一蘭拉麵。六本木店|東京自由行。一個女生獨自吃飯的平心而論

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 一蘭拉麵發跡於九州,屬於日本三大拉麵之一「福岡博多拉麵」的系統,

博多拉麵的特色就是濃郁乳白色豚骨湯底與細麵條的交融。

在台灣人普遍無法接受日本拉麵高油高鹽的傳統風味下,

一蘭拉麵可隨消費者客製化湯濃度、配料多寡、辣度、麵硬度……的風格,

與「類K書中心」這種自閉式座位隔間,確實是獨特的品牌特色。

 我可能無法像很喜歡它的朋友,

「必吃」、「朝聖」的說法去溢美這家餐廳,

但不可諱言,一蘭拉麵即使對某些嘴叼人士來說沒有了不起,

也絕對是不錯吃的麵店。

 以後若再一個人到日本旅行,用餐時間經過一蘭,我還是很願意進去吃碗麵,

因為,一個女生在日本自助旅行,晚餐的選擇不得不謹慎(你們懂XD)。

尤其,據說「拉麵」是日本人心中很Man的食物,

晚上經過居酒屋、拉麵店,會看到一堆男人,或男女同桌,絕對沒有孤身女子,

平心而論,以「嚐鮮」、「單身女子獨自想吃一碗美味拉麵」的角度,

一蘭拉麵絕對是個不容懷疑的好地方。

 

一蘭拉麵。食記總覽

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一蘭拉麵六本木分店 

【東京自由行】六本木一蘭拉麵

【東京自由行】六本木一蘭拉麵

【東京自由行】六本木一蘭拉麵

  一蘭拉麵六本木分店旁邊就是Tokyo Midtown,

鄰近地鐵站出口,我直接用google map導航找路,

很容易就找到了,位於建築的二樓。

 

【東京自由行】六本木一蘭拉麵

【東京自由行】六本木一蘭拉麵

【東京自由行】六本木一蘭拉麵

 搭電梯上二樓,出電梯就看到販賣一蘭商品的區域,

以及吃日本拉麵都要熟悉的購票機台。

對於初訪的消費者來說,一蘭只賣一種拉麵的策略,溝通更簡易,

不需傷腦筋選麵,只需加購自己喜愛的配料,飲料、甜點即可。

先買票,再找座位。

 

 【東京自由行】六本木一蘭拉麵

【東京自由行】六本木一蘭拉麵

【東京自由行】六本木一蘭拉麵

用餐區門口,有燈號版顯示空出的座位區域,

 一蘭的老闆真聰明,設計出簡單的自助流程,省下帶位接待服務人員人事成本,

接著就看到傳說中「猶如K書中心」般的單格用餐座位,

我後來在臉書打卡,寫下當時的感受:

衝著這麼「自閉」的座位,我對一蘭拉麵的第一印象就極有好感。 

 有朋友說,一蘭之所以設計出這樣的用餐座位,是為了周轉率,

也有朋友表示,不太能接受這種自閉式的吃麵方式,

但由於我個人孤僻的個性,反而在這樣的用餐環境感到自在,

所以,一件事沒有絕對的是非優劣,每個人的喜好與價值觀不同。

 

【東京自由行】六本木一蘭拉麵

【東京自由行】六本木一蘭拉麵

【東京自由行】六本木一蘭拉麵

 一坐定位,工作人員就遞過來餐具,還有兩張紙,

其中一張紙是用來勾選湯濃度、配料多寡、要不要叉燒肉、辣度、麵硬度……

另一張紙是加點的menu,上面有好多令人心動的酒款,

但自己一個人旅行在外,除非離飯店很近,

為了安全起見,我獨自吃飯會避免飲酒,要喝買回飯店喝。

每個座位都有飲水器,可以自己加水飲用,

一切都在「我看不見工作人員的臉」的狀況下進行。有趣!

 

【東京自由行】六本木一蘭拉麵【東京自由行】六本木一蘭拉麵

【東京自由行】六本木一蘭拉麵

 把我在門口買的「麵票」攤在桌上交給工作人員,

很快的,半熟蛋端上來了,拉麵要等一下,

至於甜點,我覺得這家店很貼心,並非一次上完,還是有顧慮順序。

把票收走後,工作人員遞上一個寫著抹茶杏仁豆腐的小盤子,

示意我,要吃的時候,按鈴呼叫就可以了。

 

【東京自由行】六本木一蘭拉麵

 麵端上來之後,工作人員會將捲簾放下,

這樣一來,你的吃相只有自己知道,放膽大口吸麵吧!

但坦白說,這項技能我到現在也學不會,哈!

 

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【東京自由行】六本木一蘭拉麵

【東京自由行】六本木一蘭拉麵

 我是硬麵鬼,勾選麵的硬度時,選了第二硬(Firm),

這是因為初訪沒概念,下一次我一定毫不客氣勾Extra Firm(特硬)。

一蘭的細麵沒話說的好吃,辣椒醬也有頗滿意的香味與辣度,

叉燒肉與豚骨湯頭中規中矩,不錯吃,但沒有特別驚豔。

 可惜懶人又不爬文做功課了,不知道一蘭拉麵把湯喝完會有驚喜,

不過,以我任性的程度,即使知道也不一定會配合演出喝光它,

大家想知道碗底有何驚喜,可以問google,它什麼都知道,哈哈!

 

【東京自由行】六本木一蘭拉麵

 半熟蛋可以灑鹽直接吃,

我喜歡剝了放進拉麵裡,雞蛋吸收了豚骨湯汁,超美味啊!

這枚半熟蛋,跟麵條本人,是本餐最愛。



 【東京自由行】六本木一蘭拉麵

  吃完拉麵,喝口水清清口腔,按下呼叫鈴,

把抹茶杏仁豆腐小盤子遞給服務人員,不久我的甜點端上來了。

當下有些後悔這個選擇,因為沒有咖啡可以搭配著吃(扁嘴~~)。

 

【東京自由行】六本木一蘭拉麵

 幾乎每個喜歡去日本旅行的朋友,都有屬於他自己的「一蘭觀」,

愛吃一蘭拉麵的朋友超喜歡,認為是到日本必吃的最美味拉麵,

但沒那麼喜歡的朋友,似乎不能接受:日本拉麵臥虎藏龍,為何獨鍾一蘭?

 以我個人來說,一蘭拉麵是適合獨自前往用餐、

不錯吃、整體(尤其自閉吃法)回味度也高的拉麵,但說「朝聖」太言重!

反過來說,若因它太受台灣觀光客追捧,硬要說它不好吃,我也不認同,

公允的來說,這是一個台灣少見的食文化,一蘭拉麵有了自己的經營創意,

觀光客站在體驗不同文化的角度去品嚐,是單純而美好的事,

喜歡不喜歡都是食客各自的心證。

這篇文章是一個單獨在東京旅行的女生,獨自吃一蘭拉麵的平心而論。

 

一蘭拉麵 (六本木店)

 東京都港区六本木4-11-11

03-3796-7281

11:00 ~ 翌晨6:00

http://www.ichiran.co.jp/

 

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