越前そば処 福乃家。越前蘿蔔泥蕎麥麵|福井縣蘆原溫泉美食

越前そば処 福乃家。越前蘿蔔泥蕎麥麵|福井縣蘆原溫泉美食「越前蘿蔔泥蕎麥麵」是福井縣的經典美食之一,今秋蘆原溫泉之旅,下榻的八木溫泉旅館推薦某家蕎麥麵店,特地搭計程車前往,竟然打烊休息,只好請司機阿北載我們回旅館,沒想到阿北使命必達,轉而帶路去另一家福乃家越前蕎麥麵用餐。令人啼笑皆非的是,這家餐廳竟然就在我們入住的溫泉旅館附近,然繞了一大圈。但阿北是大好人,沒有多收一分錢。

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日本北陸、福井縣經典美食

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店名為「越前そば処 福乃家」,
這家蕎麥麵店空間具傳統色彩,
店內有一張不規則形狀的大木桌,
我跟兒子就在這裡用餐,
觀察其他食客,似乎都是本地人。

 

 

越前蕎麥麵的特色?

越前そば処 福乃家。越前蘿蔔泥蕎麥麵|福井縣蘆原溫泉美食

福井縣經典美食「越前蕎麥麵」,
起源於400年前的江戶時代,
據說初代藩主奉命種植蕎麥麵,
因蕎麥比稻米的營養成分更豐富,
栽種容易且種植期較短,
可以作為戰爭或災難時的儲備存糧。
在這樣的歷史背景下,
逐漸成為福井人的主食,
並發展出加入蘿蔔泥、青蔥的吃法。

 

圖示、漢字、英文menu。點餐不卡關

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福乃家蕎麥麵店被有英文菜單,
也有圖示版,一目瞭然,
即使語言不通,也可輕鬆點餐。

 

 

加蘿蔔泥的醬汁、飯後蕎麥麵湯

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我們點了兩種套餐,
除了一盤蕎麥麵,還搭配主菜,
以我日本吃過各地蕎麥麵相較,
越前蕎麥麵口感最Q彈。

 

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兩款主菜:炸野菜與炸豬排。

 

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餐後提供煮蕎麥麵的麵湯,
香氣撲鼻、入口清甜,
可以享受純粹的蕎麥精華,
還可以幫助消化。

越前そば処 福乃家。越前蘿蔔泥蕎麥麵|福井縣蘆原溫泉美食這是我第一次造訪福井縣,
吃完美味的蕎麥麵後,
漫步到溫泉區,參觀公共設施,
接著回八木旅館check in,
準備此行最極致的一泊二食。

越前そば処 福乃家。越前蘿蔔泥蕎麥麵|福井縣蘆原溫泉美食

越前そば処 福乃家
福井縣蘆原市溫泉5-303
+81-776-77-2075
11:30〜20:00

 



 

 

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