花蓮。牛巴達全牛料理｜不只一家民宿推薦，舒國治也喜愛的牛雜湯

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第一次知道牛巴達，是宜蘭outside凹賽旅店推薦，凹賽拔王小民跟我說，這是他到花蓮必吃的餐廳，之後記得也有花蓮民宿跟我推薦，但可惜我一直沒機會走訪。直到最近，在好友開的花蓮民宿地中海戀人海洋老闆帶領下，終於有機會嘗到牛巴達全牛料理，那天與小白、虹谷相聚，介紹花蓮扛霸子跳耀的宅男給他們認識，他們三個人說起花蓮美食，真是人人一本經，認識他們三個人，我到花蓮應該完全不用發愁了。

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跟著熟門熟路的人吃飯，自己不用點菜超輕鬆，

而且在地頭蛇帶領下，

才知道除了那鍋牛雜湯必點，

還可以點鐵板牛肉，自己DIY鮮炒溫體牛，

還記得當天天氣微寒，大家都想喝熱湯吃熱炒，

牛巴達就是最好的選擇，熱呼呼，溫暖。

 

我本來就特別喜愛清燉牛肉湯頭，

牛巴達這餐飯吃下來，

個人最推崇的這鍋牛雜湯，清新甘甜，

冷冷天氣喝一碗真是舒服，

聽說這也是舒國治大力推薦的佳餚。

此外，我也非常喜歡這裡提供的野菜，

這跟個人口味喜好有關，

我很能接受偏苦的青菜，覺得別有風味，

無論加進牛雜湯裡喝？

還是與溫體牛在鐵板上同炒，

都是畫龍點睛的美妙。

 

牛巴達有特製的調味醬料，

可以依據個人喜愛搭配，我光吃原味就很滿足，

但小白刻意去要一些超辣小辣椒，

說要讓我這個嗜辣的人無話可說。

我吃了之後果然說不出話來，超辣！

 

第一回合，野菜鐵板牛肉

 

第二回合，洋蔥鐵板牛肉

 

不喜歡自己動手炒牛肉的，也有一些單點菜，

這是涼拌牛皮與炒牛心。

 

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