邱家小卷米粉。到底有沒有加糖？｜國華街排隊美食搬到哪去了？大菜市拆除後的熱門話題

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邱家小捲米粉是台南國華街最狂的排隊美食，去年因所在地中西里活動中心被列為危樓，於10月底搬走後至今仍沒有遷址消息，查詢該店官方粉絲頁的答覆：新店面正在籌畫中，最新消息會公告於粉專。話說，小卷米粉一直是評價極端的台南小吃，一派朋友說超好吃，一派敬謝不敏（尤其因為要排隊）。幾年前我散步經過大菜市對面，看到排路人龍還好，就吃吃看吧！親自確認：有沒有加糖？

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國華街人聲鼎沸，是觀光客的最愛，

在地人往往敬謝不敏，每次跟朋友約，

鄉親都說：好多年不曾來這一帶了。

行經過邱家小卷米粉很難不注意到排隊人潮，

大鍋熱騰騰冒著煙，

粗大的糙米粉上面鋪著肥嫩的小卷，

光是這景象，就讓人飢腸轆轆。

 

現場食客絡繹不絕，舀米粉的手沒停過，

工作人員現切新鮮小卷的手也沒有停過。

選擇在現場作業，

應該是標榜新鮮的立意吧！

 

根據我之前吃過另一家小卷米粉，

印象有加糖，所以對這項小吃存有戒心，

後來朋友一再推薦邱家小卷米粉很好吃，

堅稱應該是沒加糖，我決定親自試試。

 

帶著戒心而品嚐的食後感，坦白說，

吸飽鮮味的米粉口感是我喜愛的，

但我就是覺得湯頭有加糖，

海鮮的甜味不是這樣的，

但私底下跟朋友討論，

喜愛的人還是說沒加糖……你說呢？

 

至今聊起小卷米粉，還是互有爭辯，

到底有沒有加糖，永遠說不清。

 

邱家小卷米粉

（新店籌備中）

https://www.facebook.com/Chiu.RiceNoodlesWithSquid/

 

 

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