瑪格揪團。還在想|日式料理X葡萄酒餐會(已歇業)

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【瑪格揪團】2013年秋季。還在想日式料理餐酒會

因為不知何時被加入一個叫Foods N Drinks的美食社團,

發現裡面臥虎藏龍,懂吃的老饕跟愛喝的酒咖(XD)真不少!

幾乎都是歪嘴雞!互動著,就也認識了幾位社員,

其中還在想日式料理的老闆小花先生,跟我特別投緣,變成好友。

此外,從國外回來的周社長,跟地下社長卡卡小姐,

也一直都很支持瑪格網誌,偶而幾次相約一起吃飯喝酒,聊天打屁!

某天,周社長忽然起心動念,說想在「還在想」辦一攤餐酒會,

把他們在台中的品酒師好友Tony「召」來台北,

就這樣,瑪格首度跟別的單位合作揪團,

這對本次參與所有活動的成員,都算是很新鮮的嘗試。

 【瑪格揪團】2013年秋季。還在想日式料理餐酒會

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【瑪格揪團】2013年秋季。還在想日式料理餐酒會

【瑪格揪團】2013年秋季。還在想日式料理餐酒會

為了把活動辦好,我們還在活動前先試菜,

遇到了有點挑剔又機車的瑪格,

只能說,大家辛苦啦!

以後應該不敢輕易再找此人合作了吧! 

 瑪格揪團。還在想|日式料理X葡萄酒餐會(已歇業)

活動前一天大半夜,我們還在FB上,

訊息飛來飛去,就是要把所有的事情確認清楚。

有一刻忽然覺得,又不靠這賺錢,幹嘛把自己搞得這麼累?

更何況我的十月爆炸忙碌,有點無法喘息……

 

一直到,活動當天下午,

小花傳來一則訊息:杯子清洗過,擺上了!

我看到他傳來的那張圖,頓時所有的疲倦都消失了,

開始有種飄飄然的感覺。

 【瑪格揪團】2013年秋季。還在想日式料理餐酒會

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【瑪格揪團】2013年秋季。還在想日式料理餐酒會

【瑪格揪團】2013年秋季。還在想日式料理餐酒會

到了「還在想」,看到桌上已經set up好了餐具、酒杯,與酒單,

以及師傅們正在為等一下佳餚做最後的準備工作,

葡萄酒已經打開來醒酒了……一整排晶瑩剔透的水晶杯,美麗無比,


120個杯子,是品酒師Tony專為本場活動從台中寄送至台北。

我對Tony的印象很好,聰明、誠懇、有型、有品味!

美好的晚宴就要開始了!

【瑪格揪團】2013年秋季。還在想日式料理餐酒會

【瑪格揪團】2013年秋季。還在想日式料理餐酒會

 在周社長簡短的開場白之後,

現場就交給Tony,一一為大家介紹他為大家準備的葡萄酒。

兩支白酒、三支紅酒、一支甜白酒,

搭配「還在想」客製化餐點,

整場饗宴,就像一齣戲劇般,一幕幕的精彩演出,

帶給我們難以言喻的歡快享受。

套一句小兔說的:好療癒喔! 

 【前奏】

Angove family winemakers‧安格酒廠

★Bear Crossing無尾熊系列 Chardonnay 2010夏多內白酒★

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【瑪格揪團】2013年秋季。還在想日式料理餐酒會

活潑的綠色麥桿色澤,

成熟的核果、哈密瓜、桃子香氣詮釋這款優秀的澳洲夏多內白酒,

香甜的哈密瓜中可感受淡淡的柑橘、香草及奶油般滑順的口感。

適合搭配雞肉及海鮮料理。 (資料來自Tony)

 用這支白酒,冰鎮後拉開迎賓序曲~~

【瑪格揪團】2013年秋季。還在想日式料理餐酒會

【和風沙拉】

【瑪格揪團】2013年秋季。還在想日式料理餐酒會

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【果醋海葡萄】 

小粒顆的特殊口感「海葡萄」,

可淋上醋醬油或做成壽司食用,是沖繩的特產。

美麗的綠色小顆粒,咬在嘴裡散發出海味的芳香。

鮪魚生魚片及其他海鮮的最佳搭配,

裝盤時增添視覺效果的美麗色彩,被視為重要的食材。

臺灣也研究出養殖方法,但運輸上有其難度。(資料偷抄自小花臉書的回應。)

海葡萄真是好吃又好玩的食物啊!

吃起來一顆顆還會爆漿,跟魚卵好像喔!

 【首部曲】

Montes Alpha Chardonnay Casablanca Valley


蒙帝斯阿法夏多內白酒★

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【瑪格揪團】2013年秋季。還在想日式料理餐酒會

亮麗的金黃色澤,呈現明顯香蕉、鳳梨等複雜的熱帶水果香氣前味,

混合著橡木桶奶油、香草的芳香。酒體濃郁飽滿,

口感相當圓滑,複雜的香味瀰漫口中;

卓越的表現,是一款值得珍藏的頂級白酒。

國際評分 WS 88!(資料來自Tony) 

上桌的時候,生魚片跟海膽,也同時出場。  

【瑪格揪團】2013年秋季。還在想日式料理餐酒會 

【綜合生魚片】

【瑪格揪團】2013年秋季。還在想日式料理餐酒會 

【海膽凍】 

我上次的還在想客製化海膽大餐食記,引起眾多側目,

這次拜託小花,來個海膽讓我的好友們品嘗吧!

柴魚昆布高湯凍+鮭魚卵+海膽+紫蘇花穗,入口陶醉!

我真的真的真的好愛吃烏你啊!

接著,就要進入紅酒的好戲了!(請翻頁XD)

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6 comments
  1. 令人欽羡的一場 Food & Drinks,
    能和一群同好相聚真乃一大享受,
    感謝瑪格的分享,
    鉅細靡遺,如臨現場!
    推推4!

  2. 那一晚的美食與美酒太優了,還有這麼多美女參加,大心。
    咱們這一桌滿桌的酒杯實在壯觀,光看就覺得好爽快,我是酒鬼無誤Orz

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