山日初製果。堅持不加水跟奶油的烘焙|嘉義信手工坊進軍國際換名出發

以「不加一滴水、無添加奶油」純雞蛋手工蛋捲,成為嘉義伴手禮代表之一的信手工坊,去年品牌宣布更名為「山日初」。親自向老闆求證,改名主要原因是旗下商品成功進軍美國、香港、澳洲、菲律賓,為了拓展國際市場,決定採用更具在地意象的形象識別,既然創業起點是在日出聞名的阿里山腳下,就…

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332手工蛋捲。光彩街低調老鋪|嘉義隱藏版美味蛋捲

美食雷達再度發威!那日從嘉義南門圓環走回文化路商圈途中,赫然發現這間家庭式老舖,招牌大辣辣寫著「322手工蛋捲」。門口有位女士正在製作蛋捲,我長這麼大才見識到,原來蛋捲是這樣一根一根費工做出來的,看這看著都著迷了。徵得老闆同意下,紀錄了製作過程,覺得非常有趣。最後買走一…

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溢香手工蛋捲。驚豔的牛軋糖夾心蛋捲|據說很難買到的嘉義伴手禮

還記得第一次吃溢香牛軋糖夾心蛋捲的場合,是一群好友相約到南投烤肉開趴,約好每個人帶自己喜歡吃的東西去分享。那晚當嘉義鄉親浮誇哥拿出牛軋糖蛋捲時,眾人的伴手禮瞬間黯然失色,大家都被夾心蛋捲驚喜的口感給迷住,紮實爽脆的餅皮與濃郁的牛軋糖交融,竟這麼搭,大夥吵著要團購&#82…

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機場蛋捲。招牌五行蛋捲|北回歸線周邊嘉義特色伴手禮

機場蛋捲店址剛好在嘉義水上機場與北回歸線太陽館之間,距離兩端車程都僅需2分鐘左右。店面有些低調,但留心查看招牌還滿明顯的。根據官方資訊,機場蛋捲最初是在空軍宿舍附近以家庭手工方式零賣,之後搬到機場附近、北回國小對面開店,迄今已10餘年歷史。供應共10餘種手工蛋捲,其中綜…

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勤億手工蛋捲。嘉義蛋品夢工場|全台第一座雞蛋主題觀光工廠

製作蛋捲的主要原料是蛋、植物油、麵粉、糖,既名為蛋捲,可見雞蛋是蛋捲的靈魂要素。勤億蛋品公司成立於1981年,因台灣雞蛋產地集中於彰化以南,取地利之便設廠於嘉義市,最初主要生產液蛋,供應給餐廳、烘焙坊等,可以想見,當年有多少蛋捲工廠或許都使用勤億的蛋品呢。勤益蛋品工廠之…

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上裕手工蛋捲。老闆曾是福義軒師傅|不用排隊人擠人也一樣美味的嘉義伴手禮

上裕手工蛋捲一入口,我就覺得:跟福義軒蛋捲風格好像啊!果不其然,上網查詢相關資訊,才知道上裕食品的老闆曾經是福義軒的師傅,難怪手路很接近。看google評論,不少嘉義鄉親力挺,說:不用排隊,不用人擠人……口味多元,不僅好吃,價格也很公道&#823…

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福義軒蛋捲。嘉義最狂人氣伴手禮|名產黃牛全台第一

說起嘉義美食的排隊奇蹟,很多人會想到御香屋,但我覺得最狂的還是福義軒蛋捲吧!雖然我至今還沒去過嘉義成功路上的福義軒本店朝聖,去見識全台名產黃牛最壯觀的奇景,但每次經過位於檜意森活村的福義軒共和店,看到店內滿滿人潮,還是退避三舍。如果我真的有購買福義軒商品的必要,最方便就…

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文手工精緻蛋捲。海苔口味最經典|嘉義太保特色伴手禮

到現在還忘不了第一次吃文手工海苔蛋捲的滋味,對於愛吃傳統蛋捲的我來說,不僅沒有違和感,還意外的喜歡。文手工精緻蛋捲位於嘉義縣太保市,距離高鐵嘉義站開車10分鐘內可到,標榜使用來自上青畜牧場NAIF檢驗合格雞蛋,與麵粉,砂糖,植物油等純正原料製作,蛋素者可食用不添加奶粉、…

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日日好農手工脆蛋捲。一口大小剛剛好|嘉義市官方推薦伴手禮

蛋捲太涮嘴一根接一根好邪惡,改一口接一口會不會好一點?日日好農手工脆蛋捲標榜成分無添加、完全以天然食材製作食品,招牌脆蛋捲共有7種口味,以酥脆口感與一口大小為品牌特色,食用起來方便俐落,甚受嘉義鄉親與網購族群喜愛。前不久公布的2019年嘉義市官方推薦特色伴手禮入選名單中…

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