稻庭烏龍麵。秋田名物天皇貢品|雨傘開花的田澤湖

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【秋田名物】日本三大烏龍麵:稻庭烏龍麵

秋田之旅以秋田名物「稻庭烏龍麵」

做為ending真是完美!

這是日本三大烏龍麵之一,

與香川縣讚岐烏龍麵、群馬縣水澤烏龍麵齊名,

其中秋田縣稲庭烏龍麵更被指定為

進貢給天皇的御用麵。

秋田之旅最後一天終於嚐到這款烏龍麵,

個人覺得口感非常優雅,相當相當喜歡。

顛覆以往我對烏龍麵的印象,

稻庭烏龍麵吃起來口感更像手延素麵

那種清透、Q彈、滑如絹絲的口感,一吃難忘。

日本政府明文規定,

麵條直徑1.7毫米以上是烏龍麵,

直徑1.3毫米以下是素麵,

稻庭烏龍麵與其他烏龍麵不同,並非用刀切,

而是跟手延素麵一樣,用拉的,

本質上其實偏向素麵,

但因為粗細的關係,所以被歸類為烏龍麵。

秋田之旅,因為行程規畫的緣故,

差一點吃不到稻庭烏龍麵,

最後在田澤湖工場,看到正在製作稻庭烏龍麵,

我忍不住要求領隊們,讓我吃一碗吧!

雖然沒有吃到最有名的佐藤養助,

還是非常開心,感謝感謝。

 

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這次秋田之旅,以採訪冬祭祭典為主,

原本沒有規劃前往

日本最深湖泊「田澤湖」這個知名景點,

很高興後來還是另外安排,

讓我親眼看到了佇立田澤湖畔的燦金女神辰子。

只是那天颳風又下雨,

我在岸邊拍辰子,風大到把我的傘都折壞了,

當時我愣住了,

隨即與其他同伴一起哈哈大笑,太爆笑了。

 

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離開田澤湖時,

日本友人說,從來沒有在二月遇到下雨的,

可見溫度不夠低,

原本水氣應該變雪花的,都變成雨水了,

然後,也沒見過融雪融成小瀑布這樣的奇觀,

在地人驚嘆不已。

日本朋友說很抱歉沒有讓我看到最美的田澤湖,

我跟他們說,也許你見過十個最美的田澤湖,

但你會永遠難忘今天的田澤湖,

有人雨傘開花,大家一起哈哈大笑。

 

田沢湖共栄パレス:烏龍麵製作、可愛的秋田犬

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田澤湖畔風雨太大,

我們來到附近的田澤湖共榮palace

(田沢湖共栄パレス),

一進門就看到「田澤湖工場」,

裡面正在製作稻庭烏龍麵,

好熟悉的場景啊!

我們之前在奈良縣體驗的手延素麵

就是這個樣子耶!

可惜當天這裡的餐廳公休,無法馬上吃到烏龍麵。

 

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秋田名物還有比內地雞,

以及大家熟悉的秋田犬,

我們沒有預約參觀雞舍,

但卻帶著秋田縣的吉祥物名犬「米香」,

去探望籠子裡睡眼惺忪的秋田犬。相見歡,哈!

 

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田澤湖共榮palace也有品項眾多的伴手禮,

光是以秋田犬為發想的甜點,就讓人眼花撩亂,

有一款「秋田犬的鼻屎」,

我一直猶豫要不要買,

猶豫中,隊友說要離開了,

我這沒出息的買家,也就放手了。

(應該買給愛吃鬼芸芸玩的。) 

 田澤湖共榮Palace (田沢湖共栄パレス)

秋田縣仙北市田沢湖田沢字春山148

+81 187-43-0701

http://www.kyoeipalace.com/

 

佐藤養助角館店

【秋田名物】日本三大烏龍麵:稻庭烏龍麵

【秋田名物】日本三大烏龍麵:稻庭烏龍麵

【秋田名物】日本三大烏龍麵:稻庭烏龍麵

【秋田名物】日本三大烏龍麵:稻庭烏龍麵

【秋田名物】日本三大烏龍麵:稻庭烏龍麵

我實在太想吃到稻庭烏龍麵了,

回到角館時剛好看到最知名的佐藤養助,

我們就超開心開車進去準備吃麵,

沒想到這裡只是賣場,並沒有供餐,

(難道是要逼我回台北吃佐藤養助嗎?)

佐藤養助角館店

秋田縣仙北市角館町東勝楽丁22-2

0187 – 52 – 1720

9:00~17:00

https://www.sato-yoske.co.jp/shop/kakunodate.html

 

 

藤八堂:比內地雞親子丼、稻庭烏龍麵

【秋田名物】日本三大烏龍麵:稻庭烏龍麵

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【秋田名物】日本三大烏龍麵:稻庭烏龍麵

【秋田名物】日本三大烏龍麵:稻庭烏龍麵

【秋田名物】日本三大烏龍麵:稻庭烏龍麵

比內地雞親子丼  1630日元

 比內地雞是秋田縣的名產,日本「名雞」,

用比內地雞雞肉與雞蛋做的親子丼,

是到秋田縣旅遊一定要嚐嚐的美食,

派「米香」代言一下,偷偷講:

我覺得米香有點像跳跳虎XD!

 

【秋田名物】日本三大烏龍麵:稻庭烏龍麵

【秋田名物】日本三大烏龍麵:稻庭烏龍麵

【秋田名物】日本三大烏龍麵:稻庭烏龍麵

【秋田名物】日本三大烏龍麵:稻庭烏龍麵

天婦羅稻庭烏龍麵(冷)   1420日元

 應該是參觀了太多的烏龍麵店鋪,

害我超想吃稻庭烏龍麵,整個注意力都在這裡,

忽略了比內地雞親子丼,

只好等下次再到秋田縣旅遊,重新細細品味。

雖然沒吃到最有名氣的佐藤養助,

但這家藤八堂的稻庭烏龍麵,還是讓我感到驚喜!

日本三大烏龍麵之中,

我吃過香川縣的岐讚烏龍麵,

這次也品嚐到秋田的稻庭烏龍麵,

說真的兩者各有千秋,

真要比較,

我覺得岐讚烏龍麵是樸實夠勁、很有存在感的麵,

而稻庭烏龍麵,

卻有一種晶透絲滑的細緻質感,

口感非常高雅,會捨不得吃完。

回到台灣依然十分回味,

看來真的要速速去佐藤養助台北店一解相思了。

最後,非要講個題外話,

當天藤八堂播放的鋼琴曲真是優美,

其中有一首非常少聽到

卻經常縈繞我心的美麗曲子,

讓我當時內心有點激動,

那是《一位陌生女子的來信》的電影配樂

已經很難找到的音樂,超美!

 

Touhachidou 藤八堂

日本秋田縣仙北市角館町横町 20

+81-187-53-2610

10:00~20:30(L.O)

http://www.tohachido.jp/

 

 

【本次行程參考】

稻庭烏龍麵。秋田名物天皇貢品|雨傘開花的田澤湖Day 1:8:40am東京駅→秋田→濱乃家午餐(舞妓表演)→秋田縣立美術館→神鬼柴燈祭→福之家(三味線表演)→男鹿Seiko Grand Hotel

稻庭烏龍麵。秋田名物天皇貢品|雨傘開花的田澤湖Day 2:增田七日町通散策→秋田故鄉村→橫手雪屋祭→橫手秋田→牛玄亭燒肉→Hotel Metropolitan Akita

 稻庭烏龍麵。秋田名物天皇貢品|雨傘開花的田澤湖Day 3:角館散策→田澤湖藝術村午餐→田澤湖→籐八堂品嘗稻庭烏龍麵→角館東京

 

日本旅遊延伸閱讀 

2016東京自由行

2016福島冬季之旅

2015大阪冬季之旅

2015關西賞楓之旅

2015長野秋季賞紅葉之旅

2015千葉之旅

2015島根結緣之旅

2015名古屋+岐阜縣自由行

2014四國瀨戶內海藝術跳島之旅

2012京都之旅

 

相關旅遊資訊

稻庭烏龍麵。秋田名物天皇貢品|雨傘開花的田澤湖秋田觀光介紹 http://www.akitafan.com.tw/tw/

稻庭烏龍麵。秋田名物天皇貢品|雨傘開花的田澤湖日本政府觀光局(秋田) http://www.welcome2japan.tw/location/regional/akita/

 稻庭烏龍麵。秋田名物天皇貢品|雨傘開花的田澤湖橫手市觀光協會 http://www.yokotekamakura.com/index.html 

 

 

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稻庭烏龍麵。秋田名物天皇貢品|雨傘開花的田澤湖 

 

 

 稻庭烏龍麵。秋田名物天皇貢品|雨傘開花的田澤湖本次旅程由福島觀光單位邀約採訪。

  


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