這一、兩年，宜蘭真是不得了了！「真正的咖啡館」越開越多家，水準越來越好，若不是好友博勝的介紹，我還不知羅東巷弄間有這樣一家優秀咖啡館，咖啡與甜點均是自家烘焙，空間擺設別出心裁，很有品味。從戶外廊下開始，就看得出主人對於園藝植栽的愛好，雖然立足市街之中，還是巧手打造了小小的廊下花園。那日我們起了大早到宜蘭，下午來到凡思咖啡，不知道是沒睡飽，還是咖啡與音樂讓人非常放鬆？一家四口坐定之後，都進入欲睡仍醒的微醺狀態，很舒服。隊長點了一杯卡布奇諾，我們各來了一杯單品咖啡，無論價位或是咖啡的品質，都讓我很滿意。
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光是這個門面，
就讓我盤桓了好久，拿著相機猛拍，
老闆娘告訴我，
先生曾是美術老師，後來做空間設計，
難怪有這樣「端得出來的美感」。
我們很幸運，被安排在角落最舒服的座位，
坐在那哩，舒舒服服地靠著牆，
還可以好整以暇的觀察店內其他客人，
發現，這家店生意超好耶！
低頭用手機搜尋了一下凡思咖啡的網路資訊，
這家去年才開的咖啡館，
還沒有被太多部落客發現XDD，
就已經有這樣的生意，
可見很受當地人的肯定。
每位手沖咖啡師的手法都不相同，
每到一家新的咖啡館，
我都會想觀賞咖啡師的手法。
凡思咖啡也對外販售自烘咖啡豆、濾掛式咖啡，
甚至鼓勵客人「存豆」，會有另外的優惠。
看來，是一家希望深耕在地的咖啡館。
我相信，幾年前的宜蘭，
可能這類咖啡館的胃納量不大，
現在局面大不相同，真是太好了。
卡布奇諾 NT$90(熱)、NT$100(冰)
單品咖啡 NT$120~NT$140
客人選定咖啡之後，
磨豆手沖之前會讓客人先聞香，
沖好的咖啡也會額外附一個小的分享杯，
這樣我們就可以互相交換品嚐。
那日我們點了肯亞AA、
瓜地馬拉、曼特寧(給家長)，
產區不同的咖啡，風味各異，
從品嚐比較中可以得到樂趣。
蛋糕(現場詢價)、手工餅乾 NT$80/4片
因為剛吃過豐盛的午餐才來凡思咖啡，
一家人都飽嘟嘟的，
原本吃不下點心，只想喝咖啡，
但託博勝的福，
老闆娘招待我們吃手工餅乾與乳酪蛋糕，
每一口都吃得到手作的誠意與老闆的品味。
這樣的好店，值得再訪，
很高興宜蘭多了一家優良咖啡屋。
凡思咖啡La pensée Café
宜蘭縣羅東鎮四育路10號
03 951-0980
10:00–19:00 週四公休
https://www.facebook.com/LapenseeCafe/
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