四月中的花東五天四夜之旅，終於要寫到最後一篇了！話說這趟旅程的起心動念，源於我跟超級好姊妹晏翎阿計的約定，去年說好了今年要揪她一起到花東旅行，為了好玩熱鬧，就再多揪幾位麻吉好友同行相伴。就這樣以七人小組全程參加為核心，前後加入插花好友數名，浩浩蕩蕩的，我們在花東吃好、住好、遊山玩水。非常快樂！為了表示對晏翎阿計的敬意，這次行程，瑪格可以說精銳盡出，都安排我很喜歡的旅宿，與吃過覺得好吃，想分享給好友的當地美食。其中，到巴歌浪船屋吃陶甕百合春天的無菜單阿美族風味餐，可以說是非常經典的一個行程！吃飯的地方就是濱海的無敵美景，食材優質新鮮、烹調美味有特色、擺盤美觀有當地色彩……這樣的海景與美食，真令人感動。跟我一樣愛吃好料又愛玩的麻吉小兔吃到這餐，感動到想要跟瑪格抱抱，我想，我們真的太幸福了！平常工作辛苦，也就忍耐一點好了！XD
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「巴歌浪船屋」是位於花蓮、台東交界的民宿與景觀咖啡廳，
以原住民創意風味聲名大噪的「陶甕百合春天」原本有自己的餐廳，
是但餐廳環境不優，據說旁邊有”夜總會”！
據說，某次為了接待亞都飯店總裁嚴長壽，
主廚陳耀忠就租下巴歌浪船屋的景觀咖啡廳作為用餐地點，
這個美食與美景的合作就延續至今。
之前，陶甕百合春天的餐是從400元起跳，有不同的價格菜色，
現在均一價，每人套餐都是800元，
食材比我上次吃到的等級更好，色香味依然保持水準。
以下菜名，感謝阿計的詳細記載可以讓我參考！^^
創意沙拉組合
【上圖】番茄、皇帝豆佐「黑豆魚子土雞肝」
【中圖】筍干山豬皮
【下圖】干貝飛魚乾大頭菜(蘿蔔？山藥？)
山藥野菜蛋捲
光是擺盤視覺的賞心悅目，就可以舉牌給高分了，
口感清爽卻又有層次，美妙的一道菜。
野菜芙蓉羹
這道羹湯，上一回吃過類似款，
但上次是一個大碗上桌，客人自己乘小碗食用，
這次是一人一小碗，視覺上比較精緻！食材也比上一次豐盛。
勾芡的湯裡除了蒸蛋，還有龍葵、南瓜絲、蛤蜊等。
刺蔥鹽烤鮮魚
【上二圖】看起來實在很像鯧魚，但記得並不是啊！
【下二圖】刺蔥鹽烤紅珊魚
刺蔥又名Tana、食茱萸，
是阿美族喜歡用來煮魚、雞，提升風味的植物。
鮮魚包裹在鹽霜裡去烤，食用時不吃魚皮，是典型的原住民魚料理。
魚的鮮味都鎖在肉裡，實在太鮮美了！
芋香紫米飯糰
這也是典型原住民米飯料理，
上一次吃陶甕百合春天就品嘗過，當時也是一大盤飯，自己裝盛。
這次弄成飯糰，一樣香噴噴，模樣更精緻了。
竹筒飯
在米飯上，提供兩種截然不同的原住民風味，
卻又在擺盤上，有了更上層樓的創新視覺，
從小地方就不難明白陶甕百合春天之所以受饕客歡迎的原因了！
小米酒
Cheers！夥伴們！今朝有酒今朝醉！
清蒸龍蝦
這一道端上桌，我都快瘋了！
大家有志一同把它端到戶外去拍照，海洋是我們的佈景。
鄰桌的老外，後來也學我們這樣拍菜。
創意拼盤
「野菜春捲」+「烤鵪鶉」+「刺蔥馬告雞胸肉」
烤鵪鶉跟烤雞肉都好好吃喔！
尤其我跟阿計這兩個一向不愛雞胸肉的人，
都覺得雞肉超乎想像的嫩。
創意海味組合
「生魚片拼盤」+「涼拌花枝」
這道菜端上桌時，簡直像一艘船出現在我們面前，
船上是滿滿的劍旗魚、鬼頭刀、鮪魚新鮮魚貨，船的名字可能叫「豐收」，
我這生魚片控，嘴巴的微笑弧線可能已經上揚到耳際了！XD
烤干貝
我們這一票喜愛美食的，都是原味控，
堅信如果食材新鮮，不須過度烹煮調味，就會非常美味。
陶甕百合春天的料理方式，就是這樣的風格，
簡單烹調美食，但擺盤卻絕不簡單！比讚！
半天筍蘿蔔排骨湯
看起來跟我們家裡煮的排骨湯很像，
但裡面還是加入了原住民風味：刺蔥、馬告。
清爽甘甜的湯頭，別有獨特的個性。
看起平凡，味道令人讚不絕口！
甜點
「炸地瓜球」+「奶酪」
可能因為是平日，而且我們訂的是下午1點鐘非尖峰用餐時間，
吃飯時，只有我們七人，跟鄰桌的老外一家，
老外看我們把菜端到戶外，讓海洋當背景的拍照方式很有趣，
不僅如法炮製學我們，後來還跑來借我們的菜拍。
我就用破爛的英文跟老外簡單聊聊，
當他跟我說：你的國家好漂亮。我又驕傲又感動！
吃完飯道別時，我遞了一張部落客的名片給他，
只聽見他跟導遊說：She’s the most beautiful girl I’ve ever seen in Taiwan.
結果導遊翻譯成，他說妳是他在台灣見到最「可愛」的女孩。
我知道我可愛啊！
但我聽得懂英文喔！他是說「Most beautiful」喔！(跟同胞計較中！)
這是我第二次吃陶甕百合春天，卻第一次見到主廚陳耀忠。
可能太多饕客粉絲要求跟他合照，他顯得有點疲憊XD！
因為有共同認識的朋友，初見面卻聊了起來，
他跟我說，海面上露出來的那塊礁岩是他阿公的，
我半信半疑，他信誓旦旦！
於是我就邀他一起指著海的方向，那塊礁岩~~
(哈！結果我手指比太高！)
一起做帥氣的手勢，振奮明星廚師的精神。
謝謝耀忠主廚的好手藝，台灣加油！
陶甕百合春天(預約用餐制)
訂位電話：(陳耀忠)03-8781479 0921633406
台東縣長濱鄉樟原村大峰峰15號(巴歌浪船屋)
本文感謝麻吉小兔提供之照片。
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好棒喔! 要是能多休一天…我也能跟到這餐XD
太美好的享受!!
太感謝妳的安排!!
好美的風景、好美的菜餚~~~
那個烤干貝的擺盤實在太威了!!!
無敵海景+無敵美食=無敵幸福感動
你們尖叫我也要尖叫了~~~~我應該要翹班飛奔過去才對的XD
那龍蝦~~那干貝~~~那美景~~~~喔喔喔！我的老天爺啊~~~喔喔喔
思推13
齁齁
這一餐
有美麗海景
還有超誘人的海鮮美食
我也要跟團拉~
拍的美食圖片很漂亮 真的很可口 我也好想去吃吃看
聽說是阿美族食神 真棒
我喜歡這樣自然創作的美食 也有接近大自然的環境用餐 超棒
吃海鮮看大海 呼~~~感覺真是夠棒
我喜歡花東那邊
這個長濱應該算是花蓮和台東邊界吧
哈哈
因為我自己寫的部落格全部都是花蓮的
這個算一半花蓮吧 哈哈 那我可以去吃了
真的不錯 菜色每道菜好像是個藝術品一樣 超有特色
超棒
我自己寫了個部落格
還在努力
也還迎您多指教
通通都是寫花蓮旅遊,花蓮民宿,花蓮美食啊
http://www.eye-trip.idv.tw
謝謝.
去吃的結果大失所望
版主回覆：(04/20/2014 07:15:42 AM)
因為陶甕百合春天搬走了，
現在在巴歌浪船屋的不是陳耀忠主廚。