弎食鉄板料理。草屯人氣鐵板燒|搬家擴大經營還是要排隊候位

弎食鉄板料理。草屯人氣鐵板燒|搬家擴大經營還是要排隊候位我人在中興新村度假,熱情的棕梠泉阿泰哥修揪:瑪格要不要去草屯吃鐵板燒?問是哪一家?他回覆是那家很紅的弎食鉄板料理。我說不是吃過了嗎?阿泰哥說,弎食生意太好搬家擴大經營了,可以再去吃吃看。聽來應該是不用像之前排個20分鐘才吃到吧?結果,更誇張!我們已避開正中午最熱門時段,還等了30幾分鐘……生意之好,真令人羨慕。

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弎食鉄板料理搬家擴大經營

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2018年初訪,也是我跟隊長一起,
當時很高興終於有第一篇草屯食記。
搬家後的弎食鉄板料理,
空間規模是之前的數倍,
套餐價位從320元到510元,
大約比之前調漲了一成左右,
但現在原物料都漲價,可以理解。

 

弎食鉄板料理。草屯人氣鐵板燒|搬家擴大經營還是要排隊候位

後疫情時代,餐飲業面臨的挑戰,
除了原物料成本飆升,
人力也成了最大的問題,
因此,送菜機器人成了市場新寵。

 

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弎食鐵板燒只能現場候位,
而且必須全員到齊才可以排序。
我們排了半個多小時才進場,
進門後回望,還是滿滿的人潮。

 

 

超值套餐內容

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套餐除了主菜,另附飲料、
沙拉、湯、白飯、蒸蛋、炒高麗菜。

 

 

牛小排:從Choice升級為Prime

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記得上次點無骨牛小排套餐,
對於師傅火候的掌控功力很滿意,
這是又再點來吃!
盤子變了,偷偷檢查有沒有縮水….

 

弎食鉄板料理。草屯人氣鐵板燒|搬家擴大經營還是要排隊候位

上圖是2018年的牛小排版本,
似乎…確實…有點不同!
一樣有現磨山葵醬,但份量略減,
少了牛排醬,多了蒜酥搭配。
不過,牛肉等級也從Choice等級,
升等為Prime頂級牛肉。

 

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師傅煎功一流,外表像是全熟,
咬下仍細嫩多汁,約7分熟口感,
沾鹽、搭配山葵醬、搭蒜酥,
享受不同風味的肉香。

 

雞肉不敗的鐵板燒肉品

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個人覺得鐵板燒的雞肉料理,
始終是無雷款式,
弎食的香酥黃金雞腿,
以早上新鮮採買的溫體雞肉,
表皮煎得焦香,肉質鮮嫩,
是價位親切又美味的肉品。
另一道章魚燒風味雞腿,
照片很不好拍,
調味搭配有些多此一舉。

 

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建議最單純的香酥黃金雞腿,即可。

 

 

厚切鮭魚、頂級伊比利梅花豬

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我們還點了頂級伊比利梅花豬、
厚切鮭魚,都有不錯水準。

 

舊店時期吃的好料

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蔥鹽牛舌

火候控制得宜,
薄牛舌軟硬適中,香氣逼人,
灑上七味粉與蔥末,
風味層次更佳。

 

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私房牛筋燒

記得上一次吃這道鐵板燒料理,
是在台北ibuki by TAKAGI KAZUO
永遠忘不了那天師父說的,
以前鐵板燒料理看不到牛筋,
因為都被師傅們拿去當下酒菜了。
那天在弎食鉄板料理吃牛筋燒,
有點不對味,
回想起來,應該是少了一杯啤酒呀!

 

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去骨剝皮辣椒雞翅

這道是師傅推薦的單點小食,
去骨雞翅中央塞了剝皮辣椒,
完全命中我,
既愛吃雞翅又愛吃剝皮辣椒,
這道大推。

 

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現撈午仔魚套餐

這道是點給兒子吃,
他那二日鬧肚子,
原擔心連煎魚都不適合他,
沒想到走進鐵板燒,
大概聞起來太香,看起來也太香,
隊長就跟我說:吃什麼都可以,
他已經沒事了。
美食的治癒力,不同凡響。

 

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宜蘭櫻桃鴨腿套餐

2018年初訪弎食鐵板燒,
幾乎道道料理贏得我們的讚賞,
那次如果真要選出第一名好吃,
要大推這道宜蘭櫻桃鴨胸,
相當傑出。

 

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雪鹽紅茶銅鑼燒

這是別人點的,我們乾瞪眼,
因為:吃太飽啦!

 

弎食鐵板燒。2022菜單

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弎食鉄板料理

南投縣草屯鎮碧山路652號
11:00-14:00、17:00-20:30
週三公休

https://www.facebook.com/30Teppanyaki

 

 

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