蒜山炒麵。 成吉思汗烤羊肉|日本岡山北部特色美食

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蒜山炒麵。 成吉思汗烤羊肉|日本岡山北部特色美食

岡山羊肉是台灣知名美食,在同名的日本岡山縣北部蒜山高原,當地居民盛行吃「成吉思汗烤羊肉」,在中央突起的鐵鍋上烤肉,肉汁滑落周邊凹槽用來煮蔬菜更美味。令人好奇的是,蒜山高原是日本澤西牛最大畜牧地,為什麼會推廣羊肉料理呢?追溯起源,最初是大正時期鼓勵飼養綿羊所衍生的料理,之後「成吉思汗烤肉」在北海道等地大為盛行。蒜山於1950年代開始推廣,漸漸變成當地特色美食,雖然之後說起蒜山高原,第一個聯想為澤西牛最大牧場,但烤羊肉已成當地美食特色之一。除了烤羊肉,還有一道蒜山炒麵是當地名物、招牌B級美食。

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蒜山炒麵。 成吉思汗烤羊肉|日本岡山北部特色美食

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蒜山高原中心歡樂園(Hiruzen Kogen Center Joyful Park),

是一處結合休閒樂園、美食餐飲、購物中心的設施。

我們結束休暇村蒜山高原滑雪樂園行程,

到館內的Restaurant FARMY(レストランファーミー),

享用當地名物烤羊肉與蒜山炒麵

 

蒜山炒麵。 成吉思汗烤羊肉|日本岡山北部特色美食

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以前吃韓國銅板烤肉,羊肉切得極薄,

吃起來粉粉的,不算特別喜歡,

但蒜山高原的成吉思汗烤羊肉,卻是厚切,

肉質鮮美細嫩,火烤後香氣飽滿,非常好吃。

 

蒜山炒麵。 成吉思汗烤羊肉|日本岡山北部特色美食

另一道當地B級美食「蒜山炒麵」,

採用蒜山生產的雞肉與高原高麗菜,

加上濃厚甜辣味噌醬去炒麵,吃起來鹹中帶有微甜微辣,

是當地人喜愛的口味,可以品嘗看看。

 

Restaurant FARMY|蒜山高原中心歡樂園

岡山縣真庭市蒜山上福田1205-197

0867-66-3600

營業時間:http://tinyurl.com/thm89g9

 

 

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