集集棕梠泉民宿阿泰推薦給我的「嘉鄉豆腐」，以原味不添加任何化學物質聞名，主要供應以水里鄉山泉水、非基因改造黃豆所製作的豆腐與豆漿，堅持不加任何防腐劑，而且價格平實。豆腐質地綿密，搭配芥末醬油特別美味，醇厚豆漿，更是我的心頭好。阿泰說，嘉鄉豆腐店老闆白先生對產品品質非常堅持，不僅採用來自日本的廠房設備，每年還禮聘日本技師來台維護保養，連地板都是日本特製材質，只為了避免黃豆水滲入地板發臭，斥資打造。
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每次到南投集集都跟著阿泰吃喝玩樂，
2014初訪棕梠泉民宿，
阿泰載我去「嘉鄉豆腐店」，
一方面採購民宿每天都要用的豆漿，
同時買了兩瓶，讓我帶在路上喝。好感動！
兩罐豆漿實在頗有份量，但我拎得很開心，
在集集小火車上，
陽光透過車窗照耀著嘉鄉豆腐白底黑字的塑膠袋，
我從集集帶走的溫暖友誼，發著光！
嘉鄉豆腐店
南投縣水里鄉頂崁村文化路7巷21號
049-2871091
07:00-18:00
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