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位於嘉義市上海路與青年路交叉口，興嘉公園附近的正廣園小籠湯包，是當地營業超過30年的老字號點心麵食館。招牌上寫著「原台北鼎泰豐陳師傅」，詢問老闆娘才知道，30年前，陳師傅離開鼎泰豐，決定返鄉創業，曾經開過海產餐廳，後來決定回歸最熟悉的麵食生意，受到當地人的喜愛，帶路鄉親說，正廣園蟹黃湯包是他的每次到這裡用餐，必點的最愛。
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傳統風格的麵館店面，
裡面有好幾袋麵粉、攪麵機、
和麵製麵的工作檯，
標榜：手工製作、嚴選食材、
古早口味、天然湯頭、現做現蒸。
品項有各式湯包、蒸餃、蝦仁燒賣、
大餛飩、手工刀切麵。
我在正廣園粉絲團看到師傅切麵影片，
神乎其技，有機會要來吃麵。
滷菜很簡單，分大盤小盤，
豬頭皮、大豆干、海帶三拼。
蟹黃湯包 NT$150
這是帶路鄉親小胖推薦的，
他說他來正廣園都吃這一味。
正廣園小籠湯包樣貌頗隨興，
不似鼎泰豐小籠包般精緻，
麵皮也比較豐厚，但很有嚼勁，
吃起來類似嘉義另一家德記小籠包。
吃的時候不小心，可是會爆漿的。
九層塔蒸餃 NT$60
原以為是內餡包了九層塔，
上桌才知道，是加在麵皮裡面，
吃起來，連內餡都有些辛嗆，
忘了問老闆娘，是否裡外都九層塔？
溫州大餛飩/大 NT$60
紅油抄手 NT$50
溫州大餛飩也是小胖的最愛，
吃的時候，他同事推薦紅油抄手，
我們決定加碼點一份來吃！
對我來說，嗯！可惜就不夠辣呀。
酸辣湯/小 NT$30
料多實在，味道有基本水準。
老闆娘招待的迷你奶皇包，
以為會爆漿，虛驚一場。
但是麵皮本身就很好吃，
我發現，正廣源厲害在麵的發酵，
跟手工揉麵勁道。很可貴。
正廣園小籠湯包
嘉義市嘉義市上海路323號
05 283 8669
11:00-14:00, 17:00-21:00
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