終於吃到繽紛花窗壽司，畫面賞心悅目。花樂食堂是以丼飯出名的嘉義日式料理，位於我特愛的興中市場一隅，周邊的榖谷、高興紅豆湯，曾經帶給我很溫暖的驚喜。有多喜歡這一區呢？這樣說好了，假設，如果，我打算在嘉義開一家店，興中市場一帶肯定是我首選地區。用餐時，被老闆認出來，交換彼此的Facebook帳號，透過他的塗鴉牆，我發現老闆本人就是個老饕，打算混熟一點，以後挖他的口袋名單。
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看網上大部份關於花樂食堂的食記，
多數都是吃丼飯，
可能因為all in one最俐落，
如果一個人來，我應該也會點丼飯吧！
但我的食伴
是嘉義浮誇哥小胖，歪嘴雞，
剛好我也不想吃太多飯，
就捨棄誘人的生食丼、熟食丼，
把胃囊留給海鮮與其他招牌菜。
綜合刺身 NT$250
從花樂食堂生魚片的光澤、紋路，
可以看得出新鮮與優質，切工也好。
海膽握壽司 NT$120/貫
價格漂亮、食材本身也漂亮，
只是對我來說，醬油略多了一咪咪，
我更偏愛與更多原味的直面對決。
星鰻握壽司 NT$60/貫
這是二訪時，豬大爺推薦分享的，
相較於之前的海膽握壽司，
我更enjoy這款星鰻握壽司，
尤其烤鰻上面點綴少許鮭魚卵，
賣相更美，口感層次也更豐美。
以前從來沒試過這樣的組合。
揚出豆腐 NT$60
這是我最愛的日式小菜，必點，
花樂食堂揚出豆腐火氣沒那麼旺，
吃起來較清爽。
厚切黃金豬排 NT$120
豬排搭著韓式泡菜、生蘿蔔、洋芋泥、
青蔥、溫泉蛋，多重風味，
這吃法我喜歡。
烤雞腿
這道菜可能是當天黑板上寫的，
Menu上查不到價錢，只記得，好吃。
我覺得雞肉料理是日式料理中，
較不容易失敗的，
不知道要吃什麼，
點雞肉總錯不到哪裡去。
鮮魚味噌湯 NT$45
以花樂食堂的定位與定價，
料理水準讓人滿意，
是輕鬆吃優質日料的好選擇。
整餐飯吃下來，我最愛這碗魚湯，
湯裡的魚肉沒在客氣的，鮮味滿滿。
豬肉味噌麥麵
花樂食堂自稱Mai Mian麥麵專用店，
我才注意到Mai Mian 麥麵這個品牌，
根據官方資訊，
麥麵堅持無添加改良劑，
使用最優質新鮮蔬果和小麥粉製麵，
利用蔬果的原色，為麵條增添色澤，
開發出紫地瓜、黑芝麻、蕎麥、
火龍果、青椒、紅蘿蔔、南瓜等
不同口味的麵條，
以溫室曬麵，乾燥保存。
麵條長得像蕾絲麵，
口感更豐厚，吃起來有嚼勁，
加了一些好料同煮的湯頭非常美味，
我跟女兒都很喜歡。
花樂食堂也有套餐組合，
附送飲料、一涼冰餅等。
老闆不僅是老饕，還是超級好爸爸，
一家人很大方讓我拍合照，
在這裏貼出來攀交情，
豬大爺，下次請記得
帶我吃隱藏版美食喔。
再訪花樂食堂，店面改裝了，
門前還Demo時令菜單。
老闆娘也很有才華，
最近繪製了周邊的美食地圖，
結合附近友好店家，一起推廣。
花樂食堂
嘉義市興中街117號
05 222 3060
12:00 -14:00 、17:30 – 21:30
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