【東京自由行】六本木一蘭拉麵

一坐定位，工作人員就遞過來餐具，還有兩張紙，
其中一張紙是用來勾選湯濃度、配料多寡、
要不要叉燒肉、辣度、麵硬度……
另一張紙是加點的menu，
上面有好多令人心動的酒款，
但自己一個人旅行在外，除非離飯店很近，
為了安全起見，我獨自吃飯會避免飲酒，
要喝買回飯店喝。
每個座位都有飲水器，可以自己加水飲用，
一切都在「我看不見工作人員的臉」
的狀況下進行。有趣！

【東京自由行】六本木一蘭拉麵

把我在門口買的「麵票」攤在桌上交給工作人員，
很快的，半熟蛋端上來了，拉麵要等一下，
至於甜點，我覺得這家店很貼心，
並非一次上完，還是有顧慮順序。
把票收走後，工作人員遞上一個
寫著抹茶杏仁豆腐的小盤子，示意我，
要吃的時候，按鈴呼叫就可以了。

【東京自由行】六本木一蘭拉麵

麵端上來之後，工作人員會將捲簾放下，
這樣一來，你的吃相只有自己知道，
放膽大口吸麵吧！但坦白說，
這項技能我到現在也學不會，哈！

nEO_IMG_DSC01781 - 複製【東京自由行】六本木一蘭拉麵

我是硬麵鬼，
勾選麵的硬度時，選了第二硬(Firm)，
這是因為初訪沒概念，
下一次我一定毫不客氣勾Extra Firm(特硬)。
一蘭的細麵沒話說的好吃，
辣椒醬也有頗滿意的香味與辣度，
叉燒肉與豚骨湯頭中規中矩，
不錯吃，但沒有特別驚豔。
可惜懶人又不爬文做功課了，
不知道一蘭拉麵把湯喝完會有驚喜，
不過，以我任性的程度，
即使知道也不一定會配合演出喝光它，
大家想知道碗底有何驚喜，可以問google，
它什麼都知道，哈哈！

【東京自由行】六本木一蘭拉麵

半熟蛋可以灑鹽直接吃，
我喜歡剝了放進拉麵裡，
雞蛋吸收了豚骨湯汁，超美味啊！
這枚半熟蛋，跟麵條本人，是本餐最愛。

【東京自由行】六本木一蘭拉麵

吃完拉麵，喝口水清清口腔，
按下呼叫鈴，
把抹茶杏仁豆腐小盤子遞給服務人員，
不久我的甜點端上來了。
當下有些後悔這個選擇，
因為沒有咖啡可以搭配著吃(扁嘴~~)。

【東京自由行】六本木一蘭拉麵

幾乎每個喜歡去日本旅行的朋友，
都有屬於他自己的「一蘭觀」，
愛吃一蘭拉麵的朋友超喜歡，
認為是到日本必吃的最美味拉麵，
但沒那麼喜歡的朋友，似乎不能接受：
日本拉麵臥虎藏龍，為何獨鍾一蘭？
以我個人來說，
一蘭拉麵是適合獨自前往用餐、不錯吃、
整體(尤其自閉吃法)回味度也高的拉麵，
但說「朝聖」太言重！
反過來說，若因它太受台灣觀光客追捧，
硬要說它不好吃，我也不認同，
公允的來說，這是一個台灣少見的食文化，
一蘭拉麵有了自己的經營創意，
觀光客站在體驗不同文化的角度去品嚐，
是單純而美好的事，
喜歡不喜歡都是食客各自的心證。
這篇文章是一個單獨在東京旅行的女生，
獨自吃一蘭拉麵的平心而論。