袁家筒仔米糕排骨酥是東市場美食扛霸子之一，不停火的現炸排骨酥，肉香四溢，根本不用問路，遠遠的你就可以聞到炸排骨的香味了。炸排骨酥可以現吃，南部人也特別喜歡拿來燉湯。竹製蒸籠裡的筒仔米糕，也贏得以米糕出名的台南人青睞。而最愛的就是從蒸箱裡取出的各式燉湯，排骨酥湯尤其經典。米糕跟排骨酥點一套來吃，胃暖心開。
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走進東市場，很難忽略撲鼻的香味，
尋著香氣追尋，
就可以找到袁家排骨酥，
據說他們不只自己零售，也做批發。
排骨酥湯、乾排骨酥 NT$30/份
以排骨酥乾吃來說，
個人覺得袁家炸得太乾，還是煮湯好。
筒仔米糕 NT$25
曾經約台南朋友到嘉義玩，
發現他們對我愛的
國華街米糕沒興趣，
大概因為覺得台南米糕無人可超越吧！
但好友熱血玩台南
就很愛袁家筒仔米糕，
最近我們一起熱血玩嘉義，
探索更多的嘉義美食、旅遊景點。
筍乾排骨湯 NT$35
龍骨髓湯 NT$35
其他湯品都是朋友點的，
我大概一直會鍾情於排骨酥湯，
因為在台北還沒遇上對味的。
看到木箱蒸籠就覺得幸福，
工作人員打開抽屜，水蒸氣冒出，
是排骨酥湯？還是筒仔米糕？
當時發明這個蒸籠的人，真是天才。
袁家筒仔米糕排骨酥
嘉義市東市場飲食區16號
0932-558840
06:00-14:00，周二公休
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