宜珍飲食部。新中橫公路實惠合菜|南投信義鄉美食

vu; 宜珍飲食部。新中橫公路實惠合菜|南投信義鄉美食跟阿泰相約到信義鄉秘境聿仙山莊一遊,循著新中橫公路前往,途中先到「宜珍飲食部」吃個午餐再上山,據說這是阿泰在地好友推薦的信義鄉合菜,預訂桌菜九菜一湯只要3000元,看網路評論都覺得超值。那日我們僅有三人吃飯,只能單點,跟店家要menu,居然是依據當日食材現寫現賣,滿有意思的。

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宜珍飲食部位於信義鄉玉山路,
餐廳門口是新中橫公路,
可通往玉山國家公園,
驅車至此,眼前都是山景,
心情不知不覺就開闊起來。

 

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宜珍飲食部並沒有制式menu,
平常供應無菜單桌菜為主,
我們這類散客,吃不了九菜一湯,
看到手寫菜單特別親切,
分為:三杯系列、湯系列、飯麵、
其他就是山產海產手路菜,
品項不是很多,反而省心。

 

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到山產店,來盤白斬雞是正道,
我輩黃澄油亮土雞印象給制約了,
宜珍飲食部的白斬雞端上來,
用的應該是仿仔雞,
整體來說,像是蔥油雞,
味道還不錯,卻沒有驚艷。

 

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這盤炒腰子上桌,我大喜,
這是我最愛的食物之一,
厚切油亮樣貌,看起來就好吃,
沒想到,火候只有表象,太生了,
多吃兩口,會怕怕的,可惜。

 

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三杯中卷也是人氣名菜,
品嚐這一鍋我就懂了,
宜珍飲食部的廚藝特色,
在於「火候不過火」,
這樣的料理可保食材鮮嫩多汁,
但也少了快速爐大火的鑊氣,
不能說宜珍料理不好吃,
就是少了某種「帶勁」。

 

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從青菜、炒麵炒飯,
就可以印證我的看法,
沒有不好,就是少了鑊氣,
但對於比較重視養生的人,
反而喜歡這樣的手路。

 

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虱目魚肚清湯,就沒有懸念了!

 

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飯後水果大加分,
這柑橘太太太好吃了,
謝謝阿泰帶路,
自從他經營的棕梠泉結束,
我少了很多走跳南投的機會,
能在中部聚聚,都很開心。

 

宜珍飲食部。新中橫公路實惠合菜|南投信義鄉美食

宜珍飲食部

南投縣信義鄉玉山路134號
04 9279 1716
09:00–15:00, 17:00–20:00

 

 

 

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