亮點旅店餐廳:72候 物穰鍋物、72候 流炸食|嘉義火車站美食新天地

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【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

近期全新開幕的嘉義亮點旅店 (房價),採複合式經營,

前棟為美食天地,以中國古曆法「72候」為主軸,推出四家亮點餐廳,

目前一樓炸物與二樓鍋物已經開幕,

入住當天,我們在2樓品嘗「72候 物穰鍋物」的鍋物,

第二天離開前,我們還外帶了「72 候流炸食」的炸物與飲料上車享用。

原以為中價位飯店附設的餐廳,大抵就是一般水準,沒想到頗有特色。

若能改善一些剛開幕的不足,並保持優秀的創意與特點,

相信72候亮點餐廳,可望成為嘉義火車站地美食新天地 

72候亮點餐廳除了餐點有特色,食材挑選也用心,餐點名字更是取得別致,

到嘉義旅行,想吃創意料理,或入住嘉義亮點旅店時懶得出門覓食,

直接到飯店前棟吃火鍋,或買啤酒炸物回房享用,也是好主意。

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 【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

七十二候為中國最早的結合天文、氣象、物候知識指導農事活動的曆法。

以五日為候,三候為氣,六氣為時,四時為歲,一年二十四節氣共七十二候。

(以上資訊摘自維基百科)

位於嘉義亮點旅店前棟的四家72候亮點餐廳為:

1樓「72 候流炸食」啤酒炸物立吞外買、

「72候 物穰鍋物」鍋物、「72候 炙」串燒居酒屋、「72候 FALVOR」斐勒私廚,

目前炸物跟鍋物已經開幕,不是住宿客也可前往用餐。 



 72候 物穰鍋物

【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

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2樓鍋物餐廳裝潢乾淨明亮,

在後棟咖啡館未完工前,暫為旅客吃早餐的地方。

根據官網資訊:72 Phenology Yutaka指瓜果的肉,意指豐富之意,

物穰(ㄖㄤˊ)語出《水滸傳》,

高唐洲城池雖小,人稠物穰,軍廣粮多,意思是眾多旺盛之意。

以每日現熬高湯為基底,搭配季節盛產的蔬果,與鮮美海鮮與肉類,養生又豐富。

【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

島國台灣酸啤酒   NT$150

真的是酸的喔!第一次喝到這麼酸的啤酒,長見識了。



 【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

我點了「干邑海鮮鍋」,首次品嘗白蘭地火鍋湯底,別有風味。

另外,Maggie的「夏至六月白」、隊長的「三仙柴魚」、

家長的「八丁辣味噌」,湯底都各有特色,

火鍋套餐均附肉盤、菜盤、飯、飲料。

魚肉食材與菜盤配料,看得出比起一般平價涮涮鍋更多了些用心。

【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

夏至六月白套餐  NT$280

肉品豬、牛、雞擇一

 根據Menu,夏至六月白鍋底是以豚骨、老母雞、蔬果熬煮8小時而成,

高湯集結了豚骨和雞肉的精華,與當季蔬果帶出的鮮甜味,

主廚將阿里山凍頂烏龍茶入湯的巧思,是香醇白湯濃而不膩的小秘密。



 【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

 三仙柴魚  NT$260

肉品豬、牛、雞擇一

根據Menu,使用台東三仙頂級柴魚與深海昆布入湯,

清澈透明湯色,高雅馥郁的香氣帶出食材原味,清爽無負擔。

  【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

八丁辣味噌  NT$280元    

肉品豬、牛、雞擇一

根據Menu,湯底由八丁味噌與多種不同的香料所熬煮而成,

湯頭味道甜辣鹹並存,適合喜歡味噌、或口味重一點的的食客。  





 【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

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【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

 干邑海鮮鍋  NT$320

 根據Menu, 干邑海鮮鍋使用大量海鮮加上干邑調味,

濃濃的海鮮味夾帶著淡淡白蘭地香氣,層次豐富。

【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

單點:本土溫體牛  NT$290

 

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單點:東石生蚵  NT$150

【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

單點:手工魚餃  NT$120

 【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

單點:牛蒡黑輪  NT$110 

我滿喜歡我點的干邑海鮮鍋,煮過海鮮的湯頭,鮮美無比,真好喝!

套餐320的價位,所附的海鮮品質滿好的,個人覺得物有所值。

我慫恿隊長喝我的海鮮湯,他也分享煮過肉品的的三仙柴魚湯給我,沒想到超好喝。

單點的品項中,牛蒡黑輪得到全家人的讚美。





  72候 流炸食

【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

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 「72候 – 流炸食」( 72 Phenology Flow),位於飯店一樓,

內用採取無座位的立食,推廣外賣to go概念。

【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

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【嘉義美食】72候流炸食、物穰壽喜燒/鍋物

那天因為我們要趕火車,72候 流炸食的師傅堅持現做現炸,

因此拍完照,我們就打包外帶,帶上火車吃,啤酒也放棄了!

車上分食不易,我們就誰抓到什麼吃什麼,

我分配到那份鑲在糯米椒裡的起司炸物,辣辣的好喜歡喔!

下次再到嘉義亮點旅店,我揪朋友要現場吃、配啤酒,或買回房間享用。

嘉義亮點旅店 (Hotel Discover) 

嘉義市仁愛路560號

 05 216 0200

http://www.hotel-discover.com.tw/

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