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二訪台東正一茶園所經營的田媽媽傅姊風味餐,依然覺得物超所值。兩次都是鹿野森活B&B民宿主人帶路,每人只要300元,就可以品嚐到經濟又優質的鄉土料理美食,尤其剝皮辣椒雞湯、剝皮辣椒三味香(剝皮辣椒包裹皮蛋與香菜),夠味又下飯!配上豬油醬油拌飯DIY,很難不滿足。白斬雞與烤鹹豬肉都是樸實豪邁的料理,簡單原味就好吃。而鹿野鳳梨炒養生木耳、鹹蛋南瓜、竹筍等蔬食佳餚,比肉食更得我心。
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2016年初訪食記
「田媽媽」的稱號,
並非代表老闆娘傅姊嫁給姓田的老公,
這是由農委會輔導農會家政班及農村婦女
所成立的組織,
掛上「田媽媽」的招牌,
代表該餐廳的食材主要採用在地農特產品,
料理訴求具地方特色與三低一高健康理念的特色。
鹿野田媽媽傅姊風味餐,有桌菜可供團客享用,
像我們人數不多,
也有很簡單的套餐收費,每人300元,
就可以吃到傅姊的招牌菜,
以下是我們當天六個人的菜色與分量,道道美味。
等菜的時候,
可以自己去盛飯,花東縱谷的米飯不容錯過,
白飯旁邊有溫熱的液態豬油與醬油,
推薦DIY一碗古早味豬油醬油拌飯。
鹿野鳳梨炒養生木耳
白斬放山雞
剝皮辣椒三味香
炒油菜花
剝皮辣椒雞湯
特製烤鹹豬肉
鹹蛋南瓜
炒竹筍
甜點:茶凍
飯後我們移到另一區泡茶,見到傅姊本尊,
當我知道她剛剛從廚房炒菜出來,
還能這樣容光煥發的招呼客人與泡茶,
就佩服不已,如果是我,肯定蓬頭垢面吧!
前年參加立榮航空邀約的台東農遊新樂園行程時,
就知道台東鹿野正致力推廣有在地特色的「紅烏龍」,
這次在傅姊的巧手下,我們品嘗到甘美的紅烏龍,
並驚訝正一茶園的紅烏龍這麼耐泡,
可以泡好多次,茶湯依然有味。
當場我們就帶上一小罐茶與剝皮辣椒,
準備回台北好好品嚐。
2020年二訪食記
我的個性是,只要是認定的朋友,就會用心對他好,什麼好康的好玩的都會想到對方。因此,我經常介紹旅遊業的朋友互相認識,看到他們能夠互相欣賞、交流助益,心裡很高興。 鹿野森活B&B 與 集集-棕梠泉民宿…
鹿野正一茶園。田媽媽傅姊風味餐
台東縣鹿野鄉永安路588號
(08)955-1818
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田媽媽一家大黑店,千萬不 要去吃!!!
口味先不說好不好吃,非常普通!!就一般的家常菜,隨便一家台灣的熱炒店都比他好吃。
菜量非常少,三個人份,雞只有一個雞腿,山豬肉切的細細的一小盤,然後一個半皮蛋,普通的炒青菜,一個木耳炒鳳梨
一個人要300!!!三個人900,他的菜量比一人份一個便當還不如!!!!
千萬不要去!