清澄白河冰品店｜Brigela法國麵包夾心義式冰淇淋｜チーズのこ北海道鮮奶霜淇淋 @瑪格。圖寫生活

東京清澄白河。冰淇淋店網路查詢清澄白河人氣美食，Brigela總是名列前茅，店名Brigela應該是來自Bruoche con Gelato的集合體，原意為法國麵包(夾心義式冰淇淋(Gelato)，這是一種創意吃法，西式甜點的冰火二重奏，把清爽的義式冰淇淋夾進法國甜點麵包中，享受冰熱交融、濃郁又爽口的特別口感。傳說Brigela清澄白河店總是大排長龍，青春團運氣真好，完全沒有排到隊，直接進場開吃。更好運的是，當天的清澄白河一日遊，我們不只在人氣店Brigela吃到創意甜點冰淇淋，還在巷弄間發現一家很有味道的チーズのこ北海道乳酪專門店，店內有柔密濕潤又清新的北海道鮮奶霜淇淋，大熱天躲進店裡吃冰淇淋一邊吹冷氣，順便參觀琳瑯滿目的北海道小農天然cheese。

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創意甜點冰淇淋：Brigela Bruoche con Gelato

東京清澄白河。冰淇淋店

把布里歐跟Gelato結合在一起，
還滿幽默的，因為油脂比例
不超過8%的Gelato義式冰淇淋，
與傳統ice cream冰淇淋
在成分、製程、口感上都不同，
強調不使用人工香精或甜味劑，
是口感更天然的冰品。
但布里歐（Brioche）卻是介於
甜點與麵包的法式烘焙，外酥內軟，
分為麵包型（Pain Brioche）
與尖型（Brioche à tête）
Brigela採用後者，口感較綿密，
因此奶油比例也比較高。關於
布里歐（Brioche）最有的趣談，
是關於瑪麗皇后，傳說
她在得知法國農民因為農作物歉收
而上街頭抗議時，說了一句：
「Qu’ils mangent de la brioche」
意思是：吃不起麵包，就吃布里歐吧！
堪稱法國版的「何不食肉糜？」
品嚐這款創意甜品時，
要帶著欣賞的心情，Gelato缺少的
乳香感，Brioche把它補足了，
吃Brioche時的油膩感，
加上Gelato，就解膩了。
所以我說，這兩款的結合，
真的很幽默也很有創意。
喜不喜歡，當然就見仁見智了。

Brigela (ブリジェラ)

東京都江東区三好 2-1-6
+81-3-5809-8436
10:30～19:30

http://brigela.com/

チーズのこ北海道乳酪專門店。鮮奶霜淇淋

東京清澄白河。冰淇淋店

不排隊就吃到Brigela麵包冰淇淋，
是當天的好運，而，意外走進
チーズのこ北海道乳酪專門店，
就是個驚喜了。
當時在清澄白河漫遊的我們，應該是
被門口透明的北海道地圖所吸引了。
進門後一定要吃一支霜淇淋的原因，
是我腦中自動把北海道牛奶，與
「十勝鮮乳(=超好喝鮮乳)」連結了
店內販賣各式各樣的北海道
天然cheese與農產品，
後來網上爬文，發現幫我們
擠霜淇淋的就是老闆今野先生。
強調百分之百北海道生乳
與糖製作的霜淇淋，讓我這個牛奶控
大呼過癮，不過一定要趕快吃，因為
成分純天然的關係，很快就融化了。