阿宏師火雞肉飯鄰近嘉義文化路商圈，因火雞肉優質鮮嫩、地點好、用餐環境佳，口碑慢慢傳開。還記得，我在臉書分享褒貶兩極的阿樓師火雞肉飯時，勾出幾個老饕來留言，甚至餐廳老闆來強力推薦：阿宏師很強。終於在2020年吃到阿宏師火雞肉飯，當下好感度爆表，將它列為：帶外地好友吃嘉義雞肉飯專門店的優選店之一，但後來都沒有機會實現，因為太紅了，門口總是大排長龍，還加開分店。之後我想吃，只能外帶便當了。（*食記照片為2020年拍攝）
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嘉義文化商圈爆紅火雞肉飯
中央噴水池步行約4分鐘，
就到阿宏師火雞肉飯，
距林聰明砂鍋魚頭走路只要2分鐘，
地點就在嘉義文化路夜市商圈，
對外地人來說十分便利。
就用餐環境來說，也很優質。
衝著這兩個優點，加上餐點也美味，
就值得推薦給外地觀光客。
不過，可能推得太用力了，
現在每次經過都大排長龍，
連累自己，都吃不到了。
溫體火雞肉新鮮吃得到
火雞肉飯/小
阿宏師採用純正國產火雞肉，
就分量來說，肉感、飯量，都足。
飯上滿滿雞肉絲，
下手沒在客氣的(雖然切工隨興)。
初訪阿宏師火雞肉飯的米飯
香Q飽滿、粒粒分明，
畫龍點睛的油蔥沒有搶味，
跟鮮嫩火雞肉絲一起在口中咀嚼，
油香滿溢。
更新這篇文章的價格時，
稍微去看了一下網路評論，
很多人反應米飯不再粒粒分明，
不知道是否生意太好品質下降，
可能要找機會去排隊重溫一下。
火雞片飯(左)
圖左的火雞片飯上桌，我都醉了，
從厚切的肌肉質地、光澤，
與豐厚飽滿的雞皮來看，
阿宏師選用的火雞，有挑過，
入口果然細嫩多汁，
難怪google上有一些網評說：
神級鮮嫩。
還有一位署名沒梗工作室的網友，
評論深得我心，他說：
若林聰明是雞肉飯中的少林派，
阿溪是武當派，
則阿宏師
就是雞肉飯六大門派中的華山派，
劍法精妙，內功深厚。
他選的三家，
剛好也都是我最喜歡的。
火雞肉盤 NT$120
阿宏師火雞肉盤，
切的完全是腿肉，我喜歡。
所謂「新鮮看得見」，
在阿宏師火雞肉片上完全一目瞭然，
有比較才知道，國產溫體火雞
跟進口冷凍火雞的差異。
不過，阿宏師火雞肉切盤的漲幅，
也是最有感的。
阿宏師滷腳筋也是招牌
滷腳筋
鄉親說：阿宏師的滷腳筋好吃，
入口，我這膠質控點頭如搗蒜，
真的好好吃呀。
誠意滿滿的下水湯
下水湯
寫到下水湯，
立刻點開東門雞肉飯食記做比較，
以我重質量不重價格的標準，
阿宏師下水湯的質量，真有誠意，
但上網瀏覽最新價目表，
竟然已經看不到下水湯的選項？
如果不賣了，還真可惜。
花椰菜
嘉義文化商圈爆紅火雞肉飯
外帶阿宏師火雞肉飯，
好奇跟內用品質有沒有差別？
雞油味道還是很香，
但肉質沒有之前那麼驚艷了，
比較驚喜的是白飯，
淋上醬汁跟雞油，也不會濕濕爛爛。
我吃那麼多家嘉義火雞肉飯，
最常埋怨飯不夠好吃，
但阿宏師在這方面的優勢有守住，
青菜乾淨清爽，很不錯，
滷蛋入味，蛋白Ｑ彈，
可惜蛋黃略乾、香氣不夠。
雖然還是有不滿足的地方，
但以「外帶火雞肉飯」來說，
阿宏師這盒便當，我是給高分的。」
阿宏師火雞肉飯
嘉義市光華路108號
(光華路與成仁街口)
05 223 3467
週一-週日: 10:00 – 20:00
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