石二鍋經典fresh店。台北士林區美食|王品集團旗下食材溯源火鍋店 #茹茹食記


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石二鍋經典fresh店。台北士林區美食|王品集團旗下食材溯源火鍋店 #茹茹食記

去年,石二鍋在士林開了間網美風火鍋店,網路評價蠻好的。最近和隊長到北投賞花後,要在士林轉捷運時,就順路來當一回「網美」。查詢石二鍋餐廳背景資訊,是王品集團旗下的食材溯源火鍋店,創業於2012年,全台超過25家分店。於2020年在台北市中正魯推出經典Fresh店,標榜「食好物、續良食、農永續」的安心理念,清新的空間風格,吸引不少喜歡照相的年輕族群,把火鍋店當咖啡館網美店看待。☆圖文by 茹茹 / 美食旅歷

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有別於以往石二鍋,

位於台北士林區的經典Fresh店,

以青色作為識別色,更新視覺設計,

並提供更多菜色選擇。

食好物意味:使用非基改豆製品、

原肉塊、採用在地溯源食材,

連鍋子都強調使用304不鏽鋼鍋。

續良食,意義更深遠,

象徵延續食物的生命、

參與食物銀行續食計劃。

至於農永續,則是對在地好農的支持,

舉辦田間教室、推廣農食教育。

 

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雖然是平日,生意仍很好。

先店外取號候位,不多久就入座了。

 

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湯底有石頭鍋、涮涮鍋、

大紅袍麻辣鍋三種可選擇。

選擇肉品時還區分是愛呷菜或愛呷肉?

菜盤端上桌時特別看一下,

愛呷菜的蔬菜量,

真的比愛呷肉的多好多耶。

超喜歡這樣的點餐設計。

 

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櫻桃鴨肉居然出現在火鍋店,

著實令人驚訝,

「愛呷肉」肉盤真的超多片。

鴨肉要煮多久是個學問,

問了服務生他說5分鐘??

大約是看我們滿頭的問號?

可愛的他又跑去問其他店員,

資深服務人員前來告知12秒左右。

哈,人員訓練還不錯,

有問題知道要向上面的請教。

 

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佐料放置在中島處,頗用心,

每種醬料有蓋子,

衛生又乾淨,這點很推。

 

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還設置了商品區,走文創路線,

石二鍋經典fresh士林店初訪,

感不錯,清新舒服服務也到位。

 

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石二鍋 • 12Fresh

台北市士林區中正路 183-185號

02-28834618

周ㄧ至周五 11:30-01:00

周六-周日 11:00- 01:00

https://www.12hotpot.com.tw/

 

 

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