鳳林鎮鄉野料理。四代務農、添丁土產店|在地人帶路花蓮美食

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【鳳林美食】四代務農

 這次到台灣第一個國際慢城鳳林鎮度假,收穫良多。

尤其在麥區火柴盒民宿主人李大哥的帶路下,品嚐了在地美食,

據說開店很隨興的四代務農鄉村餐坊,以及接團客但料理很有水準的添丁土產店,

兩家餐廳各自有特色的食材與料理風格,都很難忘,

四代務農鄉村餐坊獨特的洛神花燒魚,更是讓我入口驚豔,

糖醋魚的手法,卻用洛神花代替鳳梨提出天然花果酸,又漂亮,又美味的一道菜。

古早味的豬油醬油拌飯,令人大呼過癮,

有趣的是,自從吃了這一碗豬油飯之後,我的豬油拌飯運大開,

接下來的花東、嘉義之旅,我不斷遇見這個讓許多人懷念的白飯老吃法。

添丁土產店平常以接團客為大宗,但端出來的料理,卻不會因而失去獨特性。

無論溪蝦、涼拌山豬皮、酥炸鵪鶉,都是原汁原味的野味。

李大哥說得沒錯,這家餐廳將鄉野食材、火候、調味,掌握得極好。

這兩家很有特色的鄉野料理,推薦給即將前往鳳林旅遊度假的朋友。

 

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四代務農鄉村餐坊(無菜單)

【鳳林美食】四代務農

【鳳林美食】四代務農

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【鳳林美食】四代務農

 山蘇是老爸種的,高麗菜園就在窗外,

洛神花是自己醃的,田野間各種野菜既無毒又美味……

根據四代務農鄉村餐坊官網說明,

這棟老屋屋齡已接近百年,是屋主曾祖移民花蓮開墾的舊居,

之後翻修整建美化,以自然素材營造親和無壓力的鄉間餐廳。

堅持提供最新鮮的在地食材,採取無菜單料理經營。

每人三百元,就可以享受到那種鄉下親戚家吃飯的感覺,很舒服。

餐廳內有不同的空間與廂房,訂房前可以查看官網

以下是當晚我們吃到的無菜單料理,四人用餐。

 

 【鳳林美食】四代務農

【鳳林美食】四代務農

 洛神花燒魚

大推這一道,又美又好吃,很有創意。

吃起來是糖醋魚,酸味卻是洛神花提出來天然花果酸,好優雅。

據說這道菜是這家店的招牌菜之一。

 

 【鳳林美食】四代務農

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 古早味豬油醬油拌飯

 把燒魚洛神花夾來配豬油飯,真是人間絕妙好滋味。

 

 【鳳林美食】四代務農

【鳳林美食】四代務農

三色煎蛋

所謂三色煎蛋就是煎蛋裡面還有皮蛋、鹹蛋。超下飯。

 

 【鳳林美食】四代務農

炒時蔬

 

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 客家小炒

 

【鳳林美食】四代務農

南瓜雞湯

 

【鳳林美食】四代務農

【鳳林美食】四代務農

  吃完飯,走出老屋,屋主們已經在門廊下悠閒泡茶聊天,

餐廳養了兩隻貓咪,很親人,其中黑白花小貓特別撒嬌,

可愛的李小弟,在吃飯間請我吃了一口科學麵,

我也淘氣跟他分享科學麵加三色煎蛋更加好吃的祕密,顯然他不那麼認同!XD!

這個小朋友聰明活潑又乖巧,我很喜歡他。

 

【鳳林美食】四代務農

四代務農鄉村餐坊

花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路 1 號

0921-750866;0936-948764

 

 

 添丁土產店

【鳳林美食】添丁土產店

【鳳林美食】添丁土產店

坦白說,從外頭店面看,真看不出來裡面這麼寬敞,

所以一開始說接團客,我還疑惑了一下,看起來是個小吃攤,

沒想到規模驚人,別有洞天。

就跟所有合菜餐廳一樣的傳統,上桌就先來一鍋白飯…..

 

【鳳林美食】添丁土產店

【鳳林美食】添丁土產店

涼拌山豬皮

 

【鳳林美食】添丁土產店

【鳳林美食】添丁土產店

酥炸溪蝦

這是真正的溪蝦,據說從那兩根長腳判別,

現在很多溪蝦都是進口蝦冒充的,吃起來刺刺扎舌,真正的溪蝦不會刺嘴,

火候確實掌握極佳,外表酥脆,裡面還吃得到香軟蝦肉。

 

【鳳林美食】添丁土產店

青菜炒肉絲

 

【鳳林美食】添丁土產店

龍葵(烏甜仔菜)湯

 

【鳳林美食】添丁土產店

炒牧草心

 

【鳳林美食】添丁土產店

 酥炸竹雞

這一道真是讓我大呼過癮,太好吃了,

我是一個愛吃乳鴿、竹雞的人,尤其是火候佳又入味的上品,

可以在花蓮鄉間吃到這麼美味的竹雞,開心不已(低頭拼命吃)。

這一餐是朋友請客,我不好意思問價錢,

但相信對我們台北人來說,應該都會覺得很佛心吧。

用餐時遇到另一桌自由行陸客,他們吃完非常熱情的讚美,說非常好吃、道道好吃。

關於這樣的見解,現場兩岸消費者看法一致XD。

 

添丁土產店

花蓮縣鳳林鎮大雅街1號

03-8771112

10:00~20 :00(全年無休)

 

 

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