承億文旅系列飯店Hotel Day+ 淡水吹風。新北市設計旅店|漁人碼頭的黃昏漫遊

【新北市遊記】承億文旅。淡水吹風~漁人碼頭的黃昏散步每個人有每個人旅行的風格與態度(或是沒態度的態度!),我個人最鮮明的旅遊風格就是:喜歡待在一個地方無所事事的亂晃。所以,台北人跑去淡水住一晚這麼浪漫的事情,就是我這種旅人端得出來的優秀態度XDDD!我喜歡待在一個地方,慢慢的感覺,尤其喜歡觀察人。我喜歡用雙腳悠哉悠哉去探索,隨遇而安由老天爺指揮我的心靈,導覽特地要我看見的景象入眼。春寒料峭的四月初,總算喬到國中生願意一同出遊的檔期,我們全家來到總是締造全台最低溫的淡水,當晚入住承億文旅系列飯店Hotel Day+ 「淡水吹風」(查優惠房價),打算在附近閒晃走走,順便晚上在讓我很好感的男人樹餐廳用餐,慶祝輝煌的牡羊座生日月。Oh Yeah! Together!

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沿襲承億文旅旗下第一家飯店
嘉義商旅」的精品旅館風格,
「淡水吹風」 (查優惠房價) 從大廳外觀
就開始鋪陳「設計感元素」。
放眼旅宿業,精品旅館
也算是一種潮流吧!
但承億文旅旗下的飯店
卻有股獨特的脫俗人文氣息,
直接在飯店大門就張貼有意境超凡、
文筆優美的飯店理念文案,
說他們是飯店界的文青,絕不為過。
飯店服務風格,雖沒有熟稔
SOP訓練的專業化與商業化,
卻十分親切,是介於
飯店與民宿之間的清新風格。

 

【新北市遊記】承億文旅。淡水吹風~漁人碼頭的黃昏散步

嘉義商旅有個特色
就是每層樓的布置都有不同主題,
都是採用嘉義相關的人文風土元素。
而「淡水吹風」 (查優惠房價)
則是在每層樓以不同的文案鋪陳,
這些讓我這個文字人很有感的文案,
摘錄自馬偕博士的日記。
我喜歡承億文旅這種
將地方元素融入設計的想法,
讓旅人在停駐飯店的短暫時間裡,
可以經由接觸地方風土、人文故事,
進而對此地產生情感,讓這趟旅程
有了「深入心靈」的深刻記憶!畢竟
人們喜歡透過故事來記憶人事物,
可能永誌不忘。

 

【新北市遊記】承億文旅。淡水吹風~漁人碼頭的黃昏散步【新北市遊記】承億文旅。淡水吹風~漁人碼頭的黃昏散步

這個衣架掛不了幾件衣服,但是
我喜歡這個idea!不掛衣服的時候,
可以長得不像衣架,可以像是空間
裡的一個布置,好自由的設計感。

 

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跟嘉義商旅一樣,
在房間設計布置上,「淡水吹風」的
房間使用當地人文風景
黑白照片做掛飾、抱枕。
整個房間除了衣架,我最喜歡
這個抱枕,別緻又有氣質。
這啟發我,以後也要拿我那業餘的
搞怪照片去做抱枕!哈!
「淡水吹風」 (查優惠房價) 的房間很寬敞,
一家四口在裡面挺舒服的,
唯一美中不足是:
家庭房沒有浴缸說!
好喜歡泡澡的我啊啊啊啊。
這個房間是兩人房加床,父子二人
一等我拍好照片就上床翻滾,
服務人員可能忘記有加床,
茶杯只準備兩套,
看到這一對杯組,忍不住想:
何年何月可以回到兩人世界啊?
等兩枚電燈泡長大,
我們只能「大黑松小倆口」
吃脆瓜牽手散步拍背影了!

 

 

【專心慢慢走的話,步行15分鐘可以到漁人碼頭】

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家長因為工作太勞累,
下午進到房間就在床上攤平了昏睡,
我帶著兩個孩子,
從飯店散步到漁人碼頭,
根據我很不專心的花了半小時,
一路拍照亂晃走到觀海長堤,
我猜測,專心慢慢走的話,從
「淡水吹風」步行15分鐘可抵達。
這天我們運氣非常好,看到了
淡水日暮與灑在海面上的美麗金光。

 

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這是我們第二次到漁人碼頭,上一回
是從淡水搭遊艇過來,刺激又有趣!
比起上一次(將近兩年前吧!),
漁人碼頭長堤下的商店街變蕭條了,
我想是旁邊觀光旅館的賣場與設施
吸走了光環吧。我們想吃點點心,
卻幾乎每一家都看不上眼,
勉強選了一家粉圓芋圓,
皺著眉頭吃幾口,
算是把錢丟進水裡!我心想:
這樣生意怎麼會好呢?
還好後來回到飯店,吃了
男人樹餐廳的美味料理,得到補償。

漁人碼頭長堤下,
大部分的商店都拉下鐵門,
寫著內部裝修,我想是無人承租吧!
有幾片牆跟門面貼著大幅照片,
一看是林聲的攝影作品,好開心!
立刻跟孩子說,知道嗎?
這是幫拔拔馬麻拍結婚照的大師喔!
(以下是美好的岔題!>///<)

 

承億文旅系列飯店Hotel Day+ 淡水吹風。新北市設計旅店|漁人碼頭的黃昏漫遊

正片已經有點受潮損壞了
(左邊黑色塊即是)。
當時我挑婚攝時,
走了特異獨行的路,特別喜歡林聲
「很不婚紗」的婚攝風格,
包括也很不怎麼樣的新娘妝,
現在看來卻樸素雅致,
認得出是我XD!結婚超過15年了,
這樣的照片歷久彌新、百看不膩,
所以,相信自己的選擇,
真的是對的。

 

【新北市遊記】承億文旅。淡水吹風~漁人碼頭的黃昏散步

這張照片是母子三人
從漁人碼頭走回飯店,
不經意在路上看到的畫面。
那時,抬頭往淡水吹風的方向望去,
傍晚六點半的天空是寶藍色的,
昏黃的路燈,光線從較高處
穿透了我叫不出樹名的樹梢,
整棵樹散發著金光,
與寶藍色的夜空背景形成對比色。
我陶醉的想著,
這棵樹一定感到開心,
有個漫遊的旅人,因為信步閒晃
參與了它這一刻的輝煌。
我有種共謀的興奮,
腳步輕盈走回「淡水吹風」。
夜風吹來,髮梢舞動、心旌飛揚!

 

【瑪格揪團】貴賓專屬美食饗宴@男人樹義法餐廳淡水館

到淡水進行了一場
「瑪格美食小揪團」,
總計26名愛吃鬼成行,
到男人樹餐廳淡水館吃法式料理。
活動非常成功,大家都開心又滿意!
劉宏洺主廚非常阿莎力,
為了執行我們的活動,親自下廚,
帶領一些「廚藝愛好者」
煮給我們吃,真是太感動了!
食材不計成本,
收費「超級友善」,有參加到
這場活動的朋友們真的賺到了。

 

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後來,原本的祕密活動意外延期,
討論之下,這場餐會決定照常舉行。
我跟Niko、扛姐決定要拿出
以前辦商業活動的專業態度出來,
私下跟承億文旅行銷處長、
男人樹餐廳店長討論一些細節,
就是希望讓這次參加的朋友,
開心又難忘!
果然,場中看到大家驚喜的笑容,
我們都很有成就感。
(忍不住自豪一下:
我們辦活動可是Pro級的捏!)

 

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事前我主動爭取:
可否有小小紀念品?
承億文旅行銷處長Jermy很豪爽,
答應贈送每人一張200元住宿抵用券,
我還提出要製作個人桌牌的想法,
男人樹店長立刻說沒問題!
座位表是Pro的扛姐排的,
我看過ok!就請餐廳執行。
謝謝男人樹餐廳的情義相挺。
(牢牢記住!)
一進場,每個人都可以看到
桌上有自己名字的桌牌,
還有一張價值200元的住宿抵用券,
正面迎賓!
抵用卷是用金色緞帶繫著的
紅色捲指,裡面是
我們今天用餐的菜單內容….
後來知道,艾小米還把桌牌跟菜單
帶走作紀念,
我就後悔沒有全體回收!
這樣以後還可以重複使用呢!XDDDD

 

【瑪格揪團】貴賓專屬美食饗宴@男人樹義法餐廳淡水館【瑪格揪團】貴賓專屬美食饗宴@男人樹義法餐廳淡水館【瑪格揪團】貴賓專屬美食饗宴@男人樹義法餐廳淡水館【瑪格揪團】貴賓專屬美食饗宴@男人樹義法餐廳淡水館

大夥一進場,其實第一個驚喜
是一顆夏季松露。
行前我就得到密報,除了鴨胸之外,
主廚要讓大家有另外的驚喜,
他會把最近購入的珍貴松露,
分享一些到這場餐會來!我以為
只是加入一些松露粉或松露「屑屑」
的調味而已,當店長
把整顆松露展示給我們看的時候,
我有點嚇到!識貨的阿計
私下跟我說:真是賺到。
只見大家圍著這顆單價
高達三、四千元之譜的松露拍照,
當時還沒有想到,這整顆松露
都會被我們這批人吃下肚!
後來劉主廚說:
整顆松露都入菜了!我真的很感動。
真的真的很感謝劉主廚!

 

【瑪格揪團】貴賓專屬美食饗宴@男人樹義法餐廳淡水館

【開胃菜Appetizer】

香煎干貝佐檸檬籽油醋

精選上等食材~
來自北海道的新鮮干貝,微微香煎
成半熟的口感,吃起來非常軟嫩!
原本以為松露要到主菜才會出場,
沒想到這裡就華麗亮相了!
刨成薄片的夏松,
像一把漂亮的日本扇子!
視覺已很迷人。
吃松露,主要是吃香氣!
要混著有溫度的干貝一起送入口,
才能感覺到松露強大的滲透氣味。
難怪!最初給的菜單上
開胃菜是生醃干貝,主廚臨時
改成香煎,就是為了要讓松露入菜!
這「臨時起意」
真是無敵美妙無敵好啊!

 

【瑪格揪團】貴賓專屬美食饗宴@男人樹義法餐廳淡水館

【湯品Soup】

奶油甜薯濃湯

這道湯是用紅黃兩種番薯加奶油去熬煮的,
堅持不加人工調味料,入口濃郁清甜,
贏得大家一致讚賞!
一尾鮮甜蝦仁下方是薯泥,
跟濃湯一起入口增加了口感層次,
最後一口我選擇與九層塔一起,非常微妙的感覺,
九層塔像是一個轉折,增加了甜薯濃湯的風味!

 

【瑪格揪團】貴賓專屬美食饗宴@男人樹義法餐廳淡水館

【麵包】

這個麵包普通了點,應該是外買的餐包,
但我不苛求,
畢竟男人樹淡水館在沒有對外供餐的狀況,
還能幫我們整治26人份的大餐,已經很感動!
而且,我吃過台中館的麵包,
知道劉主廚也是很重視麵包品質的。
希望我們真的拉到台中辦活動時,
可以吃到香噴噴的手工麵包。
不過,這麵包用來沾濃湯或醬汁,還是不錯吃低!

 

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【雪霜Sorbet】

覆盆子冰沙

喝完濃湯,其實已經有微微飽足感,
冰沙接著登場,表示下面就快要迎接主菜了。
這道冰沙有清口腔的用意,
我吃過一些義式料理是用無鹽麵包代替。
這次的覆盆子冰沙,比我參加台中鳥日子那場
廚藝分享會上的檸檬冰沙,來得質地細緻多了!
章魚媽說,第一口跟第二口的滋味有明顯差異,
我試了一下,果然如此!真有意思!

 

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【主菜Main-Course(二選一)】

嫩煎鮭魚佐松露青豆醬

後來在主廚的手稿上,
看到這道菜的食材跟料理是最複雜的,
魚是當天早上新鮮送到的漁貨,
甜椒丁(炒)、青花菜(煮)、九層塔(炸),
光是青菜就有三種處理方式,
端上來的鮭魚,浸在以龍蝦湯底製成的醬汁裡,
旁邊附了一小杯青醬,就是珍貴的松露青豆醬!

 

承億文旅系列飯店Hotel Day+ 淡水吹風。新北市設計旅店|漁人碼頭的黃昏漫遊

現場點鴨胸的人比點鮭魚的多很多,
主廚為了讓大家都能享受到松露的奢侈美味,
額外分給每人一小杯松露青豆醬,
結果我們這些人,
很調皮地拿起小杯子玩乾杯!哈哈哈!

 

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【主菜Main-Course(二選一)】

咖啡風味櫻桃鴨胸

其實這是我第三次吃男人樹的櫻桃鴨胸,
第一次就是在淡水,
那次我還是無法領略鴨胸好吃在哪裡?
後來才知道好吃的鴨胸應該五分熟。
記得那次的醬汁也是咖啡醬,
但沒有很特別的感覺!
第二次是在台中鳥日子的男人樹廚藝分享會,
當時吃的是咖啡鴨胸佐香成分子泡泡,
因為是扛姐點的,我只吃了一小片,
再度沒有特別注意醬汁!
這次,我們聚餐的主題就是法式鴨胸,
行前我特別跟店長說我前兩次吃到的差異,
店長跟我保證,
我們的餐會將是劉主廚親自掌廚,
一定會是最佳品質!
果然,讓我回味不已的鴨胸上場了,
採用宜蘭飼養的櫻桃鴨,
色澤雖沒有上次嬌豔,但仍粉嫩迷人!
鴨皮煎得焦香,但五分熟的鴨肉
吃起來真有如上好菲力牛排,
最讓人齒頰留香的,
是這次的咖啡醬汁,好愛好愛!
據劉主廚說,是用咖啡跟鴨肉高湯去熬煮的,
我覺得吃起來有種太妃糖與焦糖的感覺,
佐鴨肉非常提升,驚豔不已。

 

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【甜點Dessert】

濃情提拉米蘇

這次的座位安排,我跟隊長坐在一起真是很妙,
我只吃了他一塊小鮭魚,
他竟趁我聊天默默吃掉我大半盤的鴨胸,
看來他也很喜歡劉主廚的手藝,
吃掉自己的提拉米蘇不說,
又幫我解決掉一大半!

 

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【餐後飲料】

熱拿鐵

其實菜單上原本沒有熱拿鐵的,
但是瑪格跑去盧店長,
我說我們有幾咖都要喝拿鐵啦!
美麗的店長(上圖右)
豪氣干雲地答應:特別招待。
殊不知我們成員裡面,有個臭男生
最喜歡瀟灑的女生了,所以….

 

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劉主廚廚藝了得、風采也十分迷人,
一眾食客立馬變粉絲!陶醉不已。
餐後看到劉主廚的菜單手稿,
更是佩服他的敬業用心!
第一次看到主廚手稿,
他把食材寫得很清楚,
還有擺盤的手繪,真是超級感人。

 

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很多朋友問,瑪格這一年來比較少揪團了!
事實上,我想揪的團,名單可以寫一本書了,
但我想把揪團這件事,未來能更有系統處理,
所以目前正在做一些規劃。
帶大家吃喝玩樂,一起開心快樂,是我的榮幸,
我也藉此認識了許多好朋友,
像這一場的成員,幾乎都是鐵咖吧!
這一次之所以會不公開秘密揪團,
是因為原定的活動我有任務在身,
沒想到,那個活動被延期,
但這「順便」的餐會仍然十分踴躍!
甚至,我們有幾位一大早就相約到淡水走走,
也是很棒的半日小旅行!

 

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看照片才發現我們大合照選了個背光的角度!
不過,這樣的感覺也很像我們「在發光」!喔耶!
謝謝男人樹餐廳的劉主廚、店長,
(大家都被當家行政主廚的廚藝與風采迷住了呀!)
還有承億文旅行銷處處長,以及他們的團隊!
讓我們這一票愛吃鬼度過美好的午宴!
也謝謝我所有親愛的好友們的熱情,
又一起在人生中,寫下美好的一頁回憶。
真的好開心喔!
(下次再一起玩大一點!XD)

最後幫男人樹餐廳放送一下~~
目前淡水館無供應午晚常態性套餐,
但即日起,開放預約午晚套餐服務,
詳情請電洽淡水男人樹店長。
或是學瑪格,揪到一定人數來個餐敘,
應該也可以就近吃到劉主廚團隊的手藝喔!

 

男人樹 Mangrove Tamsui

@承億文旅Hote Day+淡水吹風

新北市淡水區沙崙路27號
(02)2805-2720

https://www.facebook.com/Mangrove.Tamsui?fref=ts

 

 

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7 comments
  1. 哈哈~~內容真是蠻爆笑的^^"
    版主回覆:(04/22/2013 03:51:13 PM)
    讓我知道你的笑點在哪裡?大黑松小倆口嗎?XDDDD

  2. 思推7
    瑪格眼光真的很神準~
    15年的婚紗風格看起來一樣沒有改變哩~

  3. 嘉義商旅體系出來的旅店果真很文青,我也很喜歡有設計感的衣架
    林聲的作品真的百看不厭,好看!

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