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就在傷腦筋東京車站拉麵一番街 第4家選擇,
剛好看到好友小虎分享這家㐂蔵(喜藏)牛舌拉麵,
而且之前我對系出同門的仙台牛舌印象不錯,決定就它吧。
抓緊原則,不知道點什麼,點最人氣或最貴的就行,
從㐂蔵門口的麵票機看得出來,
最推的是「仙台牛タンねぎ塩ラーメン 「㐂蔵」 全部のせ」,
翻譯中文應該就是仙台牛舌蔥鹽拉麵(配料全部都加)的意思:
牛舌(2片)、糖心蛋(1顆剖半)、黑木耳。
仙台牛タンねぎ塩ラーメン 「㐂蔵」 全部のせ ¥1100
湯上頭鋪了滿滿的細蔥,光這些細蔥就有三個種類,
對於喜歡吃蔥的人來說,
這碗偏清淡的鹽味湯頭拉麵大大加分,
害怕日本拉麵厚重的台灣人,應該比較可以接受。
牛舌燉得偏軟,但我較偏愛烤牛舌的厚實清脆口感。
上面還有一坨像牛油的東西。
整碗麵我最喜歡的就是湯頭,
至於麵條跟黑木耳,存在感很低,沒有強烈印象。
㐂蔵(喜藏)
東京都千代田区 丸の内 1-9-1 東京駅一番街B1
+81-3-3216-7545
10:30~22:30(L.O.22:00)
http://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/shop/20
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