2015年出訪名古屋，在和の間吃到這碗麵大感驚艷，日方接待人員特別跟我們介紹名古屋名產「箕子麵」，與渾厚的烏龍麵不同，箕子麵寬寬扁扁的，吃起來充滿麥香、很有嚼勁，最重要的是，胡麻超香，後來才知道這家餐廳採用的胡麻醬，來自四日市的名店。很多人因為我的推薦，到中部機場吃這碗冷麵，在此一定要鄭重提醒，尤其冬天點餐時一定要交代吃冷麵，某次我忘了說，當服務人員把熱騰騰的箕子麵端上來時，我心都碎了。不是熱的不好吃，是冷麵太好吃了念念不忘。
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「和の間」除了餐飲之外，
還在架上陳列了許多手作食器，很有特色，
也可以在這裡選購伴手禮帶回國。
胡麻冷麵可以單點也可以搭配定食，
但點餐一定要提醒服務人員：Cold！
我有一次忘了，端上來是熱的，
瞬間有種失戀的感覺。
另外，在不同季節也遇過不同的狀況，
例如，某次吃到是冷的沒錯，
卻是常溫、不夠冰，
詢問一位剛好會說中文的日本服務人員，
他說因為入秋了，如果客人不特別交代，
冷麵是以常溫的方式出品。
那碗常溫胡麻箕子麵並沒有不好吃，
我只是疑惑跟之前口感不同而詢問，
沒想到服務人員立刻跟廚師商量，
另做一碗冰涼的胡麻冷麵給我吃
（然後看到冰塊也是很妙），
很多人不能接受麵是冷的，
但我個人還是喜歡冰一點的口感，
所以還是依據個人喜歡，
跟服務人員點餐時明確說明。
旅伴魔鬼甄點的咖哩熱麵加甜點定食，
我們一致認為冷麵比熱麵傑出許多，而且胡麻味更清香。
我對名古屋和の間胡麻冷麵可謂一吃鍾情，
初訪五天的旅程都想著那滋味，之後仍念念不忘。
像愛吃鬼芸芸一樣不能吃海藻的人，
可以跟店家要求選擇未添加海藻的白麵，
據芸芸說，也是非常非常美味。
在中部機場官網的分類裡，
和の間被歸類為日式喫茶店，也就是咖啡館，
除了胡麻冷麵之外，這家餐廳的甜點也很優秀，
我喜歡坐在這家店最靠角落的位置，點杯咖啡或甜點，
居高臨下欣賞中部國際機場人來人往的景象。
和の間喫茶店
中部國際機場4樓藍天城
+81-569-38-8550
07：30～21：00（L.O. 20：00）
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