位於嘉義市忠孝路林蔭大道上的「常常」，是一家主打鹹派與甜塔的專賣店，由兩位喜歡美食的大男生創立，他們不僅愛吃也愛烘焙，因在台南吃到一塊念念不忘的鹹派，發現自己生活的城市竟吃不到，決定投入鹹派研發製作，至今，已研發出多種口味，日常供應4-6款輪替。「常常」創業於2017年，頗受到觀光客與在地人的喜愛。2023年底遷至隔壁透天厝，擴大營業，空間更為寬敞明亮。
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林蔭大道上的鹹派、甜塔專賣店
窗外是綠意盎然的忠孝路林蔭道，
距離北門車站、檜意森活村很近，
嘉義「常常 The Frequent. 」
每週只營業四天，
營業資訊寫著：鹹派、甜塔、
咖啡、台灣茶。
三訪常常，搬新家了！
新店面位於邊間透天厝，
兩面採光，空間比舊址更為明亮，
用餐時望著窗外的綠意，視野療癒。
這是嘉義男生回鄉創業的故事，
「常常」開業6年多了，
Ｇoogle與facebook評價都很高。
還記得我是因2020嘉義購物節
初訪「常常」，首度在嘉義吃鹹派，
細膩的水準讓我很是驚喜，
甜點也有很好的水準，
之後幾度到訪，品質穩定度極佳。
嘉義第一家鹹派專賣店
近年嘉義新店越開越多，
出現更多元化的西點餐廳，
以鹹派來說，常常首開先河，
我從2020年第一次踏進這家店，
也看見了「常常鹹派」的進化。
常常手作鹹派都是當天早上現烤，
當天新鮮賣完，不放到隔天，
每日推出數種口味供選擇，
屬於「派皮酥脆、內餡濕潤」風格。
到「常常」攻一座抹茶小山
來到嘉義北門車站，
有人準備搭小火車上阿里山，
也有人專程去「常常」，
攻一座「抹茶小山」。
創意甜塔是「常常」的主力商品，
最後歡迎的就是「小山」，
這是一款多層次的抹茶甜點，
從淋醬、慕斯、濃甘納許到磅蛋糕，
以兩種日本抹茶，表現風味層次。
隱藏版的口感驚喜，
是具有解膩效果的柚子檸檬奶油餡。
苦甜之外，多了提味的酸，更清爽。
阿里山精華則藏在塔底，
淡淡烏龍香氣，提出秀逸芬芳。
美好的聖多諾黑、芋山
三訪「常常」，不僅搬新家，
也多了之前沒看過的品項，
例如經典的法式甜點「聖多諾黑」，
據說造型靈感源於「皇冠」，
具有節慶感，特別華麗討喜。
在「常常」的甜點櫃裡，
發現有三種口味的聖多諾黑，
分別是香草、白桃、
還有覆盆子紅寶石，
每一款的賣相都很誘人，
真正上桌，有捨不得吃……
再度為「嘉市潮選店」採訪而來，
幾次造訪，變老朋友了，
當我不斷讚美這座「芋山」的美味，
老闆反問我：
瑪格妳記得第一次到常常時，
曾許願想吃芋泥口味的蒙布朗？
我們把妳的心願實現了……
還記得那次剛好遇上日環食活動，
整座城市充滿天文奇觀魔幻氣氛，
我得好好想想，那時還許了什麼願？
熱帶水果與甜塔的約會
荔夏
喜愛熱帶水果、尤其荔枝的人，
這款甜塔值得推薦，
名字甚美，荔夏音似立夏，
鮮豔的色彩，引燃夏焰。
以荔枝慕斯、荔枝果凍，
搭覆盆子奶油與蜂蜜覆盆子乳酪，
荔夏風味該如何形容呢？
該是「熱情的夏天」。
日環
這款甜點呼應嘉義天文奇景：
2020年「日環食」活動，
常常特別把甜塔做成日環食造型，
以香甜芒果慕斯
與微酸百香果奶油餡和果凍組成，
融入阿里山烏龍茶所做成的茶凍，
搭配酥脆塔皮增加口感與風味層次，
最後用頂層塔皮餅乾覆蓋，
僅顯露外環的芒果果凍淋面，
表現日環食的意象。
上圖是2020年6月21日，
我們在嘉義蘭桂坊花園酒店，
親自拍攝到的日環蝕畫面，
對照常常手作的「日環」甜塔，
是否傳神呢？
二樓內用空間的美好光景
「常常」用餐空間清新明亮，
與周遭木都檜町十分契合，
座位之間寬敞舒適，
可惜我常入住的飯店不在附近，
不然可以常常帶筆電到此鬼混，
低頭寫字，配著鹹派、甜塔、
來杯咖啡或一壺台灣茶，
抬頭就是忠孝路綠帶，
工作之餘，可以小小出神養眼。
常常 The Frequent.
嘉義市東區忠孝路344號
05 276 5830
13:00-18:00，週一至週三公休
https://www.facebook.com/frequent09
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