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Eske Place Coffee House
也是這次農曆年回屏東的新發現,
原本是我們第一家要拜訪的咖啡館,
但生意太好了!於是先去了Nearly尼力咖啡,
結果這兩家都很有特色,
真開心屏東有這些好水準的手沖精品咖啡館。
以咖啡館的規模來說,
Eske Place Coffee House在屏東
可以說是很大器的,
吧檯的兩邊,一邊有人操作義式咖啡,
一邊是老闆自己親自手沖咖啡。
蛋糕的種類不少,下午茶套餐端上桌時頗有氣勢,
具有同時滿足一般顧客與咖啡控的企圖心,
難怪生意這麼好。
我相準了要喝手沖咖啡,
卻其實不是個有什麼咖啡素養的人,
不過我總有妙招:請老闆推薦就是了。
Eske Place Coffee House的老闆
給我推薦了瓜地馬拉聖費麗莎莊園的咖啡豆~
淺烘焙的santa felisa estate san antonio,
據說是該莊園首批送拍賣的競標豆,
是瓜地馬拉咖啡評審得高分的優選豆。
為了要拍照,我守在吧台前
看老闆磨豆、沖咖啡。老闆特意讓我聞香,
最近接觸了不少手沖咖啡,
實在很為難長期鼻子過敏的
「楚留香型人類」XDDDD。
大多數店家在磨豆之後會讓我聞香,
然後說了好幾種香氣層次,
我都感到有點尷尬聞不出
那細微的什麼花、什麼果!
目前只能明確區別「莓果調」或「核果調」。
老闆一邊幫我們沖咖啡一邊介紹:
為了保有這咖啡豆的果香(柑橘)味,
淺烘焙之外,還要低溫手沖!
只見老闆拿了個溫度計測量熱水溫度,
大約是79.5度的水溫,
徐徐的繞沖在磨好的咖啡粉中,
沖好之後,他自己先倒了一口品嘗,
似乎覺得可以了,才倒進杯裡送給我們。
一份咖啡,分了一大杯與兩個小分享杯。
同桌可以一起品嘗!
以前不喜歡有酸味的咖啡,
可能是被「保存不當」的劣質酸味嚇到,
所謂有酸味的咖啡,其實是果實酸味的表現。
咖啡豆未經烘焙,無法展現風味,
但過度重烘焙,炭味會完全蓋過果實的植物韻味,
現在已經不流行喝厚重苦澀的炭燒虹吸式咖啡了!
連屏東都出現了這麼講風味的咖啡館,
可見淺烘焙的手沖咖啡最in!
拿鐵咖啡
不知道這樣的結論會不會太武斷?
我覺得,標榜主打精品手沖咖啡的咖啡館,
似乎義式咖啡只是ok而已,
Eske Place Coffee House的拿鐵,
確實就ok如此。
Flate White 羊國小白咖啡
這種咖啡,牛奶與咖啡的比例是1:1,
我這牛奶控喝起來的感覺,
竟是比剛剛那一杯拿鐵口感更順!
Espresso義式濃縮咖啡
這杯需要「一口乾」的咖啡送上來之後,
我才發現我錯了!
不該為了「想要多多品嘗」而貪杯,
這個下午,我也喝太多了!
最後還一口乾掉這麼strong的濃縮咖啡,
精神極度亢奮。
到Eske Place Coffee House喝下午茶的這天,
隊長貪懶賴在阿嬤家午睡,
只有我們夫妻帶著女兒一同前往,
這樣的組合,相信女兒是大開心的,
因為拔拔麻麻的寵愛與焦點,都在她一人身上。
只見她喝著自己的茶,開心吃著這裡的甜點,
偶爾也跟我討一口咖啡喝喝看,
小大人的模樣,看在我眼裡還是非常可愛。
老闆在幫我們解說咖啡的時候,
.她還很認真幫我做了筆記,
咖啡香醇,在這屏東
偷得浮生半日閒的親子午茶時光,也格外溫馨。
Eske Place Coffee House
屏東市民享路142號 08-7226266
https://www.facebook.com/pages/Eske-Place-Coffee-House/212259582172443
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感受到手沖咖啡正在流行中,因為連星巴克也推手沖咖啡>"<
兩次在左先生喝過淺烘培咖啡後,對於單品咖啡愈來越喜歡了。
下次去屏東再去光顧這家店。
我也喜歡手沖咖啡