客來吃樂。台東蚵仔麵線綠豆算|傳承三代40年人氣小吃

客來吃樂。台東蚵仔麵線綠豆算|傳承三代40年人氣小吃這家客來吃樂麵線、綠豆算(蒜),是來自台東兩家旅宿老闆的推薦,當旅人驛站鐵花文創館傑哥,與鹿野森活玲玲貢獻這家小吃名單給我,我立刻揪旅伴阿泰一起去吃。後來才知道,台東客來吃樂已經是傳承三代,超過40年歷史,從攤車到店面的老字號。第一代老闆娘原本是賣綠豆蒜的,後來學到麵線糊技術,開始加賣大腸蚵仔麵線,沒想到廣受歡迎,綠葉變紅花,不僅是傳說中「台東第一家大腸麵線」,也是在地朋友熱情推薦他們心中美味的小吃。

台東食遊彙整➡ 住宿分享美食咖啡景點

🔥熱門推薦 👉 跟著楊紫瓊「成為春天」

台東熱門行程預約 ➡ KlookKKDay

台東住宿房價與評價 ➡ BookingKlook

 

客來吃樂。台東蚵仔麵線綠豆算|傳承三代40年人氣小吃客來吃樂。台東蚵仔麵線綠豆算|傳承三代40年人氣小吃

大腸蚵仔麵線  大/60元、小/40元

台東客來吃樂大腸蚵仔麵線,
份量不小,入口先感受到柴魚高湯與
油蔥酥的鮮香,接著是滑順又不軟爛
吃起來有口感又鹹香的手工麵線。

碗內大腸與蚵仔用料豐富,
標榜採用高成本溫體豬腸,每日
花半天以上時間清洗,費工又費時。
並堅持每天產地直送鮮蚵,雖然只是
銅板美食,也力求品質。

 

客來吃樂。台東蚵仔麵線綠豆算|傳承三代40年人氣小吃客來吃樂。台東蚵仔麵線綠豆算|傳承三代40年人氣小吃客來吃樂。台東蚵仔麵線綠豆算|傳承三代40年人氣小吃

我吃客來吃樂大腸麵線時,有一種
跟台北阿宗麵線相似的感受,麵線味
美淡雅,不過度調味,如果喜歡
重口味,一定要DIY加配料,那天我
依序加進蒜泥、黑醋、辣椒,每加
一樣就嘗一下風味變化,讓這碗麵線
糊,吃起來滋味特別豐富,大滿足。

 

客來吃樂。台東蚵仔麵線綠豆算|傳承三代40年人氣小吃

佐料裡面最特別的是辣椒醬,
店家自稱是「天下第二辣」,根據
官方資訊,每日自製熬煮兩小時,
遵循古法,不添加防腐劑,與在地
小農合作,搭配不同辣椒結合製成。

 

客來吃樂。台東蚵仔麵線綠豆算|傳承三代40年人氣小吃

黑糖桂圓旅豆算  大/45元、小/30元

身為屏東人(綠豆蒜的故鄉),
聽到台東有好吃綠豆蒜,當然好奇。
端上桌發現跟屏東綠豆蒜很不相同,
湯頭是黑糖熬製,還會灑上花生粉。

 

客來吃樂。台東蚵仔麵線綠豆算|傳承三代40年人氣小吃

我覺得這家綠豆算,較適合怕甜
的人,就我偏愛傳統蔗糖甜香來說,
黑糖的焦香確實迷人,但甜味不夠,
就覺得微苦,個人覺得剝殼綠豆本身
沒有甜味,湯頭甜一點是必須的。
(跟紅豆湯要甜同理)。至於花生粉,
增加了口感跟香氣,確實加分,但也
因此增加了鹹味,更抑制了甜,總之
對我來說,如果沒有那麼喜歡,就是
這碗綠豆蒜不夠香甜啊!
(也可能是屏東人的偏見,哈哈!)

 

客來吃樂。台東蚵仔麵線綠豆算|傳承三代40年人氣小吃

客來吃樂

台東縣台東市新生路220號
089-343096
10:00~20:00(賣完為止)

https://www.facebook.com/localdelicious/

 

 

台東飯店民宿推薦

★全文分享★  台東飯店民宿推薦|15家實住分享 (持續更新)
台東飯店民宿推薦|15家實住分享 (持續更新)
多次到台東旅行住過的旅宿並不多家,主要因為民宿主人都變成好朋友,一再回訪。尤其長濱的竹湖山居,像是我在台東的家,去了就賴著不走,因應讀者需求,把住過的台東飯店與民宿彙整,順

 

台東餐廳推薦

★全文分享★  台東美食98家|無菜單料理、小吃風味餐、咖啡輕食 (持續更新)
台東美食98家|無菜單料理、小吃風味餐、咖啡輕食 (持續更新)
臺東縣的農產品非常有特色,知名特產有來自大海的旗魚、柴魚,農產品還有稻米、釋迦、茶葉、鳳梨、金針、洛神花等,這些物產讓台東美食更加精采。過去我很常滯留在花蓮玉里與台東長濱一

 

台東咖啡/下午茶推薦

★全文分享★  台東咖啡館23家|甜點下午茶。輕食早午餐 (持續更新)
台東咖啡館23家|甜點下午茶。輕食早午餐 (持續更新)
自從2011年跟小孩的2趟環島旅行,打開我的旅遊寫作人生,台東就是個好不容易去一趟卻總是匆匆離開的地方,每次說再見都捨不得那裏的山野秘境、海闊天空,真是台灣美麗的一方淨土。由於我不

 

台東景點推薦

★全文分享★  台東景點|超過50條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
台東景點|超過50條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
到台東旅行,不僅可以欣賞大山大海、自然純樸的風景,還可以接觸史前遺跡、原住民文化。最棒的是,臺東縣物產豐饒,來自大海的旗魚、柴魚,來自縱谷的稻米、釋迦、茶葉、鳳梨、金針、洛

 

台東住宿房價與評價➡ BookingKlook



台東熱門行程推薦

台東機車出租 ➡ KlookKKDay

知本老爺酒店溫泉美食 ➡ KlookKKDay

知本國家森林遊樂區門票 ➡ KlookKKDay

台東東海岸美景之旅 ➡ KlookKKDay

台東東海岸水上活動 ➡ KlookKKDay

花東縱谷知名景點一日遊 ➡ KlookKKDay

花東縱谷包車一日遊 ➡ KlookKKDay

 

🚗台東租車/汽車|Klook

 

綠島熱門行程推薦

往返綠島交通船票 ➡ KlookKKDay

綠島機車出租 ➡ KlookKKDay

綠島藍洞祕境探險之旅 ➡ KlookKKDay

綠島潛水體驗 ➡ KlookKKDay

綠島浮潛 ➡ KlookKKDay

綠島漁村古道冒險王三日遊 ➡ Klook

 

蘭嶼熱門行程推薦

富岡漁港/墾丁後壁湖往返蘭嶼船票 ➡ KlookKKDay

蘭嶼機車出租 ➡ KlookKKDay

蘭嶼浮潛 ➡ KlookKKDay

蘭嶼SUP 立槳/水上活動 ➡ KlookKKDay

達悟族傳統地下屋體驗 ➡ KlookKKDay

蘭嶼夜間生態導覽 ➡ KlookKKDay

 

特色行程推薦

台東馬武窟溪小冰島之旅 ➡ KlookKKDay

台東桑樹溪秘境溯溪 ➡ KlookKKDay

台東栗松溫泉 ➡ KlookKKDay

台東櫟見之丘森林生態園區 ➡ KKDay

天使的眼淚嘉明湖登山體驗 ➡ Klook

半農半漁深度文化生態三日遊 ➡ Klook

 

Booking.com

台東住宿房價與評價➡ BookingKlook

 

瑪格其他社群平台

客來吃樂。台東蚵仔麵線綠豆算|傳承三代40年人氣小吃

☆追蹤瑪格粉絲頁|@margaret1122.fans

※瑪格主要分享互動的園地

 

客來吃樂。台東蚵仔麵線綠豆算|傳承三代40年人氣小吃

☆追蹤瑪格Instagram

@margaretlai1122

☆ID|margaretlai1122

※這是瑪格的「旅遊相簿

 

客來吃樂。台東蚵仔麵線綠豆算|傳承三代40年人氣小吃

☆追蹤瑪格YouTube

@margaret1122

※這是瑪格的「影音頻道

 

客來吃樂。台東蚵仔麵線綠豆算|傳承三代40年人氣小吃

☆追蹤瑪格Podcast

看不見的風景

 

客來吃樂。台東蚵仔麵線綠豆算|傳承三代40年人氣小吃

瑪格GO好康社群
FB社團
LINE聊天室

新訊一對一推播訂閱 ➡ LINE Notify

⭐聯繫瑪格e-mail:
[email protected]


延伸閱讀