阿宏師火雞肉飯鄰近嘉義文化路商圈，因火雞肉優質鮮嫩、地點好、用餐環境佳，口碑慢慢傳開。還記得，我在臉書分享褒貶兩極的阿樓師火雞肉飯時，勾出幾個老饕來留言，甚至餐廳老闆來強力推薦：阿宏師很強。終於在2020年吃到阿宏師火雞肉飯，當下好感度爆表，將它列為：帶外地好友吃嘉義雞肉飯專門店的優選店之一，但後來都沒有機會實現，因為太紅了，門口總是大排長龍，還加開分店。之後我想吃，只能外帶便當了。（*食記照片為2020年拍攝）
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嘉義文化商圈爆紅火雞肉飯
中央噴水池步行約4分鐘，就到阿宏師火雞肉飯，距林聰明砂鍋魚頭走路只要2分鐘，地點就在嘉義文化路夜市商圈，對外地人來說十分便利。就用餐環境來說，也很優質。衝著這兩個優點，加上餐點也美味，就值得推薦給外地觀光客。
不過，可能推得太用力了，現在每次經過都大排長龍，連累自己，都吃不到了。
溫體火雞肉新鮮吃得到
火雞肉飯/小
阿宏師採用純正國產火雞肉，就分量來說，肉感、飯量，都足。飯上滿滿雞肉絲，下手沒在客氣的(雖然切工隨興)。初訪阿宏師火雞肉飯的米飯香Q飽滿、粒粒分明，畫龍點睛的油蔥沒有搶味，跟鮮嫩火雞肉絲一起在口中咀嚼，油香滿溢。
更新這篇文章的價格時，稍微去看了一下網路評論，很多人反應米飯不再粒粒分明，不知道是否生意太好品質下降，可能要找機會去排隊重溫一下。
火雞片飯(左)
圖左的火雞片飯上桌，我都醉了，從厚切的肌肉質地、光澤，與豐厚飽滿的雞皮來看，阿宏師選用的火雞，有挑過，入口果然細嫩多汁，難怪google上有一些網評說：神級鮮嫩。還有一位署名沒梗工作室的網友，評論深得我心，他說：若林聰明是雞肉飯中的少林派，阿溪是武當派，則阿宏師就是雞肉飯六大門派中的華山派，劍法精妙，內功深厚。他選的三家，剛好也都是我最喜歡的。
火雞肉盤 NT$120
阿宏師火雞肉盤，切的完全是腿肉，我喜歡。所謂「新鮮看得見」，在阿宏師火雞肉片上完全一目瞭然，有比較才知道，國產溫體火雞跟進口冷凍火雞的差異。不過，阿宏師火雞肉切盤的漲幅，也是最有感的。
阿宏師滷腳筋也是招牌
滷腳筋
鄉親說：阿宏師的滷腳筋好吃，入口，我這膠質控點頭如搗蒜，真的好好吃呀。
誠意滿滿的下水湯
下水湯
寫到下水湯，立刻點開東門雞肉飯食記做比較，以我重質量不重價格的標準，阿宏師下水湯的質量，真有誠意，但上網瀏覽最新價目表，竟然已經看不到下水湯的選項？如果不賣了，還真可惜。
花椰菜
嘉義文化商圈爆紅火雞肉飯
外帶阿宏師火雞肉飯，好奇跟內用品質有沒有差別？雞油味道還是很香，但肉質沒有之前那麼驚艷了，比較驚喜的是白飯，淋上醬汁跟雞油，也不會濕濕爛爛。
我吃那麼多家嘉義火雞肉飯，最常埋怨飯不夠好吃，但阿宏師在這方面的優勢有守住，青菜乾淨清爽，很不錯，滷蛋入味，蛋白Ｑ彈，可惜蛋黃略乾、香氣不夠。雖然還是有不滿足的地方，但以「外帶火雞肉飯」來說，阿宏師這盒便當，我是給高分的。」
阿宏師火雞肉飯
嘉義市光華路108號
(光華路與成仁街口)
05 223 3467
週一-週日: 10:00 – 20:00
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