大人味日印珈哩。嘉義老屋咖哩飯｜限量36份賣完下班。假日公休

大人味日印珈哩。嘉義老屋咖哩飯｜限量36份賣完下班。假日公休嘉義老屋食堂大人味日印珈哩，不接受預約，只能現場候位。每天只賣36份咖喱飯，中午、晚餐各賣18份，賣完就下班。乍聽這樣的經營模式，會認為餐廳老闆只是做興趣的吧！但主廚道生說，開店起初就設定以一人作業的模式營運，每天36份咖喱飯已需耗時14小時的工作量。至於週休二日，除了週六是陪小孩的休假日，整個週日都處於備料狀態，並不像外界想像的輕鬆。

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嘉義老屋咖喱飯食堂
一人服務咖喱食堂。每天只賣36份
大人味日印咖哩菜單
日式漢堡排咖哩
香料炸雞咖哩
大人味牛肋咖哩
德國香腸咖哩
嘉義咖哩食堂彙整

嘉義老屋咖喱飯食堂

大人味日印珈哩。嘉義老屋咖哩飯｜限量36份賣完下班。假日公休【嘉義美食】大人味。日印咖哩嘉義老屋餐廳越來越多，
「大人味」空間佈置別具一格，
這要歸功於老闆娘瑪靡，
她在嘉義經營選物店枝椏zhī yā，
本身就是特別有美感的設計師。

一人服務小餐館，只有10個座位，
空間裡放了幾支吉他，
展現主廚道昇個人的生活興趣，
熱愛音樂的他，曾是樂團的一員，
偶爾在粉絲頁會看到他分享，
在國內外唱片行尋寶的戰績。
夫婦二人都很有才華。

一人服務咖喱食堂。每天只賣36份

大人味日印珈哩。嘉義老屋咖哩飯｜限量36份賣完下班。假日公休大人味日印珈哩從炒香料開始，
不假他人之手以繁複工序製作，
搭配食材更是每日親自到市場採買。
廚房外場一人作業，
道生說，別看只賣36份，
他每天工作超過14小時，
堅持作出「對得起客人」的咖哩飯。
幾年來沒有因為生意興隆，
而改變工作與生活平衡的初衷。

大人味日印咖哩菜單

大人味日印珈哩。嘉義老屋咖哩飯｜限量36份賣完下班。假日公休

目前菜單上有：德國香腸咖哩、
日式漢堡排咖哩、大人味牛肋咖哩、
香料炸雞咖哩四款咖哩飯，
價位從250元到290元。
在此特別提醒大家，
這家店的所有料理皆含牛肉成份。

日式漢堡排咖哩

大人味日印珈哩。嘉義老屋咖哩飯｜限量36份賣完下班。假日公休

日式漢堡排咖哩

選用新鮮台灣牛肉獨家配方調理，
點餐後，現煎漢堡排，
口感飽滿多汁，是人氣招牌料理。

香料炸雞咖哩

大人味日印珈哩。嘉義老屋咖哩飯｜限量36份賣完下班。假日公休

香料炸雞咖哩

經典不敗的日式唐揚炸雞，
先以印度香料醃漬，
吃起來鮮嫩多汁，香氣層次豐富，
雞塊也給得很大氣，過癮。
清燙蔬菜的火候，掌控得宜，
吃起來不會太生，
易於與醬汁融合，配飯剛剛好。

大人味牛肋咖哩

大人味日印珈哩。嘉義老屋咖哩飯｜限量36份賣完下班。假日公休

大人味牛肋咖哩

選用CHOICE等級美國牛肉，
經過熟成、醃漬等手法，
將牛肉香甜更加濃縮，提升鮮味，
吃來柔嫩多汁，我特別喜愛這款。

德國香腸咖哩

德國香腸珈哩

這是疫情期間，外帶的餐盒，
目前大人味不再提供外帶餐盒，
若想外帶，需自備容器。

特選煙燻香腸，搭配濃郁日式咖哩，
雖然主食不是牛肉，
但咖哩醬含有牛肉成份。

【嘉義美食】大人味。日印咖哩

這10年來，不知為何？
跟嘉義的結緣這麼深，
喜歡嘉義人慢慢地、低調的、
溫和的熱情，相處起來舒服，
喜歡嘉義某些個性小店，
含蓄不張揚的好品味，
那種工作是在生活的自在氣息。

近年因為執行「嘉市潮選店」採訪，
跟許多店家有了進一步的交流，
大人味日印咖哩主廚道生，
是我特別珍惜的一位朋友，
還記得他跟我分享一段難忘的故事，
一位70歲老醫生，
在癌末食慾不振的虛弱下，
仍堅持到大人味吃咖哩飯，
因為天然香料讓味如嚼臘的人生，
還能齒頰生香、餘韻綿長，
道生說，每每想到這位老醫生，
他就覺得自己對品質的堅持是對的，
能用料理感動人，是廚師的光榮。