近期全新開幕的嘉義亮點旅店 (房價)，採複合式經營，前棟為美食天地，以中國古曆法「72候」為主軸，推出四家亮點餐廳，目前一樓炸物與二樓鍋物已經開幕，入住當天，我們在2樓品嘗「72候 物穰鍋物」的鍋物，第二天離開前，我們還外帶了「72 候流炸食」的炸物與飲料上車享用。原以為中價位飯店附設的餐廳，大抵就是一般水準，沒想到頗有特色。若能改善一些剛開幕的不足，並保持優秀的創意與特點，相信72候亮點餐廳，可望成為嘉義火車站地美食新天地。 72候亮點餐廳除了餐點有特色，食材挑選也用心，餐點名字更是取得別致，到嘉義旅行，想吃創意料理，或入住嘉義亮點旅店時懶得出門覓食，直接到飯店前棟吃火鍋，或買啤酒炸物回房享用，也是好主意。
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七十二候為中國最早的結合天文、
氣象、物候知識指導農事活動的曆法。
以五日為候，三候為氣，六氣為時，四時為歲，
一年二十四節氣共七十二候。
(以上資訊摘自維基百科)
位於嘉義亮點旅店前棟的四家72候亮點餐廳為：
1樓「72 候流炸食」啤酒炸物立吞外買、
「72候 物穰鍋物」鍋物、
「72候 炙」串燒居酒屋、
「72候 FALVOR」斐勒私廚，
目前炸物跟鍋物已經開幕，
不是住宿客也可前往用餐。
72候 物穰鍋物
2樓鍋物餐廳裝潢乾淨明亮，
在後棟咖啡館未完工前，暫為旅客吃早餐的地方。
根據官網資訊：
72 Phenology Yutaka指瓜果的肉，
意指豐富之意，物穰(ㄖㄤˊ)語出《水滸傳》，
高唐洲城池雖小，人稠物穰，軍廣粮多，
意思是眾多旺盛之意。
以每日現熬高湯為基底，搭配季節盛產的蔬果，
與鮮美海鮮與肉類，養生又豐富。
島國台灣酸啤酒 NT$150
真的是酸的喔！
第一次喝到這麼酸的啤酒，長見識了。
我點了「干邑海鮮鍋」，
首次品嘗白蘭地火鍋湯底，別有風味。
另外，Maggie的「夏至六月白」、
隊長的「三仙柴魚」、家長的「八丁辣味噌」，
湯底都各有特色，
火鍋套餐均附肉盤、菜盤、飯、飲料。
魚肉食材與菜盤配料，看得出
比起一般平價涮涮鍋更多了些用心。
夏至六月白套餐 NT$280
肉品豬、牛、雞擇一
根據Menu，夏至六月白鍋底是以豚骨、
老母雞、蔬果熬煮8小時而成，
高湯集結了豚骨和雞肉的精華，
與當季蔬果帶出的鮮甜味，
主廚將阿里山凍頂烏龍茶入湯的巧思，
是香醇白湯濃而不膩的小秘密。
三仙柴魚 NT$260
肉品豬、牛、雞擇一
根據Menu，
使用台東三仙頂級柴魚與深海昆布入湯，
清澈透明湯色，
高雅馥郁的香氣帶出食材原味，清爽無負擔。
八丁辣味噌 NT$280元
肉品豬、牛、雞擇一
根據Menu，湯底由八丁味噌
與多種不同的香料所熬煮而成，
湯頭味道甜辣鹹並存，
適合喜歡味噌、或口味重一點的的食客。
干邑海鮮鍋 NT$320
根據Menu， 干邑海鮮鍋
使用大量海鮮加上干邑調味，
濃濃的海鮮味夾帶著淡淡白蘭地香氣，層次豐富。
單點：本土溫體牛 NT$290
單點：東石生蚵 NT$150
單點：手工魚餃 NT$120
單點：牛蒡黑輪 NT$110
我滿喜歡我點的干邑海鮮鍋，
煮過海鮮的湯頭，鮮美無比，真好喝！
套餐320的價位，所附的海鮮品質滿好的，
個人覺得物有所值。
我慫恿隊長喝我的海鮮湯，
他也分享煮過肉品的的三仙柴魚湯給我，
沒想到超好喝。
單點的品項中，牛蒡黑輪得到全家人的讚美。
72候 流炸食
「72候 – 流炸食」（ 72 Phenology Flow），
位於飯店一樓，內用採取無座位的立食，
推廣外賣to go概念。
那天因為我們要趕火車，
72候 流炸食的師傅堅持現做現炸，
因此拍完照，我們就打包外帶，帶上火車吃，
啤酒也放棄了！
車上分食不易，我們就誰抓到什麼吃什麼，
我分配到那份鑲在糯米椒裡的起司炸物，
辣辣的好喜歡喔！
下次再到嘉義亮點旅店，
我揪朋友要現場吃、配啤酒，或買回房間享用。
嘉義亮點旅店 (Hotel Discover)
嘉義市仁愛路560號
05 216 0200
http://www.hotel-discover.com.tw/
優惠訂房：https://goo.gl/ovVtc
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