按讚加入粉絲團
初到一個城市，標準起手式就是觀光客的姿態，
上網查詢「富山美食」，一黑一白吸引了我的目光：
富山美食關鍵字：「白蝦」與「黑拉麵」。
有一家名為麵家いろは(RAMEN IROHA)，非常知名，
麵家IROHA特製的黑醬油拉麵，
曾在東京拉麵秀節目中連續奪得三屆冠軍，
如此威名，當然成為富山之光，推薦給觀光客的美食之一。
位於JR富山站南口對面的CiC百貨裡地下一樓，
就有一家分店，營業到深夜2點。
富山住宿房價與評價→ https://pse.is/HDLKW
因為對高松欽山製麵所黑雞拉麵印象極好，
雖然在富山短暫停留，還是決定在「其實不餓」的狀態下，
去感受一下富山冠軍黑拉麵的獨特魅力，
後來才發現麵家IROHA黑白兩道通吃，
除了黑醬油拉麵，還推出富山特產的白蝦塩拉麵。
黑醬油味玉拉麵 ¥890
湯頭醬色深，喝起來並非死鹹，
而是具有層次的醬油發酵風味，還有淡淡的海洋鮮味，
將陳年秘製醬油加入以富山白蝦等海鮮與雞肉熬煮的魚介系雞白湯，
跟欽山製麵所一樣，湯頭都是多事的雙湯工法，
只不過麵家IROHA更凸顯秘製醬油的風味，就看個人接受度了。
只不過，為了腎功能著想，
以我個人一向中庸的口味，湯頭還是淺嚐就好……
富山黑拉麵以富彈性的麵條、醬油滷製叉燒、
黑醬油魚介系雞白湯、以及大量蔥末與具顆粒感的味覺層次著名，
據我個人食感，麵家IROHA陳年醬油的味道確實甘醇香口，
但麵煮得有些過頭，蔥跟胡椒粒並不如宣傳照片上多……
或許因為我是「其實不餓」的狀態下來品嘗，
加上欽山製麵所黑雞拉麵珠玉在前，
富山黑拉麵初次交手，我沒有太強烈的回味度，
倒是另一家以富山白蝦為招牌的海鮮丼飯，
我硬是吃了2回，另找時間分享。
上圖取自麵家いろは官網，可以在東京拉麵秀奪得5次冠軍，
在tabelog也有3.44分的高評價，
甚至受邀到台灣展店(與義美合作)，肯定不是泛泛，
只是我還沒掌握到欣賞要訣，也跟個人口味喜好有關罷了。
官網說，如果不吃「富山黑拉麵」，你不能談論拉麵，
所以來到貴寶地，要親自嘗嘗感受才算數。
麵家IROHA (CiC店)
富山縣富山市新富町1-2-3 ＣｉＣビル B1F
076-444-7211
11：00~26：00（LO 25:30）
日本北陸交通票券、wifi優惠預約(中文)
日本 JR PASS｜全日本鐵路周遊券 Japan Rail Pass（桃園機場領取）
日本上網｜ DOCOMO 6 天 / 8 天 SIM卡(機場領取)
日本上網｜EZ Nippon日本通sim卡 3GB/5GB 多天數上網卡（台灣寄送）
日本 Wi-Fi 機｜4G高速上網＋無流量限制 / 不降速（桃園機場領取/歸還）
日本北陸一日遊券優惠預約(中文)
延伸閱讀
- 雪之大谷。立山黑部大雪壁奇景｜室堂。日本最高車站。最接近星星的地方
- 黑部水庫。日本最大拱形水壩｜黑部登山纜車。日本唯一全線地下化的纜索鐵路
- 黑部平屋頂展望台。簡直360度環景露天咖啡座｜立山空中纜車另一端
- 立山空中纜車。日本最長無支柱高架索道｜大觀峰。俯瞰黑部湖最佳地點
- 稱名瀑布。日本最大級瀑布｜如何利用大眾運輸前往
