初到一個城市，標準起手式就是觀光客的姿態，上網查詢「富山美食」，一黑一白吸引了我的目光：富山美食關鍵字：「白蝦」與「黑拉麵」。有一家名為麵家いろは (RAMEN IROHA)，非常知名，麵家IROHA特製的黑醬油拉麵，曾在東京拉麵秀節目中連續奪得三屆冠軍，如此威名，當然成為富山之光，推薦給觀光客的美食之一。位於JR富山站南口對面的CiC百貨裡地下一樓，就有一家分店，營業到深夜2點。
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因為對高松欽山製麵所黑雞拉麵印象極好，
雖然在富山短暫停留，
還是決定在「其實不餓」的狀態下，
去感受一下富山冠軍黑拉麵的獨特魅力，
後來才發現麵家IROHA黑白兩道通吃，
除了黑醬油拉麵，
還推出富山特產的白蝦塩拉麵。
黑醬油味玉拉麵 ¥890
湯頭醬色深，喝起來並非死鹹，
而是具有層次的醬油發酵風味，
還有淡淡的海洋鮮味，
將陳年秘製醬油加入以富山白蝦等海鮮
與雞肉熬煮的魚介系雞白湯，
跟欽山製麵所一樣，湯頭都是多事的雙湯工法，
只不過麵家IROHA更凸顯秘製醬油的風味，
就看個人接受度了。
只不過，為了腎功能著想，
以我個人一向中庸的口味，
湯頭還是淺嚐就好….
富山黑拉麵以富彈性的麵條、醬油滷製叉燒、
黑醬油魚介系雞白湯、
以及大量蔥末與具顆粒感的味覺層次著名，
據我個人食感，
麵家IROHA陳年醬油的味道確實甘醇香口，
但麵煮得有些過頭，
蔥跟胡椒粒並不如宣傳照片上多….
或許因為我是「其實不餓」的狀態下來品嘗，
加上欽山製麵所黑雞拉麵珠玉在前，
富山黑拉麵初次交手，
我沒有太強烈的回味度，
倒是另一家以富山白蝦為招牌的海鮮丼飯，
我硬是吃了2回，另找時間分享。
上圖取自麵家いろは官網，
可以在東京拉麵秀奪得5次冠軍，
在tabelog也有3.44分的高評價，
甚至受邀到台灣展店(與義美合作)，
肯定不是泛泛，
只是我還沒掌握到欣賞要訣，
也跟個人口味喜好有關罷了。官網說，
如果不吃「富山黑拉麵」，你不能談論拉麵，
所以來到貴寶地，要親自嘗嘗感受才算數。
麵家IROHA (CiC店)
富山縣富山市新富町1-2-3 ＣｉＣビル B1F
076-444-7211
11：00~26：00（LO 25:30）
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