福島大內宿三澤屋的大蔥蕎麥麵,是我心中最美味蕎麥麵之一。與超愛的高遠そば ますや燒味噌蕎麥麵並列,巧合的是,這兩家同樣系出長野高遠蕎麥麵。高遠蕎麥麵來到福島大內宿,慢慢發展成用大蔥吃蕎麥麵,也稱大內宿蕎麥麵,源自長野的蕎麥麵流傳到福島,發揚光大變成地方美食,用蔥當筷子吃麵,辛嗆帶勁,猛的!
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三澤屋大蔥蕎麥麵
我跟大內宿有二次緣分,
第一次是2016年冬天,
我在伊勢屋民宿住了一晚,
隔日早晨欣賞到大內宿夢幻雪景,
可惜那次三澤屋蕎麥麵公休,
無緣品嘗。
二訪是夏天,如願吃到三澤屋,
遲來的緣分總是美好,
一舉登上我心中蕎麥麵冠軍寶座。
在主角「大蔥蕎麥麵」登場前,
已有好幾樣前菜上桌了,
日式泡菜、蒸馬鈴薯、炸野菜….
還好我拍照拍得慢,
還沒準備吃,麵就上桌了。
看到那碗麵的份量,
立刻放棄泡菜跟馬鈴薯,
炸野菜是我的愛,死守XD。
心中最美味的蕎麥麵之一
我是個硬麵鬼,喜歡乾麵甚於湯麵,
偏愛冷麵超過熱騰騰的麵,
一直無法喬到好的光線與角度拍照,
急死我,超怕吃爛麵,
沒想到,這碗麵
歷經我東喬西喬拍照,還拍了合照,
入口仍保有極佳口感,好驚喜!
之前跟一些熱愛日本美食的朋友聊天,
發現喜歡喬麥麵的台灣人不多,
偏偏我正是那個偏愛的人,
我喜歡蕎麥樸實獨特的口感香氣。
佳燕告訴我,有些不愛蕎麥麵的朋友說,
只吃大內宿三澤屋的蕎麥麵。
也是我心中最美味的蕎麥麵之一。
蕎麥麻糬令人驚喜
單單一碗麵我已經吃不完了,
前菜幾乎放棄,只吃了炸野菜,
沒想到還有飯後甜點:
超大顆的蕎麥麻糬,
這是另一個驚喜,非常好吃,
平常我一定推紅豆口味,
但黃豆粉裡面有糖粉,吃麻糬時
可以吃到糖顆粒的層次感很棒,大推!
三澤屋蕎麥麵
福島県南会津郡下郷町
大内字山本26-1番地
0241-68-2927
09:30-17:00 1/4-1/7公休
大內宿美食地圖
★全文分享★ 南會津夏日散策。大內宿美食地圖|算算這裡有多少家蕎麥麵店?

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