熊本。Coffee Arrow 珈琲アロー|日本天皇、三島由紀夫曾是座上賓。50年歷史職人咖啡館

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走進冠軍手沖咖啡師介紹的珈琲アロー(coffee arrow)小小的室內空間大概只能坐8~10個客人。在這裡,我喝到人生之中焙度最淺的一杯手沖咖啡,老闆八井厳さん是個老帥哥,雖然語言不通,他還是很霸氣拿出熊本日日新聞的報導,強調這是:Amber琥珀咖啡。媒體讚譽:一滴入魂。我還看到一則日文報導分享,當地人認為八井厳さん先生是熊本「文化遺產人」。當天我們一行4人已經感到這家咖啡館曖曖內含光,寫文時上網找資料,我更是驚喜不已!創業於1964年(東京奧運同一年)的珈琲アロー,店內沒有Menu,只賣老闆認為是真正好咖啡的超淺焙咖啡,慕名而來的名人大有來歷,女歌手今井美樹、空手道名人角田信朗,連昭和天皇都曾經是座上賓,更絕的是,出了名不愛喝咖啡的三島由紀夫都稱讚這家咖啡。

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如果沒有記錯,當天的喝的是夏威夷KONA可娜咖啡,

咖啡的顏色極淺,幾乎像生豆一樣,

八井先生好可愛,拿咖啡豆給我聞,

又故意很快地收回罐子,他說:香氣都被妳吸光了!

 

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八井先生就在我們眼前專注凝神的手沖咖啡,

已經81歲的他,注水的手非常穩,

望著手沖的過程,全場都很安靜,我感覺自己的心也靜了。

 

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這杯超淺焙咖啡顛覆我們對咖啡的所有印象,

是非常奇妙的味道與口感,甘甜、充滿植物芬芳。

更接近喝茶的口感。

這樣的咖啡被八井先生稱為琥珀咖啡,

究竟琥珀咖啡的定義歸類為何?我不清楚,

跟東京銀座那家Cafe de L’amber有關連性嗎?也不明白。

 

熊本。Coffee Arrow 珈琲アロー|日本天皇、三島由紀夫曾是座上賓。50年歷史職人咖啡館

咖啡大師皮膚超好、顏值超高、親切又可愛,

大家語言不通,還是「相談甚歡」,

阿泰好聰明,開啟語音即時翻譯,

結果八井先生說了一大串,我看翻譯還是看不懂。

 

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店內日本客人自告奮勇幫我們跟八井先生拍大合照,

老帥哥被我們逗得哈哈大笑。

後來我們索性拿出自拍棒,把整家店的人通通拍進來,

好溫馨歡樂的照片,此行最美好的咖啡時光。

 

Coffee Arrow 珈琲アロー

熊本縣熊本市中央區花畑町 10-10

+81-96-352-8945

週一~週四 11:00~23:00

周五、週六 11:00~翌3:00

周日、例假日  14:00~22:00;不定休

http://www.coffee-arrow.com/

 

 

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