嘉義基隆廟口鹹酥雞搬家了。新址在林聰明砂鍋魚頭對面|文化路夜市美食(2019.12.24更新)


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嘉義基隆廟口鹹酥雞搬家了。新址在林聰明砂鍋魚頭對面|文化路夜市美食(2019.12.24更新)

嘉義基隆廟口鹹酥雞搬家了,新址在林聰明砂鍋魚頭總店對面,剛好住附近飯店就散步過去看看,結果新店正處於試營運中,老闆問我怎麼知道他們搬家?我表明自己是熟客,去腳底按摩時經由同樣愛吃美食的師傅告知,老闆開玩笑說搬家後所有動線都跟之前不同了,在新址開炸那天還有些手忙腳亂,好像當年第一天賣鹽酥雞那樣。話說嘉義基隆廟口鹹酥雞,之前位於錢櫃商圈,是當地排隊美食,我超愛這家店的炸四季豆、炸豆皮,與外帶包裝方式。不過,並非所有人都喜歡這種裹麵衣的炸物,這純粹是我個人喜好,大家自行參考。

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嘉義基隆廟口鹹酥雞新址在林聰明砂鍋魚頭對面,

正確而言,是瑪格涼麵水餃的正對面,

新的店面不像之前那麼霸氣,

但總是置身文化路夜市之中,對遊客來說,地點更便利,

以前點餐是直接夾,現在有點餐單可以勾選了。

 

2018年的舊食記

嘉義基隆廟口鹹酥雞搬家了。新址在林聰明砂鍋魚頭對面|文化路夜市美食(2019.12.24更新)

嘉義基隆廟口鹹酥雞門口最大特色是站著一尊V怪客,

可透視的油炸區,可以看到工作人員作業,又不會被油濺到。

架上食材款式豐富,可惜最近一次去,我愛的豆皮沒賣了。

每次去都要排隊,但因為會領號碼牌,

攤位上也有號碼燈顯示目前進度,所以可以去附近逛逛再過來,

像我都會先點好,拿著號碼牌去附近便利商店買啤酒。

喜歡這家鹽酥雞還有個原因,喜歡他們用紙碗裝食物的方式,

比起大部分鹽酥雞把熱騰騰食物放在紙袋裡,帶回去就燜軟了,

這樣的包裝,真是用心。

 

嘉義基隆廟口鹹酥雞搬家了。新址在林聰明砂鍋魚頭對面|文化路夜市美食(2019.12.24更新)

嘉義基隆廟口鹹酥雞搬家了。新址在林聰明砂鍋魚頭對面|文化路夜市美食(2019.12.24更新)

最近一次到嘉義,決心要寫這篇食記,

晚餐直接吃鹽酥雞,一個人買了一大堆,

最後其實根本吃不完,但雙份四季豆還是吃完了。

依然是最愛。

這一次,觀察到提袋變了,不再是黃、綠塑膠袋……

 

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傳說中的炸香蕉,適合多人共吃時再點,

因為當甜點吃個一、兩口也就夠了。整份一人吃太多!

 

嘉義基隆廟口鹹酥雞搬家了。新址在林聰明砂鍋魚頭對面|文化路夜市美食(2019.12.24更新)

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並不是這家店的鹽酥雞不好吃,

而是大部分鹽酥雞的鹽酥雞都很強,特別不起來。

如同一開始所說的,

肉類炸物,個人推薦炸花枝、三角骨、柳葉魚。

 

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我認為之所以這麼好吃,麵衣功不可沒,

採用日式天婦羅的裹粉去酥炸,吃起來香酥脆,讓四季豆變得更清甜。

此外,炸豆皮(好像沒賣了)、炸杏鮑菇,我也大愛,

這家鹹酥雞有本事讓蔬食變得比肉類好吃,真是了不起。

肉類來說,個人覺得炸花枝、

骨、柳葉魚(蛋蛋魚)不錯吃。 

 

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 嘉義基隆廟口鹹酥雞

嘉義市東區中正路390號

 (05)2281972

 營業時間: 17:00-01:00

https://www.facebook.com/leedavid61/



 

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