2015年出訪名古屋,在和の間吃到這碗麵大感驚艷,
日方接待人員特別跟我們介紹名古屋名產「箕子麵」,
與渾厚的烏龍麵不同,箕子麵寬寬扁扁的,
吃起來充滿麥香、很有嚼勁,最重要的是,胡麻超香,
後來才知道這家餐廳採用的胡麻醬,來自四日市的名店。
很多人因為我的推薦,到中部機場吃這碗冷麵,
在此一定要鄭重提醒,尤其冬天點餐時一定要交代吃冷麵,
某次我忘了說,當服務人員把熱騰騰的箕子麵端上來時,
我心都碎了。不是熱的不好吃,是冷麵太好吃了念念不忘。
「和の間」除了餐飲之外,
還在架上陳列了許多手作食器,很有特色,
也可以在這裡選購伴手禮帶回國。
胡麻冷麵可以單點也可以搭配定食,
但點餐一定要提醒服務人員:Cold!
我有一次忘了,端上來是熱的,瞬間有種失戀的感覺。
另外,在不同季節也遇過不同的狀況,
例如,某次吃到是冷的沒錯,卻是常溫、不夠冰,
詢問一位剛好會說中文的日本服務人員,他說因為入秋了,
如果客人不特別交代,冷麵是以常溫的方式出品。
那碗常溫胡麻箕子麵並沒有不好吃,
我只是疑惑跟之前口感不同而詢問,
沒想到服務人員立刻跟廚師商量,
另做一碗冰涼的胡麻冷麵給我吃(然後看到冰塊也是很妙),
很多人不能接受麵是冷的,但我個人還是喜歡冰一點的口感,
所以還是依據個人喜歡,跟服務人員點餐時明確說明。
旅伴魔鬼甄點的咖哩熱麵加甜點定食,
我們一致認為冷麵比熱麵傑出許多,而且胡麻味更清香。
我對名古屋和の間胡麻冷麵可謂一吃鍾情,
初訪五天的旅程都想著那滋味,之後仍念念不忘。
像愛吃鬼芸芸一樣不能吃海藻的人,
可以跟店家要求選擇未添加海藻的白麵,
據芸芸說,也是非常非常美味。
在中部機場官網的分類裡,
和の間被歸類為日式喫茶店,也就是咖啡館,
除了胡麻冷麵之外,這家餐廳的甜點也很優秀,
我喜歡坐在這家店最靠角落的位置,點杯咖啡或甜點,
居高臨下欣賞中部國際機場人來人往的景象。
和の間喫茶店
中部國際機場4樓藍天城
+81-569-38-8550
07:30~21:00(L.O. 20:00)
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本次旅程由名古屋觀光單位邀約採訪。