田媽媽傅姊風味餐|台東鹿野。正一茶園紅烏龍


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 【台東美食】鹿野。田媽媽傅姊料理

台東正一茶園所經營的田媽媽傅姊風味餐,是這次到鹿野難忘的一餐,我們在台東民宿鹿野森活B&B住了兩個晚上,感謝民宿主人帶路,讓我們品嚐到經濟又優質的鄉土料理美食,首圖這道剝皮辣椒三味香,以剝皮辣椒包裹皮蛋與香菜,夠味又下飯!配上他們家的豬油醬油拌飯,超邪惡。

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【台東美食】鹿野。田媽媽傅姊料理

【台東美食】鹿野。田媽媽傅姊料理

 「田媽媽」的稱號,

並非代表老闆娘傅姊嫁給姓田的老公,

這是由農委會輔導農會家政班及農村婦女

所成立的組織,

掛上「田媽媽」的招牌,

代表該餐廳的食材主要採用在地農特產品,

料理訴求具地方特色與三低一高健康理念的特色。

【台東美食】鹿野。田媽媽傅姊料理

鹿野田媽媽傅姊風味餐,有桌菜可供團客享用,

像我們人數不多,

也有很簡單的套餐收費,每人300元,

就可以吃到傅姊的招牌菜,

以下是我們當天六個人的菜色與分量,道道美味。

 等菜的時候,

可以自己去盛飯,花東縱谷的米飯不容錯過,

白飯旁邊有溫熱的液態豬油與醬油,

推薦DIY一碗古早味豬油醬油拌飯。

 

【台東美食】鹿野。田媽媽傅姊料理

  鹿野鳳梨炒養生木耳

 

【台東美食】鹿野。田媽媽傅姊料理

 白斬放山雞

 

【台東美食】鹿野。田媽媽傅姊料理

 剝皮辣椒三味香

 

【台東美食】鹿野。田媽媽傅姊料理

炒油菜花

 

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 剝皮辣椒雞湯

 

【台東美食】鹿野。田媽媽傅姊料理

 特製烤鹹豬肉

 

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鹹蛋南瓜

 

【台東美食】鹿野。田媽媽傅姊料理

炒竹筍

 

【台東美食】鹿野。田媽媽傅姊料理

 甜點:茶凍

 

 【台東美食】鹿野。田媽媽傅姊料理

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【台東美食】鹿野。田媽媽傅姊料理

飯後我們移到另一區泡茶,見到傅姊本尊,

當我知道她剛剛從廚房炒菜出來,

還能這樣容光煥發的招呼客人與泡茶,

就佩服不已,如果是我,肯定蓬頭垢面吧!

前年參加立榮航空邀約的台東農遊新樂園行程時,

就知道台東鹿野正致力推廣有在地特色的「紅烏龍」,

這次在傅姊的巧手下,我們品嘗到甘美的紅烏龍,

並驚訝正一茶園的紅烏龍這麼耐泡,

可以泡好多次,茶湯依然有味。

當場我們就帶上一小罐茶與剝皮辣椒,

準備回台北好好品嚐。

 

鹿野正一茶園。田媽媽傅姊風味餐

台東縣鹿野鄉永安路588號

(08)955-1818

http://www.551818.com.tw/

 

 

鹿野火車站

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我上一回到鹿野,

是搭飛機轉專車到目的景點,

多次搭南迴鐵路旅行,

也始終沒有在鹿野站下車過,終於插旗,

發現鹿野是個很有趣的火車站,

站內與月台上都有讓人會心一笑的字眼。

寒假旅行回來之後,

每天在臉書上看到鹿野森活民宿主人又開發了不少在地美食,

似乎在呼喚著我早日再訪,

感覺上三天兩夜也是不夠的,要好好安排才行…..

 

 

 

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One comment
  1. 田媽媽一家大黑店,千萬不 要去吃!!!
    口味先不說好不好吃,非常普通!!就一般的家常菜,隨便一家台灣的熱炒店都比他好吃。
    菜量非常少,三個人份,雞只有一個雞腿,山豬肉切的細細的一小盤,然後一個半皮蛋,普通的炒青菜,一個木耳炒鳳梨
    一個人要300!!!三個人900,他的菜量比一人份一個便當還不如!!!!
    千萬不要去!

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