Charcoal Old Soul。延平街老靈魂炭烤店|一個人也可以吃喝的嘉義小酒館 (二訪更新)


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Charcoal Old Soul。延平街老靈魂炭烤店|一個人也可以吃喝的嘉義小酒館 (二訪更新)

這家位於嘉義文化路夜市周邊的碳烤小酒館,是我近半年來到嘉義旅遊的美食懸念,因為總吃不到。日式木造風格、昏黃燈光的老屋前,攤車邊老闆認真專注燒烤的身影,總讓人對食物充滿期待。為了吃到延平街Charcoal Old Soul老屋燒烤店,我可說三顧茅廬,或遇公休,或遇客滿,還真磨人。終於因好友的臨時動議,無心插柳輕鬆嚐到了。Charcoal Old Soul不負期待,食材與烤工有水準,還有精釀啤酒可搭配,甚合口味。不到半年我又帶著親友二訪,一樣沒有讓人失望(更新於文末)。

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Charcoal是木炭的意思,Old Soul是老靈魂,

顧名思義,這家店

追求的應該是炭烤美食的傳統精神,

Barbecue & Grilled & Craftbeer。

柴燒炭烤、精釀啤酒,老屋日常。

Menu上有烤物套餐與單點餐時可選,

套餐不含酒的價位為160~180元,門檻不高,

很適合我這種單獨旅行,

晚上想喝一杯吃點烤物的旅人。

 

酒類廣告警語.jpg

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點好餐之後,走到外頭去欣賞老闆的手藝,

只見他有條不紊、耐心烘烤,

與大多數燒烤攤以瓦斯烈焰炙烤求快的情境不同,

少了嗆人的烏煙瘴氣,

老闆也沒有臉紅爆汗的狼狽,

Charcoal Old Soul老屋酒食燒烤攤,

供餐期間情景溫暖舒服,

讓人聯想到一些標榜職人精神的食堂,

低調而耀眼。

 

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煙燻鳳梨豬肋排+馬鈴薯塊+時蔬  NT$180

以一個單人女食客來說,

這套豬肋條太豐盛了,還好不是我點的。

好友的肋排餐端上,我嘖了一聲,

180元給這樣的菜色,店家真是太誠懇了。

 

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我沒有點套餐,單點了清檸鮭魚(NT$100),

當日不知哪來的靈感,點了平常不愛的烤鮭魚,

誰知道這鮭魚肉質極優,

猜測事前醃漬過,相當入味。

這是我近年來吃到最美味的烤鮭魚。

什麼高級日料、私廚,都吃不到這樣的感動。

好店。蓋章。

 

 

二訪食記

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約小姑同遊嘉義,遇到下雨,

當天入住蘭桂坊花園酒店

附近是文化路夜市不愁沒得吃,

但我們倆歪嘴雞在一起就想吃點好的,

閃入我腦中第一個念頭就是

CHRCOAL OLD SOUL,烤鮭魚一樣好吃,

搭配的東京白啤酒好喝到讓我想去續瓶,

沒想到竟是最後一瓶了……

老闆娘端來一小盤肋排,

她說招待,跟妳上次吃的做法不一樣,

「咦」了一聲,為什麼會認識我呢?

她又說,謝謝上次寫文章推薦我們……

哎呀!被認出來好害羞。

 

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CHRCOAL OLD SOUL炭烤

嘉義市延平街210號

886 921 706 994

18:00 – 0:00;週一休

https://www.facebook.com/CharcoalOldSoul/

 

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