屏東Nearly Cafe’ 尼力咖啡館｜山泉水手沖咖啡的美妙喉韻（歇業） @瑪格。圖寫生活

出發前就知道Nearly Cafe’ 強項是手沖，剛好那陣子我特別有興趣！離鄉背井太久，不知屏東手沖咖啡的水準是否值得期待？結果，尼力咖啡讓我非常非常驚豔，是喝過手沖咖啡很有感的一家，我覺得勝出的最大關鍵，是他們使用了山泉水！這樣子講，可能對老闆的手藝不敬，但這是我的真心話，，用山泉水手沖萃取出來的咖啡口感就是明顯不同，那種絲滑潤澤的喉韻，令人非常難忘。

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作者｜瑪格 Margaret Lai
旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。

過年回屏東娘家，
我們照慣例就是過著餵豬的生活，
吃飽睡、睡飽吃….
再廢也還是有不忘回饋鄉里的良心發現，
不是說好了要多介紹一點屏東的好地方？
Let’s go！

住賴媽媽家是不可能外食的，
當然就是找地方喝咖啡，
搜尋到這家Nearly Cafe’ 尼力咖啡館，
電話訂位馬上ok，
二話不說，立馬前往。

反而，這裡的拿鐵咖啡就弱了點！
可能也是用山泉水，但加了牛奶，
那種獨特口感出不來，
知己知彼，去一家店之前，
能夠針對他的強項點餐，
比較不容易失望。也或者，
其實老闆還是希望推廣單品咖啡，
策略性的不讓義式咖啡太搶鋒頭？
不過，老闆的義式咖啡機
也並不含糊呢！

連小朋友點的茶飲品，
也喝得到山泉水的口感，
是我的錯覺嗎？
這樣成本不會很高嗎？
一杯才50、60元左右的冰紅茶，
用山泉水也太誠意感人了。比讚！

問了有冰滴咖啡，我就點了！
尼力的冰滴，是我喝過最「清淡」的冰滴，
不過，我喜歡耶！
總是不明白為何冰滴都要那麼strong？
有些甚至難以「飲用」，只能小餟，
曾經還有那種一杯喝不完的狀態發生。
當然，我覺得「山泉水」
肯定仍是討我歡心的大功臣。

在店裡我老闆沖咖啡時，
跟他閒聊了兩句，
對於屏東開始有手沖咖啡的趨勢，
我個人覺得很棒。
後來上尼力咖啡的臉書粉絲團，
發現這位老闆
真是一個對咖啡很投入的有心人。
最後，我請他為我推薦一款咖啡，
他介紹了
「日曬耶加雪菲金蕾娜‧安芭雅」
這款咖啡，(Gelena Abaya Natural Processed Ethiopia, C.R. 94. )
他告訴我這是2012年
進入所評測分數最高的日曬耶加雪菲，
COFFEE REVIEW 給了這款豆子
極高的評價 94 分。
老闆也跟我分享，
這是具有莓果風味的咖啡，
咖啡合宜的酸味
其實是植物果實的特性，
是優雅的果酸，
消費者不喜歡有酸味的咖啡，
是因為沒有喝到好咖啡，
我非常認同老闆的說法，
因為以前我就是不太喜歡帶酸的咖啡，
但最近幾年，
有幸接觸到一些咖啡達人，
喝到了保留豆子特性的淺烘焙咖啡，
才明白，就像品嘗新鮮優質的水果一樣，
酸與甘甜的滋味交融才是清新美妙，
好咖啡入口之後，
那種回甘的喉韻，最是令人回味。
更何況是用了山泉水沖泡的好咖啡。
多開心屏東有這樣的好店，大推！