為了去愛店里海咖啡，我路過礁溪和平豆花超多次，終於在時間與胃囊都有空檔的狀況下，上門點碗豆花。我喜歡的豆花很單純，就是帶有微微焦謂的古早味豆花，與綿密花生，淋上熬煮過的濃稠糖水(不喜歡湯湯水水)。宜蘭和平豆花還算滿符合我的期待，雖然糖水還是稀了一點點，但糖水冰沙(非清冰)令人驚喜，算是很加分的特點。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
冰花生豆花 NT$35
現在礁溪最有名的是白水豆花，
我有一次太晚去，賣完了，
之後也沒勁再去排隊，
路過和平豆花，臨時起意吃一碗，
帶有焦味與豆香的細密豆花，
加上煮得綿綿的花生，
還有讓我驚喜的糖水冰沙，很滿足。
下次經過再來吃。
和平豆花礁溪本舖
宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段151號
03 988 1157
13:00–22:00
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