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首圖放上露臉照,表示以下言論蓋章負責,
福島大內宿三澤屋的大蔥蕎麥麵,是我目前的第一名蕎麥麵。
吃到這碗麵之前,心中冠軍曾是高遠そば ますや燒味噌蕎麥麵,
巧合的是,這兩家通通都是系出長野的高遠蕎麥麵。
大蔥蕎麥麵是福島大內宿的招牌美食,也稱大內宿蕎麥麵,
為何源自長野的蕎麥麵會流傳到福島,發揚光大變成地方美食?
可以參考這篇舊文→大內宿名物大蔥蕎麥麵。用蔥當筷子吃麵,辛嗆帶勁!
我跟大內宿有三次緣分,第一次是去年冬天,
可惜那次三澤屋蕎麥麵公休,無緣品嘗。
因為太喜歡這段旅程,今年初揪讀者一起到福島自由行時原本想複製,
沒想到陰錯陽差沒訂到民宿,後來又因為祭典塞車進不去村子裡,
第二次的緣分是鎩羽而歸,一群人轉去超市買草莓。
這是第三次,見到了夏天的大內宿,也如願吃到三澤屋蕎麥麵,
遲來的緣分總是美好,一舉登上我心中蕎麥麵冠軍寶座。
三澤屋大蔥蕎麥麵
在主角「大蔥蕎麥麵」登場前,
已有好幾樣前菜上桌了,日式泡菜、蒸馬鈴薯、炸野菜……
還好我拍照拍得慢,還沒準備吃,麵就上桌了。
看到那碗麵的份量,立刻放棄泡菜跟馬鈴薯,
炸野菜是我的愛,死守XD。
我是個硬麵鬼,喜歡乾麵甚於湯麵,
偏愛冷麵超過熱騰騰的麵,
一直無法喬到好的光線與角度拍照,急死我,超怕吃爛麵,
沒想到,這碗麵歷經我東喬西喬拍照,還拍了合照,
入口仍保有極佳口感,好驚喜!
之前跟一些熱愛日本美食的朋友聊天,
發現喜歡喬麥麵的台灣人不多,偏偏我正是那個偏愛的人,
我喜歡蕎麥樸實獨特的口感香氣。
佳燕告訴我,有些不愛蕎麥麵的朋友說,只吃大內宿三澤屋的蕎麥麵。
無怪乎會成為我心中、目前為止最美味的蕎麥麵。
單單一碗麵我已經吃不完了,
前菜幾乎放棄,只吃了炸野菜,
沒想到還有飯後甜點:超大顆的蕎麥麻糬,
這是另一個驚喜,非常好吃,
平常我一定推紅豆口味,但黃豆粉裡面有糖粉,
吃麻糬時可以吃到糖顆粒的層次感很棒,大推!
飯後有一小段空檔,我跟佳燕在三澤屋附近外拍,
小妮子買了新相機,還不熟悉,而且害羞拿出來拍照,
我就鼓勵他拿出來,你拍我、我拍你,
謝謝佳燕把我拍得瘦瘦。
大內宿的夏天
去年初訪大內宿,是在風雪中直接搭車到民宿,
不像這次是直接停車在觀光案內所,
遊客以步行的方式進村,邊走邊欣賞美景,格外悠閒。
大內宿是江戶時代(1603~1867年)的傳統茅草屋建築,
與白川鄉合掌村、京都府美山町合稱為日本三大茅葺屋(茅草屋)聚落,
這是那個年代休息站,當時被稱為宿場,或宿驛。
江戶時代,大內宿是連接櫪木縣今市與福島縣會津若松市的驛站,
曾經有過繁華歲月,如今仍保存具有當年樣貌的四、五十家茅草屋,
1981年被日本政府指定為『國家重要傳統建築物群的保存地區』。
比起冬季,夏天的大內宿顯然更有活力,
開門做生意的店家變多了,賣著各式各樣的當地名產,
最吸睛的莫過於茅草屋門前的小水溝,潺潺流水清澈無比,
據說這是山上流下來的水,冷冽沁涼,
不僅居民將冷飲、蔬果放在流水中降低溫度,
遊客們也忍不住玩水消暑,或拿毛巾沾水抹汗。很有趣的畫面。
在不同季節舊地重遊的感覺更放鬆了,
不知道大內宿的春天與秋天又是怎樣的景致,
或許有機會收藏四季之美呢!
三澤屋蕎麥麵
福島県 南会津郡下郷町 大内字山本26-1番地
0241-68-2927
9:30-17:00 1/4-1/7公休
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日本旅遊延伸閱讀
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福島縣觀光資訊網 http://www.tif.ne.jp/lang/tc/
日本政府觀光局(福島) http://www.welcome2japan.tw/location/regional/fukushima/
會津若松觀光資訊 http://www.tsurugajo.com/
南會津觀光指南 http://www.aizu-concierge.com/hayawakari/indexZhTw
大內宿觀光協會 http://ouchi-juku.com/
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