蒜山炒麵。 成吉思汗烤羊肉｜日本岡山北部特色美食

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岡山羊肉是台灣知名美食，在同名的日本岡山縣北部蒜山高原，當地居民盛行吃「成吉思汗烤羊肉」，在中央突起的鐵鍋上烤肉，肉汁滑落周邊凹槽用來煮蔬菜更美味。令人好奇的是，蒜山高原是日本澤西牛最大畜牧地，為什麼會推廣羊肉料理呢？追溯起源，最初是大正時期鼓勵飼養綿羊所衍生的料理，之後「成吉思汗烤肉」在北海道等地大為盛行。蒜山於1950年代開始推廣，漸漸變成當地特色美食，雖然之後說起蒜山高原，第一個聯想為澤西牛最大牧場，但烤羊肉已成當地美食特色之一。除了烤羊肉，還有一道蒜山炒麵是當地名物、招牌B級美食。

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蒜山高原中心歡樂園

(Hiruzen Kogen Center Joyful Park)，是一處

結合休閒樂園、美食餐飲、購物中心的設施。

我們結束休暇村蒜山高原滑雪樂園行程，到館內的

Restaurant FARMY（レストランファーミー），

享用當地名物烤羊肉與蒜山炒麵。

 

以前吃韓國銅板烤肉，羊肉切得極薄，

吃起來粉粉的，不算特別喜歡，

但蒜山高原的成吉思汗烤羊肉，卻是厚切，

肉質鮮美細嫩，火烤後香氣飽滿，非常好吃。

 

另一道當地B級美食「蒜山炒麵」，

採用蒜山生產的雞肉與高原高麗菜，

加上濃厚甜辣味噌醬去炒麵，

吃起來鹹中帶有微甜微辣，

是當地人喜愛的口味，可以品嘗看看。

 

Restaurant FARMY｜蒜山高原中心歡樂園

岡山縣真庭市蒜山上福田1205-197

0867-66-3600

營業時間：http://tinyurl.com/thm89g9

 

 

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