一萬日圓身價的磅蛋糕｜東京帝國飯店。頂級什錦水果蛋糕 @瑪格。圖寫生活

什麼？一條磅蛋糕要價一萬日(約台幣3300多元)！東京帝國飯店「頂級什錦水果蛋糕」，外貌看似平凡，蛋糕體相當紮實濕軟，入手沉重，內含十幾款以水果酒浸泡的果乾，還在蛋糕中加入干邑白蘭地增加風味。光是用看的，完全不能明白這條蛋糕貴在哪裡？但是一入口，層次多元的繁複風味在嘴裡演著一場精彩好戲，不同酒釀果乾，在蛋糕體的不同位置，讓人期待著味蕾的走跳冒險。美味也趣味。

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作者｜瑪格 Margaret Lai
旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。

酒釀過的果乾，是大人味的甜心，
嘴裡甜蜜蜜帶著含蓄綿長的酒香，
是一款吃了不會醉，
心情卻微醺的甜品藝術。
這樣一條蛋糕，說貴實在不便宜，
但若分切10片來吃，
每片單價1000日元，也不過300多元
可以嚐到世界級的甜點廚藝，
我覺得：值。

上個月到南投微熱山丘三合院參訪時，
巧遇老朋友柯亞，她是果醬烘焙達人，
那日專程來品嘗老闆剛從日本帶回的
東京帝國飯店頂級什錦水果蛋糕，
我則機緣巧合分到一杯羹，
超幸運吃到東京帝國飯店的人氣招牌蛋糕。
這款貴森森的蛋糕，據說愛好者趨之若鶩，
帝國飯店甜點主廚望月完次郎(Kanjiro Mochizki)
在國際間獲獎無數，
是日本官方認定甜點界的名工。
我因為一路上吃太多東西，
胃口小，跟扛姊分了一塊吃，
吃完柯亞才說，應該吃整塊，
水果酒香的餘韻會一直跑出來，很特別！
下次有機會到東京，
看能不能揪大氣的朋友們合買一條，好好享受。