初訪北陸小京都「金澤」，我待了4晚，一開始當然有雄心壯志要走訪所有知名景點，果然計畫趕不上變化，我除了被近江町市場的海鮮「困住」，其他很多時間，都開啟咖啡雷達沿路找咖啡館，以致知名的兼六園只能在門口瞻仰……走進「東出咖啡」，我才放下心來：終於找到此行最合味的一杯咖啡。不容易啊！
常常到日本旅行，覺得台灣需要借鏡學習的地方真的很多，唯有咖啡，以我個人偏好取向，總覺日本絕大多數的深烘咖啡不合口味，又濃又苦，台灣的精品咖啡，變成我在日本旅行時最嚴重的鄉愁。
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金澤東出咖啡位於獨棟建築內，
門口擺了一台烘豆機，進門就看見壯觀吧檯，
吧檯上滿滿各國精品咖啡豆，
看起來是就銷量大、生意興隆的咖啡館，
新鮮看得見。
喝咖啡期間，也看到好多在地人來買咖啡豆，
屋子裡也幾乎都是本地人。
當天最可惜的是招牌布丁賣完了，
看照片就知道嘗美味。
我請店員幫我推薦該店最淺的一杯咖啡，
沒看豆單、沒管產地….
雖然第一口仍有些苦澀，
但越喝越層次越明顯越順口，
甘醇芬芳，令人滿意。只可惜這家店不禁菸，
害怕香菸味的人坐不久！
東出珈琲店｜自家焙煎
石川縣金澤市十間町 42
+81-76-232-3399
8:00～19:00，週日、假日公休
http://higashidecoffee.amsstudio.jp/
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