忘了誰推薦「新台中肉員」，讓我數次經過這個攤位時特別留意，尤其肉圓的寫法與眾不同，寫作「肉員」，好特別。話說每次到中華路夜市吃美食，總會聽聽看在地人與讀者的意見，我對台中不熟，卻又跟這個夜市特有緣，這裡大部分人氣美食都吃過了，當然會想挖掘更多好料。新台中肉員一顆肉圓35元，算是肉圓界裡的中價位，找到機會，決定試試。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
購買時，忘了跟老闆娘說我要內用，
她已裝進塑膠袋裡，之後倒出來，
醬料已混在一起，看不出有哪些佐料了。
肉餡的五香味十分明顯，
肉香反而有些被壓抑，
粉皮Q彈紮實，
以我個人喜愛的軟硬度來說偏硬了點，
雖然平常也喜歡有Q勁的食物，
因為吃肉圓時，
更在意外皮與與內餡的融合感，
新台中肉員入口後，
有點楚河漢界，皮是皮，肉是肉….
還好我加了辣，不然調味過於偏甜。
這些我不適應的特點，
可能反而是支持者喜愛的口味，
到底好不好吃，還是要看個人喜好偏向，
自己吃過最準。
新台中肉員
台中市中區中華路一段109號
04 2221 3800
18:00-02:30
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